Szilikon formák a saját ukamival

A szilikonok találmánya valódi áldássá vált a hostessek számára. Végül is ez az anyag kiváló konyhai eszközöket, pottartókat, ecseteket és számos egyéb hasznos eszközt, például szőnyegeket kínál a sütők számára, amelyek tökéletesen kicserélik a pergamenpapírt a sütéshez. Azonban a legelismertebb mai tűszőrű szilikon formák, amellyel könnyedén megteremtheti a számokat díszítő sütemények, hordó szappan, gyertyák. Mi a formák különlegessége? Melyek a különböző típusok? Meg tudom csinálni magam?

Szilikon formák: mi az?

A szilikon formák különleges formák a különféle anyagok szükséges benyomásainak megszerzéséhez. Kívülről emlékeztetnek a gyermekek készleteire. A szilikon erősségének és plaszticitásának köszönhetően segítséget nyújtanak nemcsak lapos domborművek, hanem háromdimenziós háromdimenziós ábrák is.

A főzés során leggyakrabban szilikonos formákat használnak a masztix, a marcipán, a zselé, a karamell és a csokoládé számára. Ezenkívül a penészgombák gyertyák készítéséhez, sapkák készítéséhez, gipsz figurákhoz, epoxigyantából és polimer agyagból készülnek.

A szilikon formák típusai

A termelés sokoldalúsága és egyszerűsége miatt ma szinte bármilyen alakú szilikon formák vásárolhatók. Azonban csak néhány paraméterben különböznek egymástól.

Először is, a formák különböznek az anyagban, ahonnan készültek. Gyártásuk során mind az élelmiszer-szilikon , mind a nem élelmiszer-ipari felhasználásra kerül sor. Az élelmiszerek formái mindig drágábbak. Alkalmazásuk szinte korlátlan: nem csak csokoládé figurák készítéséhez, hanem szappan készítéséhez is. Azonban az olcsóbb formák (az ipari szilikonból) csak a nem élelmiszer jellegű anyagokat használják.

A formákat mind egyoldalú, mind háromdimenziós termékek előállítására használják.

A szilikon formák is szilárd és felcserélhető (több, összekapcsolt elemből állnak).

Van egy különleges formája is - Weiner. Ezek a formák keményebb szilikonból készülnek, hasonlóan a gumihoz. Céljuk textúrák létrehozása. A Vainers rendszerint két részből áll, amelyek között egy maszk vagy habszivacs ragasztott, hogy megkapja a szükséges textúrát.

A szilikonból készült formák előnyei más formákban

A szilikonformák mellett sok más érdekes eszköz is létezik a cukrászpiacon. Nevezetesen: műanyag dugattyúk, kekszekhez vagy tésztákhoz készült fémformák, speciális fúvókákkal ellátott sütemények, műanyag vagy fából készült gördülőcsapok, amelyek textúrát adnak a masztixhoz és így tovább.

Annak ellenére, hogy ezeknek az eszközöknek a kényelmét biztosítja, a szilikon formák a masztix esetében a legtöbb paraméterben kiválóak.

Az a tény, hogy a szerszámoktól eltérően a szilikon nem félek a hidegtől, a hőtől, a töréstől, a rozsdától, a könnyű tisztítástól, a szállítástól és a kis helyigénytől. Puha anyagának köszönhetően könnyű előkészíteni a termékeket.

Hogyan használjunk szilikon formákat?

Annak ellenére, hogy a szilikonnyomatok nyomtatványai változatosak, a használatuk módja változatlan marad:

1. Használat előtt győződjön meg róla, hogy a szerszám tiszta és száraz, mert ha nedvesség van benne, a helyükön üregek keletkezhetnek, majd a keletkező benyomás hibás lesz.
2. Használat előtt a szerszám belső felületét kenni kell, hogy megkönnyítse a kész megjelenést. Ha szerszámot használnak az élelmiszertermékek előállításához - mint kenőanyag zsírokat fogyasztanak. A vaserálint nem szedhető anyagokhoz használják. Ha a Weiner-t a Fonamir használatakor használják, nem szükséges kenni.
3. Az anyag formában lévő tartózkodási ideje függ a típusától. Ha maszkírozódik, akkor a szerszámot 5-15 percig kell elhelyezni a fagyasztóban, hogy a benyomódás merev legyen. Egy idő után óvatosan vegye ki a kész terméket, és folytassa vele a munkát. Ha csokoládéformák, csokoládé figurák, gyertyák, epoxigyanták vagy gipsztermékek készítéséhez használsz, akkor több órán át tart a megszilárduláshoz. Az egyes anyagok öntési idejét külön feltüntetik a kísérő utasítások.

Szilikon formák a saját kezüket: mit lehet csinálni

Mivel a szabad idejükben, általában a kreatív emberek foglalkoznak a kézimunkával, egy bizonyos ponton szükségszerűen nem csak kész formákat kívánnak használni, hanem egy eredeti formát kell létrehozniuk a lenyomat számára.

Az ilyen esetekben értékesítésre speciális szilikon paszta található, amely alkalmas öntőformák készítésére. Az élelmiszer-formák gyártásához szerszámokat használnak fogászati szilikon pasztákhoz. Sajnálatos módon ezek az anyagok meglehetősen drágák, ezért sok tűszúrású ember igyekszik formákat tenni a rögtönzött eszközökből.

A fő alkotóelem, amelyből a népi kézművesek a penészgombákat készítik, technikai szilikon tömítőanyag, amelyet az építőiparban értékesítenek. Bizonyos esetekben ahelyett, hogy az egyik polimer agyagot veszik.

Az ilyen anyagokból nyert formák természetesen rosszabbak a gyári formáknál, de nagyszerűek a formák készítéséhez. Ugyanakkor mindenkinek emlékeznie kell arra, hogy kézzel nem lehet szilikon formát készíteni a technikai szilikonból vagy polimer agyagból készült masztixhoz: ezek az anyagok mérgezőek.

Az egyetlen nem szakosodott anyag, amelyet meg lehet próbálni használni a kulináris formákhoz, a zselatin. Az egyenlő részeken glicerinnel keverjük össze, és ezt a tömeget egy vízfürdőben főzzük, majd a kívánt tárgyzal öntjük. Az így kapott zselatin-forma nagyon műanyag, és élelmiszerekhez is használható. Azonban, a szilikon és az agyagalakoktól eltérően, a zselatin fél a növekvő hőmérsékletektől, és megolvad.

Szilikon formák a saját kezükben: egy mesterkurzus a rögtönzött eszközökből

Miután kiderült, hogy mely anyagokat leggyakrabban a saját kezű formák hozták létre, érdemes megnézni, hogyan történik ez.

Annak érdekében, hogy otthon készüljön a penész, technikai szilikon, keményítő (burgonya vagy kukorica) és olyan tárgyakra van szüksége, amelyek sablonként szolgálnak a jövő penészéhez.

1. Az első lépés egy munkahely előkészítése. Tiszta, sima, száraz felület legyen. Például egy asztal egy film vagy pergamenpapírból származik.
2. A szükséges mennyiségű keményítőt az asztalra öntjük. Továbbá azonos mennyiségű szilikont adunk hozzá.
3. E két komponens közül meg kell gyúrnod a szilikon "tésztát". Ez 10-15 percet vesz igénybe. A dagasztási folyamat nem késhet, mivel a szilikon gyorsan megköt, levegővel érintkezve, különösen meleg.
4. Kész "tésztát" kell kiépíteni, de nem túl vékony. A hengerelt körökben a benyomások tárgyait megnyomják, és több órán át ezen a formában maradnak. Jobb az egész éjszaka.
5. Ennek az időszaknak a végén a szükséges elemeket óvatosan kivesszük a vakokból és a penész készen áll. Közvetlenül ugyanabban a vízben egy üres szilikon formába öntik. Kiveszik a vízből és préselik a szilikon a lenyomat tárgyához. Ezután hagyja néhány órát - majd a fenti forgatókönyvre. Amerikai gyártók, szilikonos formákat gyártanak, az anyagot más módon kezelik. A "tésztát" keményítővel való keverés helyett a szilikon a glicerintartalmú detergensbe szorítja, amely bőségesen feloldódik benne.

Miután megvizsgálta a formák létrehozásának különböző módjait, most már használhatja a gyakorlatban megszerzett ismereteket, és saját maga választja ki magának a módszert.