Emulzió - folyékony keveréket

Emulzió - anyagok keveréke. Ez áll az egyik komponens finom részecskék oldhatatlan a másik. Ez az összetevő az úgynevezett „diszpergált fázis”. Egy másik anyag - diszperziós közegben. Az ő első komponens oszlik. „Emulzió” - ez a kifejezés a latin eredetű. Lefordítva ez azt jelenti: „a tej, a”. Vizsgáljuk meg ezt a fogalmat részletesebben.

áttekintés

Mivel bármely két folyadékok, amelyek nem keverjük össze, vagy kémiai reakcióba lépnek, lehetséges, hogy egy emulziót. Ennek egyik eleme szinte mindig a víz. Egy másik anyag áll egy gyengén poláros vagy semleges molekulák (például zsírok). Az első ismert minden emulzió - tej. Itt, a kövér részecskék diszpergálódnak vízben. A méret a legkisebb részecskék a diszpergált fázis 1-50 um, így emulziók durván diszpergált rendszerek. Alacsony koncentrációjú folyékony - strukturálatlan. Keverékek magas koncentráció - strukturált. A termodinamikai alapon olaj emulzió - egy instabil rendszer. Méretek fázisú cseppecskék nagy, és az elegyet strukturálatlan.

besorolás

Típusú emulziót kapunk függ a fázis térfogat arányok és összetételére, a mennyisége és természete az emulgeálószer, a kémiai aktivitását, az eljárás és a keverési módszer.

1. Közvetlen keverve apró részecskék egy apoláris folyadékot, és oldhatatlan a poláros fázis (o / w - a kifejezés „olaj a vízben”). Az ilyen emulgeátorok elegyét is használhatók, amelyek vízben oldódnak, mint például a részecskék a bitumen. A molekulák adszorbeálódnak a felületen film M-fázisú, csökkentve nemcsak feszültséget, hanem teremt szilárd film.
2. Inverz (V / m) keveréket, amely kifejezést vízben oldhatatlan emulgeálószer.

Kémiai hatások az emulzió, nyomás, összetétel-változás vezethet inverzió.

1. Emulzió fagyasztva - keveréke, amely spontán spontán. Úgy vélik, hogy termodinamikailag stabil. Példák kritikusan stabil emulziók, amikor a hőmérséklet határ keverési fázisban. Ez a kategória magában foglalja kenőanyagok és folyadékok hűtésére.
2. Liofil emulziós - egy keveréket, amely mechanikus, akusztikus vagy elektromos keverő. Ezek termodinamikailag rendkívül instabil. Az ilyen keverékek nélkül emulgeátorok hosszú ideig nem léteznek. Jó alkatrészek, beleértve: felületaktív anyagok, nagy molekulatömegű, vízben oldható anyagokat egy nagy szilárdanyag diszperziót.

vétel

Kétféle gyártási technológiák emulzió. Az első - ahogy finom aprítás frakció. A második - a filmképző folyamatot, majd törés apró darabokra. Az első kiviteli alakban az anyag lassan hozzáadjuk a diszperzióhoz. Szükséges, hogy az átvétel folyamatosan nagy sebességgel keverjük. Ebben az esetben, a minősége a keverék különböző tényezőktől függ. Különösen, a keverési arány a beadás és mennyisége diszpergálható anyag, annak koncentrációja, a hőmérséklet és a savasság. A második módszer - olyan eljárás, amelyben egy filmet képzünk a felületen egy másik fázis. Bottom fújt levegő. Buborékok könnyfilm apró cseppek és keverjük az egész folyadék térfogatának. A mi korunkban kezdték használni levegő helyett ultrahang. Ez okozza zúzás a film még kisebb darabokra.

megsemmisítése keverékek

Mivel van egy spontán törés az emulzió idővel. Vannak esetek, amikor szükség van, hogy felgyorsítsa a folyamatot, és csökkenti a vegyület koncentrációja. Ez az igény van jelentősége, ha jelenléte erősen koncentrált emulziót gátolja a kezelés folyamatában az anyag vagy annak helyes használata. Ahhoz, hogy felgyorsítja a folyamat csökkenti a koncentrációja az oldat több módon:

1. A kémiai módszerrel. Használt reagensek károsító felületi film az emulgeálószer. Ebben az esetben a negatív töltés koncentrálva a felszínen a film semlegesítjük. Ugyanezen elv, a szerves adalékanyagok alapú étrend-kiegészítők (biológiailag aktív anyagok - demulgeátorok).
2. Emulgeálószert adunk keletkezését okozzák kationok, amelyek vonzzák a negatív felületi töltéssel és felületi filmek okozhat destabilizáló emulgeálószer. oldatot állapot stabilitását csökkenti.
3. Helyettesítése más emulgeálószer felületaktív komponens (PAVom). Ez gyengíti a koncentrációja az első, de önmagában nem képez elég erős film.
4. Thermal módszer. Ezzel a módszerrel, az emulzió van kitéve hőhatás, ami annak köteg.
5. Mechanikai eljárással. Ez a kiviteli alak a módszer is nevezik szeparátor. Az emulziót injektálunk lassan a forgó, egy nagy szögsebességgel tartályba. Egy oldatot összeesik A komponenshez frakciókat tömeg.
6. Módszer áramütést vagy elektrolit hozzáadását az emulzióhoz. Ily módon feldarabolni stabilizált negatív töltés felületi keverékek film.

kérelem

A tartomány alkalmazási emulziók az iparban nagy mértékben. Közelebbről, a vegyületeket használjuk:

1. A margarin és a vaj.
2. A szappan készítés.
3. A termelés anyagok természetes gumiból.
4. Az építőiparban. Például, bitumen emulzió - ez a vegyület nem gyúlékony.
5. A mezőgazdaságban: peszticidek - a különböző gyógyszerek, amelyek elpusztítják a növényi kártevők.
6. Orvosi célokra: izgotolvenie különböző gyógyszerek, kenőcsök, kozmetikumok.
7. A festés, különféle emulziós festékek.
8. Hair Cosmetics, emulzió, védi a haj felületén a festés során. Például, emulzió kiállító (e oxidáló festék).
9. A olajipar használ víz keveréke az olaj, ahol a diszperzió egy folyékony fázist a másikba megy végbe, apró cseppeket - gömböcskéket.