Delicious kecskehús: különösen főzés, receptek

Kecskehús, ízletes és nagyon tápláló, nem gyakori vendég az asztalunkra. Általában úgy állítjuk elő a háztartásokban foglalkozó tenyésztés ezekben az állatokban. Vagy ezekben a házakban, ahol a tulajdonos egy vadász. Általános szabály, hogy a hús kecske lehet megvásárolni csak a piacon, és akkor sem mindig. Ami a vásárlás, akkor a polcokon a hagyományos szupermarketek, és ez nem jelenik meg. Valószínűleg azért, mert a hiánya a háziasszonyok nem népszerű ételek kecskehús. Ezen kívül van egy olyan felfogás, hogy a húst különleges illata és lesz kemény, nem számít, hogy készítünk mindkét irányban. Érdemes megjegyezni, hogy ez az egész nem más, mint a mítoszok. Ha követi a sorozat olyan intézkedést javasolt a készítmény bármely étel a kecskehús receptek, valamint intelligens megközelíteni a hús-, a kimenet is kap egy finom, ízletes étel. Ezen kívül is rendkívül hasznos.

Szóval, hogyan kell főzni a kecske?

Szabályzat kiválasztás és tárolás

Kecske tekinthető diétás termék. Ahhoz azonban, hogy nagyobb mértékben vonatkozik ez a hús a fiatal állatok. A régi borítják réteg sárga zsír, továbbá sokkal sötétebb színű. By the way, ennek ismeretében árnyalatot nagyrészt a helyes választás. Ezen túlmenően, a hírhedt furcsa szaga rejlő az állatok bőre, ezért kezd a hús nélkül, akkor nincs további ízek érzi magát. De ennek hiányában a többi szagok és iszap, amelyek velejárója minden állott termék ilyen terv, figyeljen ez szükséges.

Szakácsok úgy minden hasznos tulajdonságait (amelyek egyébként nagyon) kecske friss konzervek három napig. Ezért, ha vásárolt nem túl nagy darab, és csak néhány ételek, majd külön a húst elsősorban a csontból. Így lesz ez tovább tárolni. Ha ugyanazt a terméket sok a felesleges legjobb Vágás után azonnal küldeni a fagyasztóba.

főzés jellemzők

Falling hatása alatt az azonos mítoszt „kecske” szag, sok elkészítése előtt szinte bármilyen ételt biztosan pácolt húst. Ez nem teljesen helyes. Jó hús a fiatal hazai kecske, így még anélkül, hogy a bőr, figyelemmel ezt az eljárást csak akkor kell, ha ezt a készítményt. A másik dolog - a vadon élő madarak. Húsukat nagyon kemény, és kissé bűzlik után is óvatos vágás. Ez az oka, hogy a készítmény bármilyen étel a vadkecske receptek, és szinte az összes állnak a pont, amelynél meghatározott szükségességét pácolás.

Ami a pác, akkor lehet, hogy más, de a leggyakrabban használt száraz bor (lehetőleg fehér), valamint a gyümölcs ecet - szőlő, alma. Minden más vonatkozásban a készítmény a hús nem különbözik a többi faj. Az egyetlen dolog, ami néha csak a hőkezelés során növelni kell kissé lágyabbá.

Nos, akkor folytassa közvetlenül beszélni, hogy hogyan és mit lehet főzni ízletes ételek, a kecskehús.

sült

Sok háziasszony, akik szeretik, és tudja, hogyan kell főzni ételeket a kecskehús gyakran előnyben részesítik a sült. Ez érthető. Kecskehús általában készül egy hosszú idő, ezért azt szeretné, hogy az eljárás eredményes, amennyire csak lehetséges. Sült kiderül nagyon finom és tápláló. Ha a szakács ez az étel egy nagy volumenű, lehetőség van a takarmány egy család néhány napig, és senki nem fogja mondani, hogy „Ma ebédre már megint ugyanazt a dolgot.” A lemezeket család hirtelen üres. Egyes családtagok is szükség kiegészítőkre.

De ahhoz, hogy készítsen ilyen kulináris remekmű, meg kell felhalmozni a: egy kilogramm kecskehús (tudod venni és a bordák), bab (lehetőleg zöld, és megteszi a szükséges 300 g), a két kupola, egy kilogramm burgonya, egy pohár tejet, lisztet (elég egy fél csésze), fél pachechku vajat.

Főzni

Mint már említettük, ha ételkészítéshez egy fiatal kecske hús, pácolás nem szükséges. Kivéve persze, az állat nem ugrik, nem is olyan régen az erdőben, és legelésztek békésen a ház mögött. A húst kell helyezni egy edénybe, adjunk hozzá sót, és főzzük körülbelül egy órán keresztül. Ugyanakkor, főzzük meg a burgonyát. És a bőrt. Vegyünk egy sütőedénybe, és azt „párna” zöldbab és az apróra vágott hagymával. Tedd a hús tetejére. Fedje hámozott és vágott burgonyát elég nagyok. És előkészíti a mártást. Az olvasztott vaj hozzáadjuk a lisztet, keverjük, majd öntsük a tejet. És forraljuk a keveréket öt percig. Nem feledve, hogy keverjük. Ezután sózzuk, borsozzuk, akkor adott hozzá az apróra vágott fokhagymát. Töltse meg forró mártással, és küldje el a sütőben. Minden. Egy órát, akkor felejtsd el a meleg. Ezt követően megkapjuk az űrlapot, megszórjuk a tál citromos étel ki lemezeken. Itt az ideje, hogy az asztalra!

pilaf

Mi mást is készült kecske húst? Mi néhány érdekes receptet? Kecske fordul csak egy nagy rizottó. Úgy véljük, hogy ez a hús nagyon hasonló a bárány, amely, mint általában, a fő összetevő a híres keleti ételeket. Ezért ételkészítéshez a kecskehús, semmiképpen ne veszítsük szem elől ezt a pontot. És ha van egy recept pilaf, amelyekről úgy véli, hogy nagyon sikeres, jelenlétében kecskehús a házban nyugodtan tedd ez az étel helyett bárány. Mi, másrészt, Önnek mi változata. Sőt, ez a pilaf lehet ugyanolyan jól elő mind a lemez és a multivarka.

főzés

Kerek rizs (kg) ázni egy órát hideg vízben, majd öblítse, és lehetővé teszi a folyadék elvezetésére. Hús (túl kg) vágjuk tetszőleges darabokra, és főzzük egy serpenyőben a saját levét lepárlása után elérni ropogós héja olaj nélkül. Ehhez csak annyi, hogy egy kiváló minőségű ételeket és folyamatosan keverjük a húst. Végén a főzés, adjunk hozzá az apróra vágott hagymát önkényesen, majd öt perccel később, a reszelt sárgarépa. Keverjük 5 percig, majd főzzük vizet és töltse a pároljuk, amíg a keverék lesz lényegében viszkózus. Ezt követően Tedd egy pot / vízforraló / Multivarki tálba, öntsük a rizs és a víz hozzáadása nélkül, főzzük egy fél órát. Ezután hozzáadjuk a fűszereket és a sót, majd főzzük az ételt még tíz percig. Ha főzés multivarka, az optimális üzemmód - „pilaf”. Ha nem, akkor a legjobb, hogy egy „Sütemény”.

shurpa

Korábban beszéltünk arról, hogyan készülhet ételek egy fiatal kecske. De mi van, ha jött át a húst az állat nem fiatalon? Próbálja meg főzni Shurpa. Ez az étel elkészült, mint általában, elég hosszú ahhoz, hogy a hús a „veterán” minden esetben megszerzi a szükséges lágyságot.

Kilogramm kecskehús, vágjuk nagyobb darabokra, tedd egy serpenyőbe, fedjük le vízzel és főzzük fél órán keresztül. Ezt követően meg kell, hogy elérje és hűvös. Majd vágjuk apró darabokra. Növényi olajban megsütjük, hagymával és a kockára vágott egy nagy morkovochku. Ezután adjuk hozzá a húst, egy csésze húsleves, keverjük a két kanál paradicsompüré, főzzük minden fél órán. Ezt követően a kapott masszát szükség, hogy hozzanak egy serpenyőben, felöntjük a maradék húslevest (akkor kell egy meghatározott számú összetevők literenként, így ha nincs elég, csak víz kell hozzá) megkeverni kockára vágott három burgonya, só, bors, és főzzük még egy órát. Tálaláskor szórjuk meg gyógynövényekkel a tányéron.

szelet

Ne gondolja, hogy az ételek a kecskehús készítünk csak az egész húst. Tudod, hogy ki, és egy nagy töltelék. Ami mellesleg ideális azok számára, akik kiderült, hogy a rendelkezésére álló teljes hasított a kecske. A legjobb hús hagyható ínyenc ételeket és mindenféle maradékot és a darab nem túl étvágygerjesztő, hogy tölteléket. Csak kívánatos adjunk hozzá egy kis szalonna vagy zsír főtt ételek voltak juicier.

Főzni darált húst pogácsákat ebből? Igen, elvileg szinte pontosan ugyanaz, mint bármely másik. Csak a legtapasztaltabb hostess Ajánlatos szükséges áztatott kalács. És a többi - minden hagyományos. A marha, más, mint a bot, hozzá hagymát vagy fokhagymát, fűszereket, tojást. Forma a pogácsákat és megsütjük legalább öt percig mindkét oldalán.

shashlik

Beszél amelyben vannak olyan ételek a hús kecske, lehetetlen figyelmen kívül hagyni, és barbecue. Megfelelően előkészített, akkor lepje meg íze még egy tapasztalt ínyenc.

Szóval, mit kell tenni. Először is, hogy csökkentsék a kívánt nagyságú bitek és tisztítjuk különböző filmek és a csíkokat a hús (recept per kezelve két kiló) áztatjuk három órán keresztül sós vízben. Ezt követően, a folyadék elvezetését. Hús obsushivayut és elküldte egy nagy konténer, tele van vágva hagymával (öt darab). És majd vízbe négy liter vizet, melybe két kanál ecetet adunk szőlő (9 kell venni százalék), a három levél lavrushki egy tucat borsó fekete bors és só. Az utolsó összetevő, és a kedvenc fűszerek adunk véletlenszerűen, ízlés szerint. Fűszeres körülbelül 12 óra alatt, miközben kapacitás, hűvös helyen. Nos, akkor lehet menni egy piknik, és főzzük egy barbecue a hagyományos módon.

Néhány szó a hús a vadon élő állatok és pácolás

Már említettük, hogy ha készül hús- vad kecske, kívánatos, hogy a fő összetevő pikkelezése. És ha megfelelően végezze el ezt az eljárást, akkor megsütjük a grill meglehetősen nagy darab, nem aggasztó ugyanabban az időben, a hús kemény lesz, és bocsát ki a rossz szag. Éppen ellenkezőleg, elkészítjük oly módon, csak meglepetés vendégek során az egyik fél, ahonnan mind a kulináris képességek, és a vadászat készségeket. Ami a pác recept, a legnépszerűbb a következők: hogy egy fél liter száraz fehérbor, és hozzáadjuk a bort vagy szőlő ecetet. Szerint a saját ízlése. Ott is küld egy csipet vagy két só, ugyanaz a keverék fekete és piros bors, néhány levél lavrushki, két vagy három gerezd fokhagymát apróra vágott nagyon finomra. Kissé melegszik fel a tüzet, majd öntsük a pác át a húst. Záridő - legalább egy nap.

És végül bemutatunk egy érdekes receptet a vadkecske.

Kecske kókusztejjel

Másfél kilogramm húst pác kitöltés, előállíthatók a recept fent bemutatott. Ellenállni nap. Akkor shift egy serpenyőben, adjuk hozzá az előzőleg apróra vágott paradicsom, paprika, hagyma. Öntsük három evőkanál olívaolaj, adjunk hozzá vizet, hogy éppen ellepje a húst, és puhára pároljuk. Amikor a kecske kész, add a bankot, két csésze kókusztej, folyamatosan hőt újabb tíz percig. Ha a család egy vadász, és mint egy trófeát hozott haza egy kecske, biztos, hogy próbálja meg főzni a húst ezen a módon. Nem fogja megbánni!