Megtanultuk, hogy a valódi bor készül csak szőlőből. Azonban otthon lehet, hogy egy ízletes ital gyakorlatilag bármilyen bogyók. Például, eper.
Műszaki előkészítés: 1. szakasz
Szőlő poénokat, és tartott első fahordóban. Azokban kapacitásokat kell eper bor. Az első esetben alkalmas 5-6 liter hordóba. Aztán, amikor elsajátította a technológiát, hogy tökéletes, akkor képes lesz arra, hogy egy ital nagy mennyiségben. A kezdetektől fogva próbálja ilyen arányok: bogyók - másfél-két kilogramm; víz - 1 liter; cukor - 300 g és 1 kg. Ugyanakkor a bor szamóca „megtérül” gyorsabb és teljesebb az erjedési folyamat, cukor jobb, hogy két szakaszban történik. Szükségtelen borkészítés kezdődik, természetes, hogy a készítmény a bogyók. Meg kell rendezni, mosás. Elkényeztetett jobb elhalasztani a végtermék nem kellemetlen ízű. Aztán egy hordó bogyók felmelegedjen kanállal vagy sztúpa, azok tetején a cukorszirupot, és a jövőben a bor eper kell kezdeni erjedni. Keg zárja, de minden nap kevertük, hogy a felső rétegek szuperoxid, és a lé nem alakulnak ecetet. A hőmérséklet, amelynél a folyamat lesz a legjobb áramlás nem haladhatja meg a 20. Az erjesztés igen gyorsan bekövetkezik. És ha a hordó nem elég szabad hely, túlnyomásos gázok eper bor parafa és az ütésekkel lesz fröccsenő.
Food Technology: 2. szakasz
A kifejezés az első expozíció a termék - körülbelül egy hétig. Ezt követően, a lé kell eresztettük üvegek. Berry súlya lehet nyomni, és a lé mix, hogy a csatorna a már. Ha szükséges, meghintjük több cukrot. Csak ne felejtsük el, hogy ha ilyen házi bor a szamóca erős lesz (18 fok). A palack bor még továbbra is „játszani”, és idd meg, amíg ez nem ajánlott. Mivel az. Az erjesztés javában, adjunk hozzá egy folyékony színültig nem követi. A záródugó, óvatosan, hogy egy „szellőző”: az egyes csövekben fúró betét gumicső, amely alsó szabad végei a hajók vízzel. Ezután a szén-dioxid megy ingyen, és semmi nem akadályozza meg a végső átalakulása juice borrá. Ha lehet inni? Bor a szamóca, a receptje, amelyet adott a cikket, akkor lesz kész egy hónap után és fél. Meg tudja határozni, hogy a szín és a termék formája: egyértelművé fog válni, az üledék leülepszik az aljára.
Food Technology: 3. szakasz
Az utolsó szakaszban ital ismét leszűrjük, palackozott és szorosan dugóízű. A fiatal bor kész. Azonban jobb, ha elhalasztja a kóstoló egy másik alkalommal: mint egy nemes szőlő ital, eper is megköveteli az állóképességet. Beletelik egy másfél hónap: a bort, mert „éretté válása”, gépelt aromáját és ízét. Ugyanakkor több mint egy éve, hogy nem tárolják, ezért jobb meginni vége előtt ebben az időszakban. Tárolási hőmérséklet - 10 és 15 fok. A legjobb az egészben meg kell tenni a hűtőszekrénybe.
fogyasztási kultúra
Szamóca bort inni ajánlott hőmérséklet. Akkor adjunk hozzá egy kevés fahéj és vanília. Tálaláskor az italt, hogy desszert, gyümölcs, fagylalt és egyéb édességek.