Hogyan oldjuk fel a zselatint: Tippek előállítására desszertek, az árvíz és a Brawn

Edények zselatin befolyásolja nemcsak az íze, hanem a megjelenése. De az ismeretek hiánya, hogy hogyan oldjunk zselatin, elpusztítja minden erőfeszítést egy pillanat alatt. Ebben a cikkben megtudhatja, minden szakaszában a folyamat.

Hogyan oldjuk fel a zselatint: 5 tipp

Tanács №1. A legegyszerűbb módja annak, hogy a tenyésztés.

A legtöbb esetben, annak érdekében, hogy feloldja a zselatin, elegendő feloldódni hideg forralt vizet, várjuk meg, míg megduzzad, és oldjuk fel egy kis tűz.

№2 Tanács. Compliance arányokat.

Ha elfelejtette ezt a szabályt, a termék kap egy „gumi”. Ezért, mielőtt egy adott étel elkészítése figyelmét a következő arányban:

• 20 g / 1 liter vizet - "remegő zselé";
• 40-60 g / 1 liter vizet - „sűrű zselé”, amely könnyen vágni egy késsel.

№3 Tanács. A zselatint nem lehet főtt!

Ha elfelejtette ezt a szabályt, ez egyszerűen nem vastag.

№4 Tanács. A zselatint nem lehet hideg a fagyasztóba!

Ebben az esetben, a kapott elegyet zakristallizuetsya.

№5 Tanács. Vessen egy pillantást a lejárati dátumot.

Lejárt zselatin elrontani az összes élelmiszert.

Hogyan oldjuk fel a zselatint a desszert?

A készítmény az édes finomságokat, a legalkalmasabbak következő módszerrel:

• Itatni zselatint hideg folyadékot 30 percig. duzzanat (arány: 1 rész zselatin 5 rész folyadék);
• Fan a megduzzadt zselatin, melegítve a vízfürdőben;
• Folyamatosan keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, de ne felejtsük el, hogy nem lehet forralunk.

Ahhoz, hogy javítja az ízét a desszert, zselatin feloldhatjuk vízben nem, és a kávé, gyümölcslé, vagy akár a bor. De ne feledjük, hogy a folyadék a választott alapul, ki kell egészítenie az íze desszert. A késztermék nem lesz csomók és a csíkokat, ha hozzáadjuk a zselatint, a tömeges, amíg még meleg. Gyümölcs zselés desszertek kell vágni apróra, vagy zselatin csúszik.

Hogyan oldjunk zselatin kocsonya vagy töltőanyag?

Háromféle módon a tenyésztés zselatin előállításához ezeket az ételeket. Az első a instant zselatin, amelyet általában oldott vizet. Ebben az esetben az arány a legjobb - ez 1: 5. Víz kell forralni, de hideg. A zselatin feloldódik 10 perc alatt, ami után lehet önteni a forró levest.

De hogyan, hogy feloldódjon zselatint, ha nem azonnali, és a szokásos? Kezdeni, meg kell vízbe öntjük olyan sebességgel, hogy fel van tüntetve a csomagoláson. Körülbelül fél óra akkor megduzzad. Ezután, egy vízfürdőben kell oldani. A feloldott zselatint öntjük főtt húsleves és forralunk. Fontos, hogy ne adja meg, hogy éget vagy tapadnak az alján.

Egy harmadik eljárás, zselatin, hogy feloldjuk egy pohár vízben, így ez megduzzad. Ezt követően, ez hozzáadódik forró levest, és forralunk. Ahhoz, hogy ezt a keveréket öntünk a levest 10 percig. amíg meg nem puhul. Forráspont nem rontja el a kocsonya, ez is lefagy, de ha főtt túl hosszú, úgy fogja érezni az ízét zselatin. Ami a szükséges összeget a főzéshez, ez változhat attól függően, hogy a recept. Bár a legtöbb esetben elég ahhoz, hogy öntsünk húslevest 2-3 evőkanál. l. ezt az állatot ragasztó. A zselatint kell használni, hogy készítsen a különböző ételek, mert ez egy nagyon hasznos termék.