Nátrium-benzoát

Anyag nátrium-benzoát is jobban ismert, mint az élelmiszer -adalékanyag (E211), amely abba a csoportba sorolják a tartósítószerek. Ez - a nátrium -benzoát. Külsőleg, a vegyület egy fehér por, amely szagtalan, vagy lehet egy kicsit szaga benzaldehidet.

Először szert kaptunk 1875-ben az amerikai tudós és Hyugo Flekom azt is javasolták, mint helyettesíti a szalicilsav. Már 1908-ban, nátrium-benzoát, az Egyesült Államok volt szabad használni, mint tartósítószer. A tartósító hatásuk van azon a tényen alapul, hogy a nátrium-benzoát jelentősen képes csökkenteni az enzimaktivitást, amely jelen van a sejtben, amelyek redox reakciókat, és ezáltal jelentősen csökkenti a hatékonyságát az élesztő és penészgombák. Az ilyen intézkedés sajátos tartósítószerek kálium-szorbát és nátrium-benzoát. Van egy kis mennyiségű E vegyület természetes élelmiszerek. Ezek közül, megadhatja az almát, a mazsolát, mustár, és mások.

A kémiai képlete az anyag - C6H5COONa, de ez egy empirikusan származtatható egyenletet.

Mint Fogyassz alatt bejegyzett cikkszáma (E211), nátrium-benzoát használata engedélyezett sok országban szerte a világon, többek között Oroszországban. Szakemberek egy adott idő alatt aktív vita az egészségügyi veszélyek kombinált anyagok, amelyek közé tartozik a nátrium-benzoát, és néhány színezékek egyszerre. A tény az, hogy mivel a tudományos bizonyíték a kárt is okozott a kölcsönhatás színezékek benzoát E110, E104, és mások.

Széles körben használják az ipari gyártás, különösen az élelmiszeriparban. Itt azt tartósításához használt hús és hal termékek, margarin, különböző fajtájú majonéz és ketchup. Ha a nátrium-benzoát élelmiszerek, amelyek tartalmazzák az összetételében a C-vitamin, az interakció velük vezethet veszélyes magas koncentrációban a karcinogén anyag benzol.

Mint egy tartósítószert, nátrium-benzoát gyártásához használt a kozmetikai és gyógyszerészeti készítmények. Az utóbbi esetben, ez egy része a köptetők és más kombinált gyógyszerek ilyen célra.

Spread a nátrium-benzoát és műszaki célokra. Például, a légi közlekedésben is használják, mint a fő összetevője bevonatok védelmet a káros hatásait a különböző légijármű repülőgépgyártók alumíniumból készült alkatrészeket. Ezen túlmenően, ez alkalmazható, mint egy borítás a különböző iparágakban társított ezt a folyamatot.

A pirotechnikai anyagok célja abban rejlik, hogy utánozza a hangot egy rakéta felszállás.

1999-ben, biológus P. Piper az egyik művét javasolta, hogy benzoát, az intézkedés alapján az élesztő sejtek okozhat az úgynevezett „oxidatív stressz”. Azt is megállapította, a jelenlétét az anyag mutagén aktivitás, amely eloszlik elsősorban az emberi DNS-t. Itt szükség van, hogy egy fenntartással, hogy Piper feltárt nemcsak cselekmények nátrium-benzoát, hanem egyéb szerves savak, amelyeket a tartósítószerek.

Később, a tudós azt mondta, a kár, hogy kapcsolatba hozható jelenlétében benzoát, kockázatával jár a Parkinson-kór.

Összhangban a WHO meghatározott követelményeknek CICAD26 2000, különböző tanulmányok jellegét a befolyása a nátrium-benzoát az emberekre mutatott viszonylagos biztonságát a vegyület. A dokumentum azonban rámutat arra, hogy az esetekben előfordulhat bőrallergiához (dermatitis), valamint súlyosbíthatják az asztmát.