Csokoládé máz: receptek

Néha úgy tűnik, hogy a házi sütemény hiányzik néhány mazsola, az utolsó akkord. Cukrász szakemberek ügyesen használja az erre a célra mindenféle édes dekorációk és természetesen az általuk saját márkás receptek máz. Végtére is, ő nem csak képes átalakítani minden sütemény ünnepi és elegáns, hanem kiegészíti és sokrétűbbé íz. Úgy tűnik, hogy könnyebb - olvadni egy csokit, és öntsük a terméket. De az igazi torta, mint tudjuk, és ehhez díszítéssel.

Kiderült, hogy rengeteg receptek ízletes kiegészítéseket a tortán. A máz lehet kávé, karamell, cukor, vanília, narancs. De beszéljünk arról, hogyan készülhet a leggyakoribb dekoráció - csokoládé máz. Ezt fel lehet használni nem csak, hogy fedezze a torta finom és gyönyörű „prém”, hanem hozzon létre mindenféle virágok, levelek és seprűvénák.

Csokoládé Hûvös kakaó

Ez a recept a legkönnyebb. Mert szüksége lesz 3 evőkanál kakaóport és az azonos mennyiségű cukrot, 2 evőkanál tejszín (étkezdék) és vajjal (50 g). Keverjük össze a hozzávalókat (az olaj kivételével), az elegyet felforraljuk. Most akkor adjuk hozzá az olajat, tartsa a súlyát a tüzet, amíg feloldódik. Minden dekorációs kész!

Máz torta csokoládé

Egy kis bonyolítja a recept. A készítmény szükség lesz egy kicsit több időt, de az isteni íze ennek az édes megéri.

Csokoládé cukormáz állíthatók elő sűrített tejjel. Vágjunk bele. 100 gramm sűrített tej öntjük egy serpenyőbe, és adjunk hozzá egy evőkanál cukrot. Egy tábla csokoládét (sötét feltétlenül) kell törni apró darabokra, és adjunk a sűrített tej. Ezután meg kell főzni lassan, amíg egy homogén masszát. Vegye ki a hőt, adjunk hozzá egy kevés vanília (csipet), és egy tea kanál vajat. Minden jól keverjük össze.

Miután a masszát lehűtjük, akkor elkezd díszítő süteményeket és sütemények. Ha a máz kiderült túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés tejet (feltétlenül meleg), és forraljuk a keveréket, amíg sima.

Csokoládé jegesedés és tejszín

Ez egy nagyon egyszerű recept. Mert szüksége krém (150 ml) és étcsokoládé (180 g). Csokoládé vagy reszeljük szünet apróra, öntsük hozzá a tejszínt. Minden elolvad a tüzet, amíg teljesen fel nem oldódik. Ne felejtsd el hozzáadni a végén egy kis darab vajat. Máz krém kész!

Fehér csokoládé cukormáz

És ez mindenki számára, aki süt házi sütemény, különösen a különleges alkalmakra. Fehér csokoládé máz, hogy ez egy igazán elegáns. Szüksége van: a cukor por (180 g), csempe fehér csokoládét (200 g), a tej - 2 evőeszközök kanál.

Meg kell darabokra tört egy szelet csokoládé, és tegye a vízfürdőben. Ez egy tálba darab csokoládé helyezzük fazék forró vizet. Öntsük egy tálba a cukrot és öntsünk egy kanál tejet. Addig keverjük, míg sűrű, homogén pasztát. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá egy kanál tejet, habverővel keverék. Ez máz kell önteni a süteményt, amíg kihűl.

A fehér csokoládé jegesedés vanília és tejszín

Összetevők: 280 ml tejszín (bináris), 200 g nagy-minőségű csokoládé (fehér), vanília-kivonat (néhány csepp).

Fehér csokoládé kell olvasztani egy tálba, vízfürdőben, egy másik tálban ostorral a tejszínt a vanília kivonatot. Mindkét tömeg finoman össze. Akkor használja ezt a máz díszíteni a tekercsek, sütemények.

Csokoládé máz és fahéj

És végül, mi megmutatjuk, hogyan lehetséges, hogy változatossá a klasszikus recept a máz.

Meg kell: 2 evőkanál tej, 170 g porított cukor (ez lehet tenni a malomban a cukor), 20 g kakaó port, 25 g vajat, fahéj (csipet).

Olaj kell olvasztani egy serpenyőben, adjuk hozzá a kakaót, és főzzük, keverés, fél percig. Vegyük le a hőt egy serpenyőbe, adjunk hozzá tejet és a porított cukor, folyamatos keverés közben. Adjuk hozzá a fahéj és újra fel a tüzet pot, csak egy pillanatra. Ennek eredményeként, a hab kap egy sima és fényes. Öntözés torta meg kell, hogy gyorsan, amíg a keverék lehűl.

Recept a máz lehet módosították, kiegészítve a hozzávalókat. Bátran kísérlet és az otthoni mindig ellenállhatatlan sütemények.