A növény a repce. repceolaj

Élelmiszerhiány a mai világban elismert globális probléma. 2009-ben, szakértői becslések alapján, hogy hány ember él az idült alultápláltság több mint 1 milliárd ember.

Az élelmiszer-problémát az okozza, hogy a különböző tényezők. Egyrészt ez a társadalmi-gazdasági tényezők, amelyek a termelési folyamat és a források elosztása, a másik - a globális, kapcsolódó népesség növekedése, változások a diéta, éghajlati események és a végesség a természeti erőforrásokat.

A tudomány, hogy valódi előfeltételei, hogy megszüntesse a fenyegető élelmiszerhiány. Az első út - a javítása a talaj termékenységét; felhasználásának a tengeri erőforrások és az energiahatékonyságot. A második út - bevezetése a tudományos eredmények a irányváltás termények és fajták állattenyésztési szempontból.

Canola növény (kereskedelmi név az egyik fajta repce) - fényes példa a kívánt eredmény eléréséhez a tenyésztési módszerek és genetikai engineering.

előd

A botanikai neve repce - Brassica napus olifera Metzg. Ez a gyógynövény. Rod - Káposzta. Család - Cruciferae. A vad, ez nem fordulhat elő. Úgy véljük, hogy a nemi erőszak keresztezéséből származó tavaszi vagy őszi káposztarepce a káposztalevél.

Repce termesztik 6000 év. Hideg-rezisztens, nedvesség-igényes növény, amely jól érzi magát a mérsékelt éghajlaton. Gyakori a tavaszi és a téli növények. Termesztett után a nemi erőszak, nagyobb kitermeléssel adják. A növény javítja a talaj szerkezetét javítja annak termékenységét, gazdagítja a nitrogén.

A nemi erőszak

A termesztés repce - kivágásához kereskedelmileg jövedelmező irányba. Kultúra széles körben használják. Az első repce használják, mint egy olajos mag , amelynek értéke jelentősen megnőtt a végén a 20. század, ahogy azt előállításához felhasznált biodízel.

A virágok a növény tartalmaz sok nektárt. Ez tekinthető a jó méz növény. Termelékenység 1 ha növények - 90 kg mézet. Sőt, a kultúra használják zöldtrágya.

Repceolaj: az előnyök és ártalmak

Az így kapott termék a magokat megnyomásával csigaprésben. Előmelegített nyersanyagok. A terméket találja alkalmazás gyártásához szappanok, lakkok, textil- és bőripar. A repcemag olaj - a nyersanyag a biodízel. Belőle termelnek kenőanyagok és hidraulikus folyadékok.

A korlátozó tényező a terjedését repce volt rejlő magvak keresztesvirágú tartalmának erukasav és glükozinolát. Egy nagy ezeknek az anyagoknak nem használják az élelmiszerek és takarmányok.

Erukasav - az egyik zsírsavak. Ez nem metabolizálódik emlős szervezetekre, felhalmozódnak a különböző szövetekben. Tanulmányok kimutatták: az erukasav veszélyt jelent az emberi egészségre. Ez súlyosan szív-rendellenességek, befolyásolja a vérerek. Biztonságos anyag tartalmat a olajban - 0,3-0,6%.

Az emberi egészségre káros és más szerves vegyületek - glikozinolaty, tioglikozidok és ezek származékai. Ezek befolyásolják az emberi szervekből, hogy az olaj keserű íze.

A gyártók már irányította erőfeszítéseiket az az új fajta repce. Szükséges, hogy csökkentsék a tartalom erukasav és glükozinolát és biztonságos minimum, hogy megszabaduljon egy markáns íze.

repce növény

1974-ben, a nemesítő B. Stefansson Kanadában hozott repce különböző alacsony erukasav és glikozinolatov. Az új repce fajta úgynevezett „repce» (repce - kanadai olaj alacsony sav). Ez egy jó marketing lépés. A név ragadt vált népszerűvé.

Tehát mi is az a repce? A növény azzal jellemezve, a hagyományos repcemag alacsony káros emlősök, beleértve az embereket is, a vegyületek - erukasav és glükozinolát. Ez a tény követelte egyértelmű szétválasztása két különböző termék ilyen hasonló fajok. Az első - olaj technikai célokra előállított repce, a második - egy értékes élelmiszer alapanyagok, ami készült a repce. Ez a lényege.

Mi a repce? Külsőleg nem különbözik a nemi erőszak. A növény - csírázás, hogy a mélysége 2 méter Taproot. Stem - egyenes, fedett világos kék virág. Stem levelek különböznek a bazális, amelyeket össze egy konnektorba. Virágok gyűjtött az ecset, ezek sárga vagy fehér. Ez azt jelenti, látszólag repce - ugyanaz a repce. Photo egyértelműen bizonyítja ezt a tényt.

Canola hüvelyben van egy hossza 10 cm, szélessége 0,3 cm-es. Egy pod tartalmazó 15-30 sötétbarna gömb alakú magok, érésűek egyenletesen növény magassága, így miután a gyűjtemény egy ideig maradt érlelni.

Repce termesztés néhány sajátossága. Régebben csírázni és gyorsabban nőnek, mint a hagyományos olajrepce. Repce növény erőteljesebb és ellenálló a külső hatásokkal szemben. Hozam ez átlagosan 20% -kal magasabb.

Ma, a kultúra művelt terület több mint 4 millió hektár. Európában - az olyan országokban, mint Franciaország, Nagy-Britannia, Dánia, Csehország és Finnország. A fő gyártó a világon - Kína, India, Kanada, Japán. Ezekben az országokban a virágzó repce mező - részben a hagyományos vidéki táj.

Ezt követően, mivel a tapasztalat termesztés repce, volt szükség, hogy kapjunk kultúrát, még a herbicidekre. Ezek a fajták tenyésztették génmódosítással 1995.

repceolaj

Táplálkozási értéke a termék biztosított neki egy nagy a kereslet a világ élelmiszer-piacon. Repceolaj Minőség közel az olajbogyó és a költségek csökkentésére hozzá képest.

Repceolaj hosszú ideig marad átlátszó. Nem, és nem szerez avas szag hatására a levegő, ahogy ez történik, így például a szójabab.

Repce olaj - egészséges termék. Mivel a magas tartalom hozzájárul az erek a telítetlen zsírsavak, csökkentve annak kockázatát, mint fenyegető betegségeket a miokardiális infarktus és a stroke. Így megmarad a szív egészségét. Az olaj a legalacsonyabb tartalmát telített zsírok, és általában nem tartalmaznak transz zsírok. Rendszeres használata a termék biztosítja a kifejezett antioxidáns hatású. Részt vesz a szabályozás a zsíranyagcserét. Összetételének köszönhetően a termék használata javasolt, hogy a koleszterinszint csökkentésére a vérben. Ez csökkenti a vérrögök és a megjelenése számos betegség, beleértve a rákot.

Használata repceolaj

A főzés, akkor azt előnyösen elkészítéséhez használt hideg ételeket. Könnyű szerkezetű és semleges ízű repceolaj nem akadályozza abban is megnyilvánul egyéb termékek. Ez egy tagja a különböző pácok belőle készíteni majonéz és egyéb szószok. Néha használják a keveréket egy olajbogyó.

A legszélesebb körben használt termék Izraelben és Kanadában. A hazája repce mindenütt megtalálható. Kávézók és éttermek a menüt is kínál különféle ételek ezt a terméket. A fogyasztók tisztában vannak a diétás termékek minőségét, mindig azzal a lehetőséggel, olaj kiválasztását inkább a repce. Recept a tökéletes alacsony kalóriatartalmú saláta nem nélkülözheti ezt a terméket. Sütésre alkalmas, és ő, mint a füstölgő ponttal magasabb, mint az olajfa.

Az USA-ban, repceolaj biztonságos az emberi egészségi állapotát az evés 1985 óta. Azonban, tekintve a termék fogyasztása, ez az ország elmarad a szomszéd - Kanadában.

Használata repce állattenyésztés

Sok országban a növényt termesztik mint takarmánynövény. Az ő nyírja a zöld tömeget betakarítás széna és fű étkezés. Repceolaj gyorsan növekszik. Nagyon hatékony felhasználását a kultúra, mint a legelő juhok és sertések, valamint a hizlalás mindenféle állatok és madarak. Repce növény - jól takarmány fehérje, melynek tartalma az étel eléri a 38%. Ez könnyen emészthető. Használt, mint a magas fehérjetartalmú adalék.

Repce és a repce. Mi a különbség?

Szembesülve egy ismeretlen termék, a fogyasztó igyekszik kideríteni magad az előnyök és ártalmak. Ugyanez történik a termék néven „repceolaj”. Végtére is, a név a növény nem nevezhető a szokásos számunkra. Tehát mi a repce? A növény úgy néz ki nem különbözik a nemi erőszak. A fő jellemzője, ami miatt nem volt és egy harmonikus név - a tulajdonságok az olaj ezekből előállított két kultúra.

Repce olaj - a termék műszaki felhasználásra. Értékes nyersanyag előállításához környezetbarát biodízel üzemanyag, kenőanyagok. Minél több erukasav - mint a hagyományos repcemag növényen annak tartalma eléri az 50% - a magasabb minőségi biodízel.

Repce olaj - értékes élelmiszer, amely eladta a néven sok országban szerte a világon. Ő nem jelent veszélyt az emberi egészségre. Termékek repce széles körben használják az állattenyésztésben.

Az egykori Szovjetunió kapcsolódik az új kultúra nem egyértelmű. Tól teljes megtagadását a félénk kísérletek helymeghatározás repceolaj, mint egy diétás termék. Az idő majd eldönti, kinek van igaza.

Akkor különbözőképpen viszonyulnak a származó élelmiszerek, genetikailag módosított növények, amelyek a repceolaj és aggodalmak. A végső döntés - a fogyasztó számára. Ehhez fontos, hogy pontos és teljes információt.