Hogyan pácoljuk a húst egy piknik

Ebben a cikkben megnézzük, hogyan kell a pácolt húst egy piknik. Annyi receptet.

Indulás a város, a lehetőséget, hogy időt tölteni a családjával vagy barátaival - az egyik legkedveltebb szabadidős tevékenység. És persze, nem piknik teljes anélkül, hogy hagyományos kebab recept , hogy mindenkinek megvan a sajátja.

Viták, hogyan pácolt hús, utolsó körében tisztelői a termék több, mint egy évtizede. Az egyértelmű válasz erre a kérdésre valószínűleg soha nem találtam, ami azt jelenti, hogy a számos szokatlan és érdekes recepteket is nőni fog. Még ma is vannak több tucat, ha nem több száz módon előkészített hús a következő pörkölés.

Mivel a családi barbecue - nélkülözhetetlen tulajdonság a nyári kirándulások az ország és a téli baráti találkozók a természetben, úgy döntöttem, hogy megmondja, hogyan szoktunk készíteni. Nem hiszem, hogy a történet lenne, hogy valaki kinyilatkoztatást. Inkább csak ismételni a híres hagyományos receptek alapján.

Előállítási módszerei hús

Mielőtt a pácolt húst, meg kell vásárolni. Mindenkinek megvan a saját ízlése preferenciái. Mi gyakran a húsát sertéstarja, kis steak vagy részletekben a nyak csont. Ritkábban, a tanfolyam bárány, mert, hogy megtalálják a „helyes” húsdarab - nem is olyan egyszerű. Azonban, ha rámosolyog a szerencse, akkor vesszük a húst a hátsó lábát, vagy steaket és egy kis birka kövér. Ideális - kétféle húst. Fontos, hogy hideg volt, az ellátás korunk megvenni - nem probléma.

Tehát a vásárolt húst. Pulp kimagozott részletekben vágva mérete valamivel nagyobb, mint egy gyufásdoboz. Steaket és a nyak chop chop a fele, de ez nem szükséges. Most folytassa a fő problémát. A legfontosabb dolog ebben a szakaszban - a konszenzus elérése érdekében minden nép a háztartásban és a barátok kérdését hogyan pácoljuk a húst nyárson. Ha a választás megtörtént, akkor kezdődik. Fontos: különféle húsok lé külön-külön.

módszer egy

A leggyakoribb és látszólag oly kedvelt. Vágjuk a hagymával vagy fél gyűrű. „Könnyes” zöldségek nem bántam. Az arányok nem tekinthetők egyszerűen csinál: egy réteg hús, majd a hagymát meg kell határozni annak érdekében, hogy teljes mértékben lefedi a húst. Só, bors, a lelkiismeret lehetővé, hanem sóval buzgó nem éri meg, különben fennáll a veszélye, hogy megfosztja a hús szaftos. Nemrég azt általában nem tartoznak a folyamatot.

Miután a rétegeket egymásra helyezzük, kezdve keverjük össze őket, mint a tészta, de kevesebb erőfeszítéssel. Amikor a hús és a hagyma, hogy egy kicsit levet - elküldheti őket egy serpenyőben alatt a sajtó a páclében. meg lehet kezdeni egy pár órát főzni, de lehet készíteni, és este, de ne felejtsük el, hogy tisztítsa meg a hűtőszekrénybe. Azoknak, akik szeretik ecetsav, „savanyú”, nem tilos hozzá ecetet (vagy leve fél citrom), de akkor az idő pácolás jelentősen csökken.

eljárás két

Ez a kiviteli alak alig különbözik az előzőtől. A kompozíció a pác hozzá szeletelt paradicsomot, a kedvenc zöld, levelek és egy pár friss feketeribizli rügyek, és minden olyan ásványvíz, amelynek nincs markáns íze. Folyadékok elegendőnek kell lennie, de a húst nem szabad úszni benne. Fűszeres bár itt - ribizli, ez ad egy nagyon érdekes íze, de az első alkalom, hogy egy kicsit jobban „a tárgyalás.”

módszer három

Ikertestvére, a második, de nem tartalmazza a ribizli és az ásványvíz helyett Thane vagy ayran. Sokan azt mondják, hogy akkor pácoljuk joghurt, de soha nem mertem.

A bárány tökéletes, csak az első módszer. A legfontosabb dolog - ne felejtsük el, hogy alternatív húsdarabokat juh zsír. Ez nagyon káros, de nagyon finom.

Sütés előtt a húst felfűzve nyárs, steak főzni a grill. Együtt a húst a grill is sült vegyes zöldség. Padlizsán, cukkini, paradicsom és hagyma vastag (tudod venni az egyik, hogy a pác) szeletekre vágjuk a vastagsága nem több polusantimetra és halasszák a parazsat, amíg aranybarna nem lesz. Az asztalon, hogy egy kicsit több különböző gyógynövények, zöldségek, hús, vékony pita (a gyerekek imádják, hogy lezárja a hús), a hagyományos paradicsom és paprika vagy Tabasco abaneyro.

Hogyan pácolt húst egy shish kebab, az általa benyújtott? A legtöbb helyes választ csak ad a saját kulináris hangulattal és ízét. Kényeztesse jó kebab hús elég nehéz.