Mi chacha? Hány fok Chach? Recept Chachi szőlőből otthon

Azt mondják, hogy minden jó, idősebb, mint egy évvel az ital van lelke! Így történt, hogy az eredeti szellemek léteznek sok országban szerte a világon. Whisky, gin, tequila, kedvéért, rum, vodka, brandy - és ez nem a teljes lista eredeti Alkohol, fogyasztják szívesen nyaralni, és egyszerűen jó hangulatot.

Chacha Szőlő

Az ilyen italok lehet biztonságosan tulajdonítható ez. Grúz Chacha az összes lehetséges előnyt. Ez egy egyedi íz és jogosan tart méltó helyet a listán. Egyik jelképe a nemzeti grúz konyha és a vendégszeretet, és természetesen, a chacha. Hány fok, és hogyan lehet otthon saját kezűleg, megmondja, ebben a cikkben.

Egy kis történelem

Ez a szőlő rövidital tudható, hogy a család pálinka (olasz grappa analóg, és délszlávok is hasonló italt - brandy). A történet az ő nyúlik vissza ókorban, és a finomságok termelés által továbbított helyi lakosok generációk. Egyes források szerint, jött a szőlőtermesztés Grúzia hétezer évvel ezelőtt! Amennyiben szőlő és borkészítés fejlett. És ennek következtében - a termelés egy rövidital lepárlással, a folyamat hulladékok (és otzhimok nevyzrevshie ecset). Grúzok tréfásan azt mondják, hogy ők maguk állóképek találták sokkal később chacha. Hány fok a „standard” az italt? Jellemzően hagyományosan azt szorosabban vidám lélek „testvérek”, a vár elérheti a 60!

Néhány történelmi tények

1. Azt mondják, Sztálin egy konferencián jaltai, Roosevelt és Churchill azt javasolta, hogy a nemzeti ital, és megállapította, hogy ez - a legjobb vodka mindenféle! Ugyanakkor, a vezetője az emberek maguk ugyanakkor inkább száraz borokat.
2. 2011-ben, KHACHAPURI, chacha suluguni és vált a grúz nemzeti márkák, hivatalosan szabadalmaztatott.

Mi chacha? Hány fok ez?

Néhány tévesen úgy vélik, egyfajta ital holdfény, de ez nem az. Ez a hozzáadás nélkül termelt cukor és az élesztő, így lényegében, nem holdfény. Gyártásához vesz a legtöbb ilyen szőlőből készül, amelyek nem illeszkednek a feltétele borkészítés hegygerincek. Magától az oka és kipréselt cukornád maradt a bortermeléssel. Úgy véljük, hogy az éretlen szőlőt csökkenti a savasságot, növelve PH. Mivel a megnövekedett erejét az ital nem olyan van, van egy enyhe ízű. Használt szőlő "Rkatsiteli" (Nyugat-Georgia), "Izabella" és "Kacic" (Abházia és Ajaria). Néha chachu nem készült szőlő, szilva és felhasználása, illetve füge, például. Ezek az alkoholtartalmú italok általában bevonják szigorú ellenőrzése a kompozíció a cellulóz. Egyes fajok keverékéből szőlőfajták, hogy egy egyedi csokor. Néha - nem összenyomott szőlő.

saját kezét

Otthon chacha desztillált, általában kétszer. De nem találta a terméket, és a hármas desztillációs. Hagyományosan ez nem hígított, nem számít, milyen erős lehet. A nemes konyak átadásához színt lehet használni tölgyfa kérge és héj tinktúra diót. A gyári arra kényszerítve a kapott alkoholt (70-80 ° C) hígítjuk, hogy a kívánt konzisztenciát, néha tartani tölgyfa hordókban nemes íz és illat.

minőség-ellenőrzés

Egy érdekes módja annak, hogy ellenőrizze a minőségi ital „a nemzeti utat.” Egy pohár chacha dunk ujját, húzza ki és felgyújtották. Ha chacha égett és nem égett az ujját, a minőség magasnak tekinthető.

recept

Általában a szabályok szerint, szükséges, hogy a torta és a hulladék szőlő egyes fajtáinak (lásd fent). És Chacha kell járják a saját természetes élesztő és nem szükséges hozzá az alkohol. A klasszikus recept cukor nélkül is használható.

Összetevők: hulladék (kipréselt cukornád) és az éretlen szőlőt fürtök gerincek kifogásolható - 25 kg, tiszta forrásvizet - 50 liter.

Szőlőt semmilyen esetben ne mossa! Bones nem törli! De csoszogott alaposan, így nem összetörni.

Teljes gabonaszemek torta és nyomást helyezni egy megfelelő térfogat-kapacitása (100 liter). Adjuk hozzá a forrásvíz, keverőspatulával fából készült. Az edényt kell egy további 20 százalékát az ülések a szén-dioxid-kibocsátásra. Kapacitás tegye egy sötét helyen, meleg (üzemi hőmérséklet - 22-30 fok). Telepítse vízcsapdaként. Élesztő nélkül erjedés tart, mint máskor. Az erjesztés néha két vagy három hónapig. Braga mix háromnaponta (ha ez nem történik meg, a felület lehet borított penész). Amikor a szén-dioxid-gáz (buborékok) megszűnik hagyva - főzött sör készen áll a további feldolgozásra. Ezen a ponton, az íze enyhén keserű, de ne ijedjen meg. Ezt követően, a keserűség, amely egyesíti az általános íz és a levelek. Miután néhány inkább engedje a folyadékot a szűrőn. És vannak, akik nem teszik meg, azt hiszik, hogy a különleges ízét a jövőben fog adni az italt egy szilárd része a cefre. Mivel a szűrő, ha szeretné, akkor a legtöbb hétköznapi gézzel.

Desztillált chacha a kocka, valamint Homebrew. Először gramm külön, mivel ezek tekinthetők káros lehet az egészségre. A következő fő frakciót, amely folyamatosan ellenőrzi a várat Szeszfokolók vagy népi módon (néhány csepp is csöpög a csészealj és éget). Amikor a vár alá negyven (illetve chacha megszűnik éget, ha lángra), megállították ital kerítés. Az utolsó frakciót elkülönítve gyűjtjük.

Miután az első desztillációs, a folyadék hígul és végre egy másik desztillációs szerinti ugyanazon elv. Kiderült tiszta italt. Akkor lehet alkalmazni, további tisztítás faszénnel vagy kálium-permanganát. Szóval lehet, hogy egy házi készítésű ízletes szőlő ital chacha. Hány fok van a palackozó, úgy dönt. Egyesek azt mondják, hogy a hazai chacha jobb nem hígítjuk. Mások inkább oldására akár 45 fok útján forrásvíz (vár méri Szeszfokolók). Mindenesetre, chacha - üdítő és használt meglehetősen könnyű, mint például a holdfény.