Jewel Kína - oolong tea

Kínai oolong tea (oolong, türkiz tea) - sokoldalú és meglepő. Azt felszívódik a csodálatos ízek, hogy gerjeszti a lélek, és a szelíd felejthetetlen ízét. Így élvezheti a nyári és a téli, esőben és napsütésben, és miután minden hangulat. Mintegy Oolong lehet végtelenül róla beszélni alkotó legenda, amit azonban a kínai csinálnak az elmúlt 400 éves, hiszen az első alkalommal, amikor megpróbáltam ezt az isteni italt.

Karakter, amelyen keresztül jelöli Oolong tea, sok jelentése van. Meg lehet fordítani a „Black Dragon”, ami valószínűleg összefüggésbe hozható azzal a területtel, a szülőhelye oolong tea - a tartomány északi Fudzyan a folyóvíz van az úgynevezett „Black Dragon” (Uluntszyan). Oolong is ismert, mint „ching cha”, ami azt jelenti, „türkiz teát.” Az egyik forrás, ez a név tükrözi a színe az infúzió, vagy nyersanyagok különböző fajta tea. És mások - azt állítják, hogy „ching cha” - jelzi nem a szín a tea, és lényegét tekintve: mivel Turquoise egy ékszer Kínában, illetve és oolong - „egy értékes teát.”

Oolong tekinthető „fiai Ég és Föld”, mert a legjobb fajtát termesztenek kizárólag a felvidéki, a sziget és a szárazföldi Kína, ködbe vész, és felmelegíti a forró napsütésben. A minőségi kínai oolong tea függ számos tényezőtől: a minőség a tealevél, profi gyűjtők (nyersanyagok termelésére oolong összegyűjtjük, és rendezve kézzel), az összeg a köd, és a nap folyamán a növekedés a tealevelek, a tájékozódás a hegyoldal és sok más finomságok.

Fajok sokféleségének oolong

Mi nem hiába említette a szigetet (Tajvan), és a szárazföldi Kína. Végtére is, az alapvető osztályozását kínai Oolong tea alapja csak területi alapon. Ennek megfelelően a különbségtétel Oolong nevelkedtek a sziget Tajvan és a szárazföldi Kína (az északi és déli Fujian tartomány és Guangdong tartomány). És a tajvani és dél-Fujian Oolong készült slabofermentirovannye (kevesebb, mint 50% -át a fermentáció) és Guangdong tartomány északi Fujian - silnofermetirovannye Oolong (több mint 50% -át a fermentáció).

Úgy tartják, hogy először az oolong silnofermentirovannymi neveltük a hegyek Ui (Fujian) és Feniksovyh hegyek (Guangdong). Ezek teák és ma készül a húsos és teljesen kifejlett levelek teafa bokrok egy speciális fajtája. Ready silnofermentirovanny oolong tea áll tealevelek, különböző hosszúkás alakú. Szórólapok, a gyártásához felhasznált, és vetjük alá csavarva a hosszanti késztermék lehet különböző árnyalatú barna, hogy a zöld, szürke vagy kék jegyzeteket. Fragrance száraz tealeveleket oolong kellően erős, édes és sós. Miután sör nyitott szórólapok piros élek és a zöld félúton (magas fokozat), így tiszta, sárgás-barna vagy borostyán infúzió néha amelynek színárnyalat hajdina méz, világos íze van, amely képes érzékelni jegyzetek méz és fűszerek, valamint a csokoládé, bogyó és a fa árnyalatai .

Később megjelent slabofermentirovannye kínai Oolong teák, a legjobb ami szintén nagy fejlődött húsos levelei tea bokrok. Oolong tea levelei ezek a fajták gömb alakúak és különböznek világoszöld. Ilyen teát állítanak elő úgynevezett öblítő, ami az infúzió után teljesen nyitott, „fordult” a három levél egy gallyat. Slabofermentirovanny sörfőzés oolong tea, akkor úgy érzi, a fényes, gazdag (virágos, gyümölcsös, krémes) árnyalatú íz, kombinálva egy puha, enyhén füves íze.

Továbbá, egy külön típusú lehet megkülönböztetni ízesített Oolong. Az ilyen teák gyártják általában Tajvanon, ízesítő két fő módja:

- azzal a kiegészítéssel, természetes ízesítő összetevők, mint például a rózsaszirom, jázmin virágok fahéj, ginzeng;

- a különleges ízeket.

Ízesített Oolong teák készülnek slabofermentirovannyh. Levél alakú, anyaguk különböző is lehet, de gyakrabban a papírtekercset egy gyöngy lap vagy tealeveleket, kavicsok emlékeztető (mindkettő esetében Ginseng Oolong).

Találkozhatsz és idősebb Oolong, amelyek szintén készül slabofermentirovannyh teák. A levelek, hengerelt a labdákat, egy sötétbarna színű. Az illat a szárított teát egyértelműen érezhető az erős fűszeres, kávé, csokoládé és fás. A gazdag és erős íze főzött tea Oolong tea tele van fényes jegyzeteket méz, tippeket a szárított gyümölcsök és a fény fűszer.

Oolong tea gyártási titkok

Kínai Oolong tea - különleges tea. A kínai tea besorolás tartozik félig fermentált teák, azaz köztes közötti zöld és vörös tea. Ez az, ami lehetővé teszi számára, hogy csodával határos módon egyesíti a frissességét és zamatát a zöld tea, édesség és erőssége piros, illatos és különleges könnyű virág tea.

Ahhoz, hogy ez a varázslatos kombinációja lehetővé teszi, hogy egy speciális Oolong tea gyártási folyamatot.

Kezdjük azzal a ténnyel, hogy az alapanyagot a kínai Oolong tea levelei húsos érett gyűjtött felnőtt tea bokrok tartalmazó önmagában minden erő és energia halmozódik fel a tealevél az ideje annak növekedését és érését.

A levelek kiválogatott szakemberek, gyűjtők majd podvyalivayut a nap egy órát. Ezután szárított levelek egy vastag réteg egymásra nagy kosárban és elhelyezni az árnyékban a fermentáció. A csúcspontja Oolong tea gyártási folyamat az, hogy a fermentáció során a levelek kosarakba óránkénti összekeverjük és összegyúrjuk, hogy ne sértse vagy megtörni a levelek. Ennek eredményeként, a levelek fermentált egyenletesen - a széleken, mint a közepén. Így jellemzőitől függően a nyersanyagok és a folyamat időt tesznek különböző mértékű fermentáció - 20% és 60%, de a legtöbb oolong exponens tartományban 40-50 százalék.

Miután a kívánt mértékű erjesztés érhető el, a levelek hőmérsékleten szárítjuk 250-300 ° C-on, ezáltal megszakította további szivárgást. Jellemzően, a nyersanyag szárítást úgy hajtjuk végre két lépcsőben:

1) a tealeveleket szárítjuk néhány percig, és ezek csavart;

2) végül szárított tea, amely csökkenti annak a nedvesség és végül leállítja fermentáció.

Az így kapott teát csomagolt és szállított hirdetést.

Kínai Oolong tea annyira egyedi és megismételhetetlen, hogy nem lehet összetéveszteni más tea, így meghatározni a hitelességét ez nagyon egyszerű. Ez Oolong - tselnolistovoy. Benne, akkor nem fogja látni a porrészecskék vagy törött levelek. Amikor sör oolong tea levelek bontakozik ki, és akkor lehet látni a jellegzetes sötét élek, és friss megtartva szerkezetét és ereje a félúton. Emellett egyértelműen úgy érezte, hihetetlen, fokozatosan csökkenhet, a hegesztés hegesztő íz Oolong, ami szinte lehetetlen hamisítani.

A legértékesebbek a fajta oolong tea, a nyersanyag, amelyre fog esni. Aztán jönnek a tavaszi, nyári és téli Oolong. Őszi betakarítás tea bokrok a legszembetűnőbb aromája és gazdag íze. Ezért készült teát levelek gyűjtött az ősszel, a legdrágább.

sörfőzés Oolong

Oolong tea - tea az egyetlen fajta, hogy használják a klasszikus Kung Fu Cha teaszertartás, ahol a tea party szerez a karakter egy színházi akció, ahol minden mozgás sima és ellenőrzött, és aromás tea képes elmélyülni boldogság 1,5-2 órán át. Ez a fajta tea lehet inni egyedül használva gaiwan - speciális főzési kapacitás, amely egy nagy csésze és laza fedelet.

Kínai Oolong teák képes ellenállni egy szép meleg víz. Még nem kell forrásban lévő, és a több overboiled. Jellemzően, oolong tea főzik vízzel, amelynek hőmérséklete elérheti 90-95 ° C-on, és a gyakorlatilag ragaszkodva öntjük első hegesztési. A vízforraló, elegendő térfogatú 150 ml 7 gramm hegesztés.

Drága jó minőségű fajták oolong tea lehet átitatott 20-25 alkalommal. Ebben az esetben minden egyes alkalommal, amikor változik az ízük - változó a halvány barack kesernyés feljegyzései anyát egy megfelelő változást a színe infúzió, ami sötétedik minden ezt követő sör. Azonban vannak olyan fajták, amelyek színe oolong infúzió gyakorlatilag változatlan, a maradék sárga-zöld, valamint a többi, éppen ellenkezőleg, először egy telített színek infúzió, amelyet hegesztéssel a hegesztési fokozatosan világosodik.

Hasznos tulajdonságai oolong

Kínai Oolong tea, amelynek tulajdonságai a ma ismert minden igaz tea ínyencek, nagyon jót tesz az egészségnek. Ez jellemző a magas tartalma illóolajok, a koffein, és a jelenléte sok hasznos a szervezet számára a kémiai vegyületek. Vezető közülük :. polifenol vegyületek és C-vitamin, D, E, K, B1, B6, B12, jód, kalcium, foszfor, magnézium, vas, cink, stb Ezek segítik a szervezetet a betegség elleni küzdelemre és a tumorképződés, erősíti a véredények falában trombózis megelőzésére. Oolong tea segít elleni küzdelemben túlsúly, javítja a bőr állapotát, enyhíti a gyulladást és irritációt, és javítja a munka a gyomorban. Ezen túlmenően, Oolong méltó következtetést méreganyagok a szervezetből, valamint biztosítja a pihentető, nyugtató és puha egyidejűleg stimuláló hatása van.

Ha megpróbáljuk egy jó minőségű kínai Oolong tea, ne feledje, hogy annak érdekében, hogy teljes mértékben élvezni, meg kell kiosztani néhány óra szabad ideje, hogy sört, hogy egy „igazi” ételeket, és igyon jobb jó baráti társaság. Élvezze az életet és csodálatos íze Oolong tea!