Jalapeno - mi ez, és mit eszik?

Spanyolországban, Mexikóban, az Egyesült Államokban és sok más országban, mint a fűszeres fűszerek. Van termesztenek jalapeno. Mi ez? Ez csípős chili, melyet elnevezett város Xalapa. Nem található Mexikóban, a Veracruz állam, és az egyik legfontosabb termelő akut zöldség.

leírás

Növényi kis méretei -. 5-9 cm hosszúságú kisebb gyümölcs, annál értékesebb úgy ítélték. Pepper tömeg átlagok ötven gramm, szin - zöld. A hüvelyeket kezdenek pirulni, amikor érett, de értük zöld. Az az időszak a növekvő növények - és nyolcvan nap után a virágzás végét. A növény nem nő több mint egy méter magas, de még egy kis jalapeno kaphat akár harmincöt gyümölcsök per növekedési ciklusa.

Nincs egyetlen fajta jalapeño. Fotók bizonyítják, hogy lehet hosszú hüvely, hegyes és hosszúkás. A mi szélességi jelentkezik általában az utolsó fajta. Minden fajta különböznek nem csak megjelenésében, hanem a régió növekedési és hőmérséklet csípősség. A kezelés a legégetőbb fajta gyümölcs szedők viseljen kesztyűt, mert zöldségek bőrirritációt okozhat.

A déli országokban és Európában, ez a zöldség Tisztelt rajongói éles kis ez hazánkban nem túl gyakori, de nem kevésbé népszerű.

Jalapeno - mi ez: a perzselő ízesítő vagy egy külön edénybe?

A hüvelyek Főzésre szószok, salsa, és a pácolt. Piros gyümölcsök kevésbé értékes, de megtartják íz és minőség a fogyasztói. Ezért túlérett zöldség szárítják és őrlik a fűszerezés. Ők is juttatnak a talajba, mint a műtrágya.

Jalapeños lehet egy külön edénybe vagy összetett összetevő. Ezek sült a grill vagy sült, hozzá saláták és hús, zöldség és halételek. Mexikóban például népszerű: növényi pörkölt füstölt égő paprika. Európában a szakács adunk az ételek gyakrabban savanyúság.

Oroszországban, a boltok találhatók fűszerpaprika fűszer vagy fagyasztott jalapeno. Mi ez - egy csemege, vagy a hagyományos ételek? A válasz erre a kérdésre nem lehet egyedi: egy államban nélkül nem lehet élni égő paprika, és a többi kezelik őket óvatosan, és nem tartják őket egy csemege.

Jalapeno kötelező adalék a hagyományos mexikói ital SANGRITA, amely mosott le tequila. Hogy, hogy a narancs, paradicsom és a citrom levét, adjuk hozzá a paprikát. Az ital annyira akut, hogy a hatás hasonló a tequila.

A ravaszság az íz

Indikátor csípősség vagy látásélesség bors változhat közepes és magas. „Foka íz” mért hőmérséklet érzetek. Gourmet azt állítják, hogy a korai íz paprika lehet meleg érzés hőmérsékleten helyébe meleg.

Ha bármelyik mexikói feltenni a kérdést: „Jalapeno - mi ez” - azt válaszolta, hogy sredneostry paprika enyhe ízű dió és felejthetetlen savanyú. A lakosság ebben az országban annyira szereti égő növényi, hogy készítse el későbbi felhasználásra. És nem csak a hüvely savanyú, hanem lekvárt ki őket!

Jalapeno látásélesség függ növekedési körülmények és a kezelési módszerre. A legégetőbb szövet tartja a magot egy pod. Pepper, amelyből a szövetet eltávolítjuk, hogy tompítsa az íze, az úgynevezett „kasztrált”.

Mexikóban, égő paprika elfoglalni hatalmas ültetvények. Az USA-ban, annyira szereti, hogy tisztelt növényi űrutazás: ez volt az egyik első fűszerek, hogy űrhajósok magukkal.