Tanninok tea

A tanninok nagy molekulatömegű vegyületek származó polihidroxi-fenolok. A komponensek képesek kicsapódását fehérjék és alkaloidok, felruházva összehúzó hatás.

A tanninok úgynevezett, mert annak tulajdonságait. Képesek „tan” a bőrt, vízálló. Korábban ez a használt tölgyfa kérge. Az eljárás ebben a tekintetben, az úgynevezett „cserzés”, és az anyagok maguk is - barnulás. Az összetevők toxicitása alacsony.

Megjegyezzük, hogy tannin (csersav) először elő 1797-ben évben. A tiszta formájában ez történt 1815-ben.

A tanninok széles körben használják, mint egy fanyar, antibakteriális szerként olyan betegségek kezelésére, az emésztőrendszer. Továbbá, a használt komponensek gyulladásos betegségei a szájüreg (például öblítő), fekélyek és egyéb sérülések.

Gyulladásgátló aktivitás tanninok, kapcsolatban van azok képesek kölcsönhatásba fehérjékkel. Ennek eredményeként, kialakítva a védő nyálkahártya plenochka megakadályozza a további terjedésének gyulladás. A tanninok akkor hatékonyak, ha topikusan, vérzéscsillapító szerek.

Tanninok elég nagy mennyiségben vannak jelen a tea. Egyes alkatrészek, mint már említettük, egy hemosztatikus, gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek. (Alszik hegesztés, például gyakran használt betegségek a szem). Néhány polifenolok (katechinek) tulajdonságúak P-vitamin. Ezek javítják az emésztést, erősítik az erek falán minden méretben, csökkentve azok permeabilitását. Meg kell jegyezni, hogy a teljes halmaz katekin zöld tea. A fekete a polifenolok sokkal kisebb.

A tanninok aktívan kölcsönhatásban egy savas közegben, és a vas. Például, amikor főzött tea vas tartály megbarnul és muddy brew. A közeg savas világosítja tea (ezt a hatást látható, hozzátéve, a citrom). Minél több a tanninok a tea, annál savanykás és fanyar az íze. Tompítsa az íze a tej adagolása.

Legjobb tanninok feloldjuk forró vízben (és ezért teát főzött forró vízben). A lehűtött hegesztés gyakran zavaros - ez az egyik tulajdonságainak polifenolok. Ha nem, akkor ez azt jelzi, kellő mennyiségű tannin a nyersanyag. Ködfoltos főzetet fűthető -, akkor világossá válik újra.

Az orvostudományban, a tulajdonságait tanninok aktívan használják. Köztudott, hogy a tea polifenolok, például erős antioxidánsok. Ebben a tekintetben gyakran használják a mérgezéses esetek. Ez annak köszönhető, hogy azok tulajdonságait alkotnak biztonságos kapcsolatot a különböző káros fehérjék, savak, alkaloidok, fém, és távolítsa el őket a testből.

A természetben sok növény tartalmaz tannint. A legtöbb ilyen vegyületek a bináris. Tanninok gazdag algák, gombák, páfrányok, mohák. Jelen lévő csersavak fenyő, fűz, bükk.

Szömörce barnító - képviselője a család szömörcefa - is tartalmaz polifenol vegyületek. Meg kell jegyezni, hogy a legnagyobb érték a fiatal hajtások és levelek gyűjtik a kialakítása előtt a zöld gyümölcs. Húsleves nyersanyagokból előírt hányás, hányinger, hemoptysis. Infusions széles körben használják a gyulladás a szájüregben, a gége, garat, orr. Továbbá, szömörce tannin a használt égési betegségek, sebek, mint egy fanyar, antiszeptikus és gyulladáscsökkentő szer. A hatékonyságát infúziók, tinktúrák során a kezdeti szakaszban a cukorbetegség.

Azonban, porított szárított gyümölcs szömörce kaukázusi használni, mint a fűszer, akut és húsételek azokból.