Csillagánizs: hasznos tulajdonságai és alkalmazásai

Csillag ánizs (jótékony tulajdonságait láttak hosszú ideig) széles körben használják a gyógyszeriparban és a főzés. Ez a fűszer ismert, hogy sok különböző nevek: a hajó, az indiai, kínai vagy szibériai ánizs.

jellemző növények

Általános szabály, hogy használja a mag a növény. Van egy meglehetősen furcsa szaga és íze gazdag. A folyamat a gyűjtő csak megtörni az éretlen gyümölcs, amely szárítás után vált barnás-vörös árnyalatú.
A gyümölcs gazdag csillagánizs illóolaj, anethole telített, miáltal mutat görcsoldó és képes a gázt kiengedi a belekben.

Sokan összetéveszteni csillagánizs ánizs, ez a hasonlóság van társítva egy hasonló ízű és jelenléte a mintában levő készítményben.

Az előnyök a fűszer köszönhető az egyedülálló összetétele alapján, rendkívüli tulajdonságokkal hasznos a szervezet számára. Ragyogó csillagánizs magvak tartalmaznak: zsíros olajok, gumi, terpének, cukor, tannin, ásványi sók, tanninok, almasav, és így tovább.

Ennek eredményeként a száraz lepárlással, a kapott mag illóolaj, telített kellemes illatú és édes ízű. Fő összetevője - anetol.

A termesztési ánizs

Termesztése ánizs az otthon nem lehetséges, így a termesztés üzletszerűen történik Vietnam, Japán, India, a Fülöp-szigetek és Jamaica, valamint a kambodzsai és Abháziában. Gyümölcs a fiatal fák szerepelnek az ötödik évben a növekedés, de a gyűjtemény lehet végezni csak 10-15 év múlva. A fa gyümölcsöt terem az egész élet. Virágok, ahonnan aztán nő nagyon fűszer, halvány sárga vagy halványzöld. Amikor esik, a helyükön vannak kialakítva mag feje, hogy hasonlít mnogokonechnye csillaggal. Belül ánizs magvak érett gyümölcs keletkeznek, amelyeket például ízesített ízesítésére.

Alkalmazás ánizs például a főzés összetevő

Korábban Oroszországban adunk a népszerű kezeli - mézeskalács, perecet, mézeskalács. Szárított, őrölt magvak bocsátanak ki egy illata hasonló a ánizs, így a második név - a csillag-alakú ánizs.

Az illat a növények felruházott igen gazdag és édes íz néhány ostrinkoy. Leggyakrabban, csillagánizs használják sütéshez cukrászati termékek. Frissen őrölt, úgy adjuk a tésztához a korai szakaszban sütés előtt. A jellemzője ízesítésére tengerentúli hogy képes telíteni a termék íze, amely tárolja a késztermékben sokáig.

Mi megy és hol lehet hozzá?

Továbbá, ánizs magok előállítására alkalmas a habok, zselék, kompótok, gyümölcs desszertek birs, szilva, körte, egres, alma. Ő egyértelműen nem teszi lehetővé ízesítő és lekvárt cukorkát néhány évig.

Ezt fel lehet használni együtt sok fűszer - édeskömény, fekete bors, szegfűszeg, fahéj, gyömbér, amely tökéletesen kiegészíti az íze húsételek marha, sertés és baromfi.

A legszélesebb körben használt gyógynövény keleti ételeket, ezek fűszerezett szószok és mártások a rizs és a főzelékek.

Az európai országokban, különösen Franciaországban, szintén használják csillagánizs hasznos tulajdonságokkal amelyeket ízesítésére szeszesitalok - likőrök, gyomorkeserű és a vodka. Ritka esetekben még csillagánizs használják főzésre halételek. Az ilyen ételek elsősorban Japánban, Kínában, Burmában, Korea, a Fülöp-szigetek és Indonézia.

Csillagánizs: hasznos tulajdonságok a gyógyászatban

Csillagánizs - egy nagyon sokoldalú növény, egyaránt alkalmas élelmiszerek és gyógyászati célokra. A gyógyszer tulajdonságait használják a népi és a hagyományos orvoslás.

Először is, van egy merevítő hatása a szervezetre, eltávolítja a gyulladást és a görcsöt.

Másodszor, ez segít a csökkent étvágy, fejfájás, a pestis, a malária, az epilepszia, a láz és a bőr a gyökerét használják, mint egy antelmintikum.

Szintén kozmetikai tulajdonságait ánizs van frissítő hatása van a bőrre, hogy ez rugalmasságát és hajlékonyságát.

Enni a por, infúzió, ez segít megelőzni az oxidatív folyamatok és a növekedés a koleszterin lepedék az artériákban.

A csillagánizs még mindig jó? Hasznos tulajdonságai segít a problémák esetén a gyomor-bél traktusban. Készült gyógyszereket a gyümölcs, serkentik az emésztési folyamatokat a szervezetben, enyhíti a görcsöket a gasztrointesztinális és hozzájárulnak normalizálása bélmotilitás.

Ellenjavallatok

• Olajos magvak növények ellenjavallt terhes nők, csecsemők, és ha túlérzékeny.
• Túl sok ánizs, használt élelmiszer vagy gyógyászati készítmény formájában lehet perevozbudilsya idegrendszerre.
• olaj, amelyet közvetlenül a bőr égési sérüléseket okozhat.
• Túlzott ánizs készítmények szabályok kerülve hányingert, hányást és tüdőödéma.

Különösen, tisztában kell lennie

• A tulajdonságok fűszerek után is megmaradnak meghosszabbított hőkezelési, amely megtartja ízletesség.
• Ez jól megy a különböző aromás élelmiszer adalékanyagok.
• Vegyes a növényi olaj és a cukor, ez nagyban javítja az ízét a hús.
• Jam azzal a kiegészítéssel, ánizs nem kristályosodik legfeljebb 3 év.
• A főzés során zöldség, rizs ételek, valamint mártások ez egy jó kiegészítés a hagymát, fokhagymát és a borsot.
• a dózist szorosan ellenőrizni kell, ha a főzés, mert a felesleges adhat egy étel keserű. 1 liter víz csak egyetlen sugara aromás lánckerék és 6-8 liter jam - egy csillag.

Kezelés ánizs broth

Mivel csillagánizs köptető cselekvés, hozzáadjuk a készítmény köhögés elleni gyógyszerek.

Egy másik funkció nyugtató hatás - kis mennyiségű tea erősfű adható csecsemőknek fogzás.

Belélegzés használja ezt a csodálatos növény kezelésére használják betegségek a felső légutakban. Emelt idegrendszeri rendellenességek ajánlott, hogy egy fürdő azzal a kiegészítéssel, olaj vagy csillagánizs húsleves, mellett, a növény növeli az immunitást, normalizálása idegrendszer és az endokrin rendszert, növeli az ösztrogén termelését, normalizálja a menstruációs ciklus, és szintén megkönnyíti a fájdalom a menstruáció alatt.

Használata csillagánizs tagadhatatlan, akármilyen szögből nézzük. Ez jó mind az egészség és a szépség, és hozzon létre egy gasztronómiai ínyenc ételeket, ezért kell az Arsenal minden háziasszony.