Univerzális konyhai kés: Jellemzők, főbb jellemzői

A megfelelően kiválasztott sokoldalú kés képes helyettesíteni a konyhában különféle speciális eszközök vágására. Általában azt sok éven keresztül forgalmaztak, ezért nem ajánlott, hogy mentse meg.

Egy mindenkiért

Kés nélkülözhetetlen része minden konyhában. Természetesen speciális szerszámok nélkül nem tud, ha azt szeretné, hogy csökkentsék a csont vagy vágott, fagyasztott élelmiszer. De elvégzéséhez egyszerű műveleteket is lehetséges, hogy egyetlen késsel minden alkalomra. Hasonlóan sikeres megbirkózás halak vágására, hús-, zöldség faragás, akkor is helyettesítheti a szabványos Povarszkaja három.

Univerzális kés nem feltétlenül tartoznak a jól ismert márka. Gyakran előfordul, hogy egy késsel készült kezében egy mester, aki sokat fektetett be a termék egy főre jutó, messze meghaladhatja a teljesítmény termékek híres márka. Ezért aligha éri kergeti divat, márka és az ár. A lényeg az, hogy a kés volt, mint, és könnyen használható.

Típusú univerzális kések

Ezek az eszközök Konyhai sok tekintetben eltérnek. Ezek lehetnek különböző hosszúságú és alakú a penge és a penge kerámiából, titán vagy rozsdamentes acélból. A gyártás a markolatot használjuk, mint a fém, és a magas minőségű fából vagy műanyagból.

Nagyra értékelik a fogyasztók megkapják eszközök a konyha Japánban. Például, minden egyes lapát nyúlik univerzális hatamoto Szín további kriogén kezelés, amely megnöveli annak rugalmasságát és egyenletes szerkezetű. Comfort ha dolgozik, ez az eszköz biztosítja a sima hátsó oldalán a kilincset, és szemcsés belső felülete segít megőrizni a szerszám még nedves vagy namaslennoy kéz, amely a kár kiküszöbölését.

Japán kés Santoku (gyártó Gipfel), és képes arra, hogy vágott és vágjuk, és összeomlani. A neve azt jelenti japánul „háromféle használatát.” A találmány a vájatok formájában a munka része a penge megakadályozza tapadását a termék szeletek pillanatában vágás. Ez az eszköz megbirkózik a mészáros húst, halat, gombát, zöldséget. Santoku - ez elég olcsó, és ugyanakkor nagyon kényelmes és modern univerzális kések (fotók láthatók az alján).

Mit kell keresni, amikor kiválasztják a

Egy jó kés bizonyos paramétereket és jellemzőket, melyek különös figyelmet kell fordítania az, amikor kiválasztják egy eszköz. A minősége a vágás függ az anyag, amelyből a pengét. Meg kell rozsdamentes acélból készült. A keménysége és korrózióállóság befolyásolja különböző adalékanyagok (króm, molibdén, szilícium és hasonlók. D.). Olyan paraméterek, mint a keménység és a törékenység a penge kell egyensúlyban. Fontos, hogy a kés hosszú ideig nem tupilos.

Amikor kiválasztja kell figyelni, hogy a hiánya zárványok és csíkok a penge (ez nem vonatkozik a damaszkuszi acél).

Különös figyelmet kell fordítani a markolatot. Fából készült, van, egyrészt, könnyen használható, de a másik - nem túl praktikus, hogy van, hogy a fa nem nagyon tartós anyag, és hosszú használat, akkor alakul ki a repedéseket, amelyek idővel felhalmozódik kosz ... Emellett gyakori érintkezés vízzel rosszul kezelt fa kezdi elveszíteni alakját.

További praktikus fogantyúk kiváló minőségű műanyagból. Ezek azonban nem mindig nézd elég esztétikus és bemutatható.

De tartósabb kést, a nyél rozsdamentes acélból készült. A jellemzője az ilyen eszközök egy jelentős súlyt a többiekhez képest.

Úgy véljük, hogy a legjobb segédprogram késsel legyen éles, alacsony súly és hosszú ideig tartani csiszolás. Ezek a paraméterek megfelelnek az eszközöket egy pengével a cirkónium kerámia. Az egyetlen hátránya - ez fokozott törékenysége.

késélező

Ahhoz, hogy vásárolni egy segédprogram késsel beváltotta a hozzáfűzött reményeket, figyelmet kell fordítani a csiszolás. Ez lehet a kétoldalú vagy egyoldalú. Az első lehetőség a legnépszerűbb, különösen, ha a kés otthoni használatra tervezték.

Nagyon fontos az a jellemző, a pengét. Az élvonalbeli keménysége legfeljebb 60 egység használata szükséges egy gyémánt malomkő élezésére eszközök. Kiválasztása egy kést sokoldalú, ezt kell figyelembe venni.