Kenyér vágó ipari: Műszaki, árak

Emberek, akik nem kapcsolódnak a közétkeztetés tűnhet szórakoztató jelenlétében szeletelő a listán professzionális berendezések. Ugyanakkor az ipari szeletelő pótolhatatlan, ahol egyidejűleg meg kell vágni a nagyszámú sütés. Ezek az intézmények a következők:

• nagy étkező;
• iskolák, óvodák;
• liszt termelés, amely magában foglalja a szeletelt kenyér.

közös alkalmassága

Elvileg minden egyértelmű a cím. Ott szeletelő vágni egyenes szelet tészta különböző sűrűségű. A legtöbb modell kapható a piacon, azt is lehetővé teszi, hogy beállítsa a vágási vastagság. Ipari szeletelő gyártónként változik, a működési elv és a teljesítmény.

buktatók

Nagyon fontos, hogy ki felelős a kiválasztási kenyérszeletelőkhöz, hiszen a megjelenése a vállalati miatt magas munkaterhelés. Mentése valahol, és vásárlás a berendezés nem fér meg a jellemzőit, azt kockáztatja, szerzés a helyzetben a konyhában, ami nem hajtja végre a feladatot, és csak helyet foglal. Például az Achilles-sarka az összes gép szeletelés kenyér - túl nedves és buja morzsa termék. Megkérdőjelezhető minőségű szeletelő Vendéglátóipari szakadás, és gyúrjuk kenyér, tartósan munka befejeztével. Is, amikor kiválasztják a terméket, figyelni, hogy a biztonsági elemek - a munkavállaló, aki felügyeli vágás, akkor kell foglalkozni a géppel, vannak ellátva penge. Az ő feladata az, hogy a lehető legbiztonságosabb legyen.

Szeletelő orosz termelés

Ajánlat az alábbi felszerelések vágás kenyér orosz gyártó:

1. Atesy. Kínálnak modellje „janicsár”, rozsdamentes acélból készült és festett fém. Jellemzői a következők: a vastagsága szeleteket vágott változhat 0,5 és 2 cm; A maximális méretei kenyér :. hossza - 38 cm, szélesség - 16 cm Kések szeletelők „janicsár” made in formájában sarló és egy speciális grind - ez lehetővé teszi számukra, hogy csökkentsék mind a friss és a mindennapi kenyér. Az egyetlen kívánsága - sűrűség lisztből készült termékek nem lehet alacsonyabb az átlagosnál. Teljesítmény tartományok 100-300 loafs per óra, attól függően, hogy a kiválasztott szeletvastagság.

2. Kísérleti Plant Szverdlovszk (SEMP). Kínál ügyfeleinek modellek és EVA EVA Junior. Az első automata - csak betette a termék, és ez mindent meg fog tenni az Ön számára. Mozgás végezzük segítségével szállítószalagok. A szeletelés vastagsága változik 1-2 cm, az átlagos termelékenysége 500 loafs óránként. A második modell - EVA Junior - elhelyezni, mint egy utasítás. A teljesítménye is kisebb, mint 2-szer, a vastagsága a szelet kész ugyanaz. Ez befolyásolja a költségeket: az a vállalkozás, megszerezni a hagyományos kézi szeletelő, amelyek ára 4-szer kevesebb, mint az automata, és mintegy 150 ezer rubel.

3. "Stankostroitel". Modell-300 AHRM hasonló szeletelők gyártási Atesy, kivéve, hogy egy kicsit könnyebb a szerelés és a minőségi anyagok. Az ár ez körülbelül 50 ezer rubel, ami körülbelül 15 ezerrel kevesebb, mint az „janicsár” költség.

Meg kell jegyezni, hogy az orosz gépek vágás kenyér jó, de terveztek kenyér sűrű morzsa. Puha, szellős kenyérszeletelőkhöz az ipar összetörni.

Kenyér szeletelők ipari európai gyártók

A berendezés szolgáltatja Európa, érdemes megjegyezni két cég:

1. Lozamet (Lengyelország). Kínál ügyfeleinek két asztali modellek hleborezok - MKP11.6 és MKP13.6. Teljesítmény mind átlagok 150 loafs óránként, szelet vastagsága változik 1,1-1,3 cm. Szeletelő vannak szerelve egy beépített élezés kések, amely állandó élességét a vágóelemek. Ők kiváló munkát a kenyér bármilyen puhaságú, anélkül, hogy elszakadna a megjelenése a kész szeleteket. A fő különbség a modellek 11,6 és 13,6 az a tény, hogy az utóbbi fel van szerelve egy fiókban morzsákat.

2. JAC (Belgium). Az egyik legjobb hleborezok a piacon a modern technika. JAC márka specializálódott gyártó berendezések a változatos méretű pékségek - többek között a tartomány egy ott szeletelő az étkező, és a gazdálkodó a sütőipari termékek gyártása. Összes, hogy mi nagyobb, amellett, hogy a képesség, hogy csökkentsék a kenyér incidens nélkül bármilyen sűrűségű is megbirkózni forró és friss péksüteményeket. Minden modell rendelkezik egy automatikus kenés egység kés, ami nagyon fontos, amikor a ragacsos kenyér - mint például a rozs. Szeletelő Jac Pico kerül 160 ezer rubel, hogy képes csökkenteni a 200 kenyereket óránként (figyelembe véve azt a tényt, hogy a cipó tömege 500 gramm). Ez egy kiváló eszköz étkező főbb pontok - például a gyárak és az egyetemeken. Szeletelő JAC FACE + 450 M kerül már 500 ezer rubel, de ugyanakkor és jellemzőit a megfelelő - 720 cipót óránként.

Berendezések vendéglátóipar: Kína

A jelenlegi árfolyam, nehéz megnevezni a különböző kínai berendezések „olcsó, de jó”, azonban, és meg tudja találni a szurkolók. Természetesen a változata a gyártás és a későbbi vágás sütés nem lehetséges, de étkezdék használó sűrű kenyér, egy leírást a modellek hasznosak lehetnek:

1. Starfood. A leggyakoribb kínai márka az orosz piacon az ipari berendezések. A gyártási minőség és a tisztességes anyagokból. Népszerű modell Starfood TR 350 kerül 55.000 rubelt. A szeletelés vastagság - 1,2 cm, térfogata - 120 loafs óránként.

2. HYRAKAN. Ez kínai márka lépett be a piacra a közelmúltban, így a árak több hűséges ügyfelek: a modell a HKN-PICO12 kell fizetnie mintegy 46 ezer rubel, és ez annak ellenére, teljesítménye 180 kenyerek óránként. A vastag szeletekre nem változott - mindössze 1,2 cm A szeletelő az étkező -. Miért nem?

Meg kell gondolni, nagy! kenyér szeletelés vonal

Mi van azokkal, akiknek Ipari termelés nagyságrendje nem fedezi még a JAC? Gyártó feldolgozó berendezések „Sunrise” (Oroszország) gondoskodott őket, felszabadító, hogy a piaci modell „Cayman”. Ez két változatban létezik - a búza és a rozs kenyér. Ez az elválasztás annak köszönhető, hogy a termék nedvességtartalmát rozs csuklós fenti. Ha „búza” módosításokat kell fizetnie 1,8 millió rubelt, a „rozs” kerül 2.200.000. Más tekintetben az ipari szeletelők hasonlóak: van egy emeleten végrehajtás, a teljesítmény - 3000 kenyereket per óra, a vastagsága tól 0,8 cm-től 1,4 cm.