Recept achmy, nemzetközi konyha, a különféle lehetőségeket

És szép kis zavaró szót achma úgynevezett finom sajtos lepény, amely kész a grúziai több vizsgálati rétegek (minél több, annál jobb), előfőzött, amely töltött sajtot - vagy suluguni oszét vagy ezek keverékét is figyelemre méltó. A lényeg az, hogy előkészítse achmy elkészültek ételek, sós és sós kívül belül.

Sütni kiváló minőségű pite, nem feltétlenül kell különleges kulináris tehetségét. Sőt, achma nagyon kényelmes, teljesen elveszti a szokatlan tulajdonságokkal után is lehűl és elkezd kiszáradni - elég lesz csak, hogy felmelegedjen az egész „csokor” íz és aroma felébredt, és lett ugyanaz, mint azonnal sütés után. És, persze, ez az élelmiszer szükségszerűen be kell nyújtani az asztalra meleg, hogy fel tudja mérni azt teljes egészében.

Tehát készüljön ez az étel a történelmi haza - Grúziában. Annak érdekében, hogy a vizet (300 ml.), Tojás (3 db.), Lisztet és a sót. A töltelékhez meg kell venni a sajt, előnyösen suluguni (500-700 gr.). Vymeshivaya a szükséges összetevők tészta, emlékeztetni kell arra, hogy a gödrök szükségesnek fel annyira, hogy a tömeg egy vastag, nem ragad a kezébe, de ez könnyen tekeredik. További achmy recept feltételezi kész tésztát osztva 5 egyenlő részletben, és roll őket állapotában sütemények. Minden sütemény szükséges, hogy kihagyja néhány másodpercig forró sós vízben, majd elküldte a tepsi, váltakozó rétegek ízletes sajt öntetek - tesztelni összes réteg szükséges promazyvat olvasztott vaj. Ha minden van fektetve egy tepsibe, a torta tetején ki kell terjedniük egy réteg nyers tészta, vágjuk tiszta részek, és öntsük a forró olajban. Ezután, amikor a recept achmy, az étel lehet 20 percig kell sütni, és küldje el az asztalra.

Nem túl igaz szavai, aki azt mondja, tudja, hogyan kell főzni achmu helyesen. Az egyetlen igaz nem kapható, mivel minden régióban a kaukázusi és a hazánkban, ez az étel előállítása különböző módon. Itt az egyik olyan receptek - köteles megtenni érte liszt (500 gr.), Savanyú tej (175 ml.) És a tojás (3 db.). A töltelékhez, amelyet úgy állítunk az első helyen, az szükséges sajt (500 g.), A tejföl (100 g.) És a vaj (200 g.). Grate sajt szüksége nagy „chip” alaposan összekevertük, vajjal (fél adag) és a tejföl. Következő az, hogy ezt a vizsgálatot - és habverővel, hogy feloldja a savas tej tojás, egy kevés sót, hozzáadjuk a lisztet, és gyúrjuk össze. Miután a masszát megfelelő (ez körülbelül 10 percig tart), meg kell osztani 5 egyenlő részre. Ugyanakkor meg kell hozni forrásban lévő sós vízben, ami elhagyható néhány másodpercig vékony lap alakú tészta réteget, mielőtt elküldte a olajozott serpenyőben.

Ez a recept feltételezi achmy alternatív réteg főtt tészta sajttal töltjük, és a legjobb az egészben, ha a rétegek nem kiterítve, rakott, reprodukálására a hatása „hegység”. Amikor az utolsó réteg tészta a helyén van, a torta is zaschipnut a széleken, és csak sütés előtt - vágjuk 4 részre.

Nagyon finom, és egy ilyen kezelik a achma Lavash. Ez megköveteli egy vékony örmény pita (3 db.), Sajtok (500 g.), Tojás (6 db.) Tej vagy tejszín (60 ml). És a kolbász (500 gr.). Sajt kell dörzsölni nagy, akkor lehet keverni a vékonyra szeletelt kolbász, nyers tojást és a tejet (tejszínt). Amikor a töltés kész, tortilla, pita is terjed egy tepsibe, előre olajozott, a tetején, hogy küldjön egy kis tölteléket, majd újra és újra sajt pitával adalékokkal. Miután megteremtette az utolsó torta, akkor szórjuk marad öntetek és fél óra, hogy küldje el a sütőben. Egy ilyen receptet lehet tekinteni achmy gyorsabb, mint az előző, mivel a teljesítményt nem kell bajlódnia a további tésztát.