Rkatsiteli bor száraz fehér: vélemény

Bor előállítására minden Rkatsiteli „szőlő” országok az egykori Szovjetunióban. Ez készült azonos szőlőfajtából, és a legtöbb száraz. Az a velejárója egy komplex gyümölcsös illata és egy jellegzetes aromájú. Színes Rkatsiteli száraz bor nagyon intenzív amber hue.

grúz borok

A Georgia nő sok fehér fokozat, de ez a „Rkatsiteli” a leggyakoribb, és az úton, a legtöbb olcsó. Különösen népszerű bor Rkatsiteli volt a szovjet időkben. De érdemes megjegyezni, hogy a legjobb bort mindig működik Grúziában.

Mintegy szőlő

Most ez a fajta termesztik elsősorban csak a régióban, Kakhetiben, bár kiderül, hogy nem csak a más részeiben hegyvidéki ország, hanem Ukrajnában, Oroszországban és Moldovában. Bármilyen típusú szőlő, amelyből a bor előállítására, elég nyűgös. És Rkatsiteli sem kivétel. Az egyre növekvő speciális technikákat.

Leggyakrabban Rkatsiteli ültetnek agyagos nedves területeken. Ez ezen a területen szereti ezt a fajta. Hozamok itt függ az időjárási viszonyoktól. Ez szőlő csendben tűri a fagyot, de a szárazság nagyon káros hatással van rá.

Rkatsiteli grúz bor - ez egy közönséges bor, hanem azért, mert ez a fajta ilyen drága borokkal, mint Tsinandali, Gurjaani és Vazisubani. Mégis ez része a félszáraz és félédes borok Tbilisuri - Alazani völgyben.

Termelés a klasszikus grúz borok

Hogy van egy egyedülálló gyártási technológia Grúziában. „A hagyományos Kakhetian” néven ezt a módszert. Ez biztosítja a ragaszkodás bor kvevri - egy nagy agyag edény, a földbe.

Cukortartalmú szőlőből bor grúz ne legyen 20% alatt. Az eljárásnak az a fő jellemzője, bogyók nem különülnek el a cellulóz (csont és a gerincek) és préselt vele együtt. Ezután az így kapott masszát, és a jogot, hogy azt mondják, a bort kell elküldeni kvevri.

Mivel az üvegeket a földbe a legtöbb nyak, ott tartjuk állandó hőmérséklet körülbelül 14-15 fokkal magasabb nulla.

Amikor a cukor teljesen erjedés alkohollá, a bor eltávolítjuk a kapott pépet. Ezután borokkal küldött az öregedő hordókban, és a fiatal palackozzák. Ez az utóbbi tartalmazza Rkatsiteli. Bor, értékeléseket, amelyek a legkülönfélébb, de a legtöbb esetben azonban, pozitív. Ez az ital testes, egyedi virágos és gyümölcsös illatú, markáns savakkal.

nemzetközi díjat

Ez Rkatsiteli (száraz fehérbor) már számos díjjal a nemzetközi versenyeken. Ez az ital két bronz, egy ezüst és egy aranyérmet. Grúz emberek nagyon büszkék nyertes a kedvenc alkoholmentes ital.

Egyesíti grúz Rkatsiteli ital, valamint más fehérborok, gyümölcs, zöldség, hal és sajt.

krími borok

Ezen fantasztikus borkészítés félsziget folytat egy nagyon hosszú idő. Az első említés a borászati termékek a területen nyúlnak vissza, IV-VI században. BC. e. A növény szőlő ezen a területen is sejtette még az ókori görögök. Miután a helyi márka maguk kezdtek, hogy vigyázzon a csodálatos bogyók, és előkészíti őket a mámorító italt. Bor mindig népszerű volt a Fekete-tenger partján.

A nagyvárosokban volna annyira, hogy elég volt, hogy ne csak teljesen tartani minden Bosporan alkohol piacon, hanem exportálják jelentős mennyiségben messze túl a királyságot.

Ahogy az ókorban, borkészítéssel a Krímben

1. Majd csavarja a cefre volt három szakaszban. Először is, egy kemény felületre rögzített bogyókat és zúzott őket ellátni. Aztán jön a fordulat a tüdő sajtó, és befejezi a akciódús kompakt.
2. Juice csöpögött a kő egy tartályban a téglalap alakú, és ők tartott ugyanazon ragaszkodás.
3. További éretlen bort öntjük pithoi, tartályokkal, egy grúz kvevri tetszik.
4. A déli parton, néhány borok főznek, így megvastagodása.

Természetesen mindenekelőtt díjazott bor, az első gomb megnyomásával. De a legdrágább tartották az ital ki egy nehéz sajtó.

Amikor a görögök és a rómaiak elhagyták a szigetet, borkészítés virágzó váltotta csökkenése. Csak akkor, ha a félsziget része lett cári Oroszországban, ott újra kezdett termelni minőségi bor.

Az egyik fő bortermelők Oroszországban akkoriban Prince Golitsyn. Ez volt az, aki újra a termelés napenergia ital ipari méretekben. A szovjet időkben, a bor ágazat a Krímben továbbra is marad magas szinten. És most a krími bor ismert az egész világon.

Modern Krím és a napsütötte ital

Asztali borok (azaz csendes) értékelik nagyon magasan van a piacon, mi az emberek jobban szeretik az édes emelt alkoholtartalmú borok, és nagyon hiú. Végtére is, ebben a kategóriában italokat csak szőlőből összetételükben nem tartalmaz cukrot vagy alkoholt. Tartozik hozzájuk, és Rkatsiteli - fehérbor, száraz.

Ezek a borok nem áll sokáig, maximum - két év, és a várat nem haladja meg a 12%. Ez a fény ital általában szolgált közvetlenül az asztalra, akkor szinte soha nem használt, aperitifként vagy digestif. Nem szükséges, hogy egy snack. Élvezik az étkezés a folyamatban.

A Fekete-tenger partján nő a tömeg a különböző szőlőfajták. A legmagasabb népszerűsége Rkatsiteli bor, valamint a borok európai fajták, mint például a Aligote, Chardonnay, Rajnai rizling és a Sauvignon.

Ezek a borok tökéletesen együtt fehér hús. Akkor főzni nyárs csirke vagy nyúl STTs tejföl, hogy kiegészítse a tál zöldséget és száraz fehérbor.

Csak Rkatsiteli - száraz fehérbor, értékeléseket, amelyek a legtöbb esetben pozitív. És ha lenyűgözte szép savasság bor, ez a Rkatsiteli, a legjobb illeszkedést vacsorára a déli parton.

borok Moldova

Most Moldova termel elég jó minőségű borok, amelyek teljes mértékben megfelelnek a nemzetközi minőségi előírásoknak. A bor tartománya országban vannak elit európai szőlőfajták.
De a látszólagos előny nem ez a helyzet. A Moldovan borok lenyűgöző érték titrálható savasság és csökkentett kivonatot. Ez nagyon ritka.

Ez savasság kulcsszerepet játszik a stabilizációs bort. Savassága miatt tűnik úgy, értékes időnket friss gyümölcs és nemes aroma. A fogyasztók ízlése változik, az emberek hajlamosak az egyik irányba, majd a másik, hanem egy csoport elit fajták nem változik. Hogy a bor Rkatsiteli tartozik hozzájuk.

Egy kicsit a technológia

Természetesen a legfinomabb bor készül tölgyfahordós érlelés. De Moldova ilyen csomagolás hiányosnak tekintik. Nagyon gyakran a bor palackban érlelt egyszerre, ami adott neki egy egyedi „ízét”. A fehér borok általában szinte soha nem tartott fát.

Ha valahol találja borok a szovjet időkben, látni fogod, hogy nincs forgalmi dugó és kérgi és az agglomerátum.

A mai Moldova bor kezdődött fahordós érleléssel, valamint nemzetközileg elismert hivatalos technológia.

Annak érdekében, hogy fény egy kiváló minőségű Moldovan bor, szükséges, hogy előkészítse a cefre, majd adja meg a teljesen fermentálni az alkohol százalékos mozgott 9-12 százalék. Cukor száraz borok offline, és félédes 30-50 g / l.

Fehér borok napfényes országban mindig könnyű, elegáns és maloekstraktivnye. Az ilyen italokat szolgálnak fel hűtve. Az optimális hőmérséklet a ellátására a fehér bor 10-12 fok.

Rkatsiteli szőlő hozta Moldova 1954-ben Georgia. De ebben a régióban ez ad eltérő eredményt. Akkor a bor nem az, hogy a sárga és a halvány szalmasárga színű. Itt könnyű, bársonyos íz és finom virágos illat. Fehér borok, köztük Rkatsiteli, nem bírja a több mint két éve.

Ez egy ilyen változatos ezt az italt, de mindig róla pozitív értékelés. Ínyencek élvezhetik könnyed, íz és egyedi ízét borostyán. Ez egy nemes ital, ami megéri, hogy elfoglalja jogos helyét a hazai bar.