Gomba csirke - szokatlan íz

Gomba csirke csak az eredeti nevet, sőt, tudományosan nevezik gyűrűs sapkák. Ez a fajta gomba jellemző elsősorban a hegyvidéki erdők és dombok. Turks pribolotnik fehér rozites dim ... Mindez - a név, amely a népszerű nevezik a gomba csirke.

leírás

Jönnek az európai faj ehető rozitesov. csirke gomba kalapja legfeljebb tizenöt centiméter. Ezek nagyon húsos, a kolpakovidnoy fedél, úgyhogy megvan a tudományos nevét. Mi letekerte a kupakot széle és a szürke-sárga vagy okkersárga színű. Young „csirke” - gomba, fotó, amely megmutatja nekik elég nagy hasonlóságot mutat a többi cortinariaceae, az egyre terjedt a gömb vagy tojás alakú sapka, fokozatosan lakás egy emelt központ. Felnőtteknél pribolotnikov vagy törökök puha és petyhüdt test, kezdetben fehér, később sárgás.

megjelenés

Általában gomba csirke, fotó és amelynek leírása jelzi, hogy nagyon hasonló Cortinarius, korábban azt gondolták, hogy tagja legyen a faj. Az mandulavágású szemölcsös spórákat ugyanazok, mint a múltban. Azonban, gomba csirke soha nem pautinchatoy fátyol széle között a sapka és a szár. Ezek a lemezek viszonylag ritkák, és tapadó egyenlőtlen hosszúságú.

Leg ebben a reprezentatív rozitesov erős, hengeres alakú, a tövénél sűrű szilárd selyem szál felületének.

helyek elosztása

Gomba csirke, fotó, amely azt mutatja, hogy nagyon hasonlít a néhány faj pockok, mint például a korai vagy merev formák mikorrhiza főként tűlevelű fafajok, bár a tölgyek és nyírfák nem találtak ritkábban. A középső sáv hazánk össze lehet gyűjteni a mohás területeket fenyő vagy vegyes erdők.

A hegyvidéki területeken vannak még magasságban kétezer méter. A legtöbb gomba csirke közös nyugat-európai és Fehéroroszország. Hazánkban sokkal gyakoribbak a nedves erdei területek Közép-Oroszország zolistyh és podzolos talajtípusok. Ezek a gombák szeretnek letelepedni vegyes erdők, de gyakran megtalálhatók tiszta tűlevelű, kivéve, persze, van bőven a nedves és van valamennyi szükséges feltételt reprodukciójára és a növekedés.

ha gyűjtése

Természetesen ez a reprezentatív rozitesov aligha tulajdonítható, hogy a leggyakoribb és legnépszerűbb. Szakértők úgy vélik, hogy mivel a népszerűtlensége olyan jelentős szerepet játszott néhány hasonlít a mérges gomba. Azonban azok, akik egyszer megpróbálta ezeket a gomba valószínűleg visszatér a főzés a harang gyűrűzött.

csirke gomba keresés kezdődik augusztus közepén. Az idény végéig tart októberben. Különösen kedveli a gomba bokrok áfonya és áfonya. Lezárását követően a szedés bogyók szinte teljesen zapolonyayut elhelyezhetik szaporítás nagy csoportokban. És még egy érdekes tény: a csirkék nőnek csak környezetbarát területeken.

Ez nem egy szürke gomba

Nagyon gyakran gomba csirke kezdő rajongók a „csendes vadászat” vesszük ehetetlen és nem veszik a kosárba. De ez egyáltalán nem igaz. Ezek a képviselők rozitesov tartoznak a negyedik csoport az élelmiszer jellemzőit. Ezeket fel lehet használni a forralt és sózott. Van egy nagyon finom gomba illatú és finom ízét.

Külsőleg sapkák gyűrűs vagy csirke nagyon emlékeztet szürke toadstools. De könnyen megkülönböztethetők az utóbbi. Csak felfedezni a belső felülete a kupakot. Van elhelyezve lemez, amelynek egy sárga és barna színező. A megkülönböztető jegye a gomba, hogy ők bármilyen korban mindig tiszta fehér.

Van különbség a szerkezet a lábak. Először is, ez egy gyűrűt, mindössze alatt azok sapkát. Ez egy színárnyalat a gomba. Kissé fent vannak kis sárgás mérleg. Emellett, a láb a gyűrű alatt vékonyabb, mint a felső.

Ezek az ízletes csirke gombával

Főzni sapka gyűrűs, nem mindenki tudja. Azonban azok, akik már ismerik az ízét, úgy, hogy a forma sült, ők csak aranyos. Ahhoz, hogy készítsen ilyen kulináris remekmű csirke tisztítható és jól öblítsük le. Egyes háziasszonyok, mint az első forraljuk, majd később sütjük, mások inkább barna őket olajban állapotú. Hogy vannak ezek a gombák - ízlés dolga, de különösen jó a tészta lisztből, tojás, majonéz és a fűszereket. Először is meg kell dip a csirke bele, majd a névjegyzékbe zsemlemorzsa és egy forró serpenyőben, amely már sistergő napraforgóolaj. főzési idő - körülbelül öt vagy hét perc.

Készül ezt a receptet fogyasztják azonnal. Ízlés szerint a csirke gomba, fotók, amelyek némileg hasonlít a légyölő galóca, mint tender csirkehús.

konzervipari

Caps gyűrűzött a téli betakarítás a legkülönfélébb módokon: ők és pácolt és sózott, de különös figyelmet érdemel ecetes opciót. Az íze ilyen gombát szerez élesség és kifejező, ami abban nyilvánul meg, a szájban éles kis buborékok.

A recept, amellyel erjesztett csirke, elég könnyű: egy kiló gombát kell hatvan gramm só, bors néhány - fekete és illatos. Kell még torma, fokhagyma, babérlevél, mustármag és a kapor.

Gombák előfőzzük forrásban lévő sós vízben, főzött az arány egy evőkanál sót egy liter vízben öt vagy tíz percig. Aztán telepedni egy szitán, hideg vízzel mossuk, és hagyjuk szikkadni.

Ezt követően meg kell keverni a gombát fűszerekkel és a maradék sót egy edénybe tervezett erjedés. A masszát ezután letakarjuk egy tiszta ruhával, amely helyezett a tetején egy fa klub vagy egy tányér, és azokon a járom. Kvasz gombát öt-tíz napig, a környezeti hőmérséklettől függően. Ezt követően meg kell váltani a bankokban, és hűtőszekrényben tároljuk.