„Royal” torta: recept egy fotó

Ez finom sütemény eljött hozzánk Franciaországból. Az eredeti, a neve hangzik, mint a „gato Royal shokolya”. És jött a rituális a torta, ami sült napján imádják a mágusok Gáspár, Menyhért és Boldizsár (három királyok). Az itt ünneplik a katolikus hagyomány Január hatodikán. Korábban a tésztát tedd a bab, és kinek akart húzni egy szelet tortát, szerencséje volt egész évben. És akkor jött a csokoládé. És a recept „Royal torta” átalakult egy meglepően finom sütemény. És most élvezni nem csak az ünnepek alatt. Nálunk sütni egy tortát és a „Royal”. Recept fotók, valamint a méz variáció megtalálható ebben a cikkben. Azoknak, akik szeretik a csokoládé, ez a torta is - csak egy áldás. Mandulás tészta, finom édes tejszín ... De ez még nem minden. Cake alapja a légi csokoládé mousse!

Az első szakasz. Almond Sütemények

„Royal” származik a rituális torta keksz. És tészta hagyománya neki, hogy a mandula. Jó, hogy egy anya nucleolusok, még őröljük finom porrá. Ha a mandula liszt nem kell bütykölni. Meg kell leforrázott forró vízzel nucleolusok, távolítsa el a barna bőr, majd grind egy turmixgépben. Vegyünk 75 gramm mandula lisztet, és keverjük össze 90 g porított cukor. Egy másik tartályban, verte két vagy három tojásfehérjét, amíg stabil csúcsok. Add nekik 35 gramm porcukor. Folytatás verte még tíz másodpercig. És csak akkor keverjük össze a két tömegek. Kapcsolja be a sütőt 160 fok. Sütőpapírral tele. Mandulás tészta jobb shift tészta táska, de készség nélkül lehet elvégezni azt. Óvatosan szorította (vagy terjedt egy kanállal) pergamenre két sütemények átmérője 20 cm. Küldj sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

Második lépés: Making csokoládé massza, vajkrém és mousse

Először győződjön tejszínhabbal porcukorral. Ott kell lennie egy csomó (480 g „királyi” torta és a másik 240 g máz). Távolítsuk el a tejszínhab a hűtőszekrényben. Megfulladni vízfürdőben 40 g tejcsokoládé. Hozzáadása 80 g keksz tészta, zúzott pelyhek. Tedd ezt a súlyt, és 160 gramm csokoládé massza a „Nutella”. Minden jól keverjük össze. 70 gramm cukrot, és egy negyed csésze vizet főzni a szirupot. Még melegen öntsük bele a tojássárgáját, és verte a nagy sebesség. Ez enyhén viszkózus elegyet öntjük az olvasztott étcsokoládé (240 g). Kevert és hűtött tejszínhab.

a pogácsa

Tehát van: két mandulás sütemény, csokoládé massza és mousse. Most itt az ideje, hogy össze a „királyi” torta. Legyen az első torta, és továbbra is pergamenre. Állítsa álljon össze. Keni a torta - és egy meglehetősen sűrűn - csokoládé massza. Kitöltsön minden között az első tartály és a torta habbal, amely finoman megszorította a tasakot a édesség. Tedd a második sütemény nyomás nélkül. Ismételjük meg az egész eljárást. Először is, egy massza, majd a csokoládé mousse. Igazítsa össze a széleket egy késsel.

Készíts egy máz

Áztatás hat gramm zselatint tíz percig hideg vízben. Forraljuk 30 g tej, és cukor. Mi hozzá 60 g, a kakaóport. Keverjük. Óvatosan vezessenek a maradék tejszínhabot. Hatvan gramm étcsokoládé darabokra tört. Töltsük a tejszín keverék kakaó. Keverjük, amíg teljes oldódás a csokoládé. Végén zselatint duzzadt. Tovább mix újra. A hűtőszekrény a „királyi” torta. Távolítsuk el a gyűrűt. Öntsük a tetején és oldalán torta csokoládé mázzal. Simítsa a felületet egy késsel. És díszítse a kívánt módon.

Cake „királyi” mézet. guba

Apróra vágott kis darabokat a tetszőleges 100 gramm vaj. Azt hogy a tűz egy serpenyőbe két evőkanál mézet és egy teáskanál szódabikarbóna. Két perccel később, a keverék hab, és lesz egy gyönyörű arany színű. Távolítsuk el a serpenyőbe a tűzről és adjuk hozzá a vajat és egy fél pohár cukrot. Keverjük, amíg sima. Ha lehűl egy kicsit próbál vezetni két tojás. Keverjük újra. És elkezdjük szitál egy pohár csésze fehér liszt. Időről időre, összegyúrjuk a tésztát. Meg kell a koherenciát a nagyon sűrű krém farm. Ahogy az előző recept, nyomja ki a tésztát egy tepsibe, a terített papírt főzés. Mézes sütemény és süssük mérsékelt hőmérsékleten körülbelül húsz percig.

Főzés tejszín

Ahhoz, hogy a méz royal torta receptje használatát javasolja tejföl vakolat. De az első, meleg vízbe áztatva néhány szilva és égetett száraz serpenyőben 100 gramm nukleoluszokban dió. Ezután szárított gyümölcsöt apró darabokra vágjuk. Nuts is potolchem mozsárban vagy egy egyszerű sodrófa. Egy font zsírtartalmú tejföl kevert cukorral ízesítjük. Tárolható. Ha nem megragad, hogy lehet egy kicsit üt, de jobb, ha nem erre. Az egyik része a tejfölt hozzáadjuk a szilvát, a másik - dió. Így csak néhány nukleoluszokban és szárított gyümölcsök díszítéssel. A harmadik rész a krém nem hagy adalékanyagokat. Cake vágunk hosszirányban két egyenlő részre. Először nagylelkűen kenetet krém szilvát. Várja meg, amíg felszívódik. Top utáni krém dióval. Prikroem második Korzh. Promazhem a remekmű a tetején és oldalán a tiszta tejföllel. Díszíteni nucleolusok dió, szeletelt szilvát. Hűtőszekrényben impregnálására legalább egy órán át.

Egy variáció a téma ...

És most próbálja, hogy lépjen vissza egy kicsit a klasszikus recept. Először készítse elő a impregnáló fél bankok sűrített tej 100 g tejszín. Tartsd a hűtőszekrényben. A krémhez, verte 200 gramm vaj a maradék sűrített tej. Két banán és tisztítására áttörjük belőle pürét. Hozzá a tejszínt, amely szintén hűtőszekrénybe tesszük lehűl. Így a tésztát ugyanúgy, mint az előző recept. De, hogy a torta nem osztja ketté, hanem három részre. Keni az első impregnálás. Aztán egy idő után - krém. Ő szabhat vastagabb. Mi díszítik torta „Royal”. Fotó mutatja, hogy nem lehet korlátozni a fantáziáját. És nem csak a dekoráció. Próbálja meg a torta fasolinku - valaki a háztartásban esik, hogy király legyen?