Az élesztő palacsinta receptje

Valószínű, hogy az első lisztből készült termékek pontosan palacsintaak voltak, mivel senki sem tudta nyomon követni a megjelenésük történetét - eddig a gyökereik az ősi időkben nyúlnak vissza. A világ minden népének van saját palacsinta változata és módjuk arra, hogy felkészítse őket, de nehéz hasonlítani valamit az orosz palacsintákkal, ugrásokkal és határokkal. Megkülönböztetik a puhaságot, a könnyedséget és a pompát, tökéletesen felszívják az olvasztott vajat vagy tejfölt, mert még élvezhetőbb megjelenést kapnak.

Az élesztő palacsinta nagyon népszerű étel a szláv népek számára, különösen az olyan ünnepekre vonatkozik, mint a Shrovetide, amikor hétköznapi szokás szerint különböző palackokat készítenek, és összegyűlnek az asztalra az egész családdal. Jelenleg több recept van az élesztő palacsinta számára. Ezután számos különböző lehetőség fog megjelenni az arzenálban. Természetesen az élesztő tészta némi erőfeszítést igényel tőled, de az eredmény megéri. Ennek eredményeképpen buja és lédús palacsinta lesz.

Az élesztő palacsinta receptje

Ennek a receptnek a felkészítéséhez egy termékcsomagot kell feltöltenie: fél liter tej, növényi olaj, két tojás, egy kis só, egy kis cukor, száraz élesztő - 11 g-os csomagot, lisztet, száz gramm vajat, 4 nagy kanál tejfölt és 2 pohár sima vizet. Először is, enyhén fel kell melegíteni a tejet, és be kell lépnie az élesztőbe. A tojásokat sóval és cukorral kell keverni, és ezt a keveréket hozzá kell adni a korábban elkészített tejhez. Ezután mindent alaposan össze kell keverni, és lisztet kell hozzáadni a tésztához, ennek következtében konzisztenciát kell szerezni, mint a palacsinta. A tésztát meleg helyen kell elhelyezni, és várni kell a mennyiség növelésére.

Az édes palacsinta receptje azt sugallja, hogy a tésztának jól kell felmelegednie. Ne zavarja meg egy ideig, különben leesik. Most két csésze forrásban lévő vizet kell a tésztába önteni, amilyen gyorsan csak lehet, és egy homogén tömeghez keverje. A keveréshez jobb, ha egy kanállal egy fáról van szó. A forró vizet nem lehet ismételten adagolni, gyorsan és azonnal meg kell történnie. Itt az ideje, hogy adjunk hozzá napraforgóolajat. Minden, a tészta kész. Elkezdheti a palacsintát a szokásos módon megsütni. Tehát a palacsintákat száraz élesztőn kapják. Tálaljuk a tejszínt kész teát.

Van egy recept az élesztő palacsintákra, amelyek szerint gyönyörűek és finomak. Ezek a palacsinták nem lehetnek édesek, így nem cukrozatlan töltelékkel készíthetők, ami sok helyet biztosít a kulináris fantáziák számára. Ehhez a recepthez vegyen: 750 ml tejet, egy kanál száraz élesztőt, 2,5 csésze lisztet, egy kis sót, 3 evőkanál cukrot, 100 ml növényi olajat. Annak érdekében, hogy tésztát készítsen az élesztőpalacsinta számára, meleg tejet kell bevinnie. Keverjük össze a tej kétharmadát sóval és cukorral, adjunk hozzá lisztet és élesztőt a keverékhez. Mindezekből folyékony tésztát kapunk, amelyet egy meleg helyen kell hagyni, amíg térfogatnövelődik. Ezután hozzáadható tojás, növényi olaj és tej. Mindezt fokozatosan kell elvégezni, és ellenőrizni kell a tesztfolyadék mértékét. 20 percig álljon meleg helyen. Ha a tészta elkezd buborékolni, készen áll a palacsinta készítésére. Fel lehet venni alulról, próbálva nem keverni.

A tésztát a fűtött serpenyő közepére kell önteni, majd forgatni, amíg az egész fenekét le nem takarja. Az első palacsinta sütése előtt érdemes kis olajjal feltölteni a serpenyőt. A következő palacsintákat olaj nélkül sütjük, elég, ami a tésztában van. A sütési folyamatot magas tűzön kell elvégezni, mindkét oldalról sütött.

Csodálj meg szeretteidet. Bon appetit!