Spanyol zsemle puding: recept, főleg főzés és vélemények

Spanyol zsemle puding - egy nagy desszert, amely képes kapcsolni egy közönséges tea párt egy igazi ünnep ízét. Ezekből buja, illatos és nagyon érzékeny gazdag termékek egyszerűen nem tud visszautasítani. Számos alapvetően különböző változatai előállítására. Szemléltető példaként, úgy néhány a legérdekesebb és eredeti recept.

spanyol Ensaimadas

Spanyol főzés zsemle puding könnyű. Ez a munka igényli a legkevesebb fizikai erőfeszítés és egy egyszerű összetevők:

A tésztához:

450 g liszt, fél kávéskanálnyi száraz élesztő, 5 g só, tojás, 75 g cukrot, 180 ml víz 50 g növényi olaj és a vaj kétszer.

A töltelékhez:

egy teljes csésze cukor három tojássárgája, fél liter tej, három teljes evőkanál vanília-keményítő és a vanília kibír.

Ahhoz, hogy igazi spanyol zsemle puding kell tennie:

1. Készítsük el a tésztát. Minden összetevő egyidejűleg betölteni a keverő tálba. Miután egy hosszú verés kéne egy rugalmas tömeget, hogy nem fog ragaszkodni a kezét. A tésztát kell váltani egy serpenyőbe, fedjük le egy tiszta törülközőt, és hagyjuk egy ideig meleg helyen, amíg fokozatosan nőtt a mennyiség a felére.
2. Készítsünk a töltelék. Először is, egy serpenyőben felforraljuk a tejet, hozzáadjuk a cukrot és a vanília. Ezután egy külön tálban a sárgáját őrölni keményítőt, majd töltse fel egy kevés forró tejjel, keverjük jól össze, amíg sima. Bevezeti a tojásos keveréket a forró tejet, és tovább főzzük, amíg sűrű.
3. Kialakítására a tészta terméket először is meg kell osztani több részre. Aztán mindegyikük kigurul egy vékony téglalap asztali előkent olajjal. A széles oldalán a formáció, hogy meghatározzák a tölteléket, majd hajtsa az első hengerről, majd formájában egy csiga.
4. Sütés történik a sütőben, előmelegített 180 fok. Üresek kell fektetni a fém tepsibe, megkenjük a felületét vajjal, majd fedjük be egy törülközővel, és hagyjuk 20 percig pihenni. Ezután a terméket lehet előállítani, hogy küldje el a sütőben. 15 perc elteltével a zsemle készen állnak.

Tálalás előtt kell őket egy kicsit hűvös és enyhén megszórjuk porcukorral.

finom reggeli

Ha a tulajdonos nem kell szaladnia kell dolgozni, akkor kap egy kicsit korábban, és kérjük a háztartások eredeti reggelit. Egy kellemes meglepetés, akkor főzni finom spanyol zsemlét puding. Egy ilyen szép mellett a tea, akkor biztos, hogy szüntesse meg a hangulatot, és ad egy erőteljes energia lendületet ad az egész napra. Dolgozni, hogy kell készíteni előre a következő összetevőkből áll:

csésze teljes tej, 2-3 gramm só, 320 g liszt, tojás, 75 g és 10 g közönséges vanília cukor, teáskanál száraz élesztő, 40 g margarin, 35 gramm növényi olaj és a csomag puding.

előállítás:

1. Először is, akkor főzni tejszín, teljesítő összes megadott műveletet a csomagot. Azok számára, akik nem ismerik a főzés, a használata a félkész terméket a legjobb megoldás. Ahhoz, hogy a krém volt gyengéd, akkor adjunk hozzá 40 gramm vaj. A kész termék szükséges félretenni, amíg hideg.
2. Most megteheti egy teszt. Az elején a élesztőt a tejben kell hígítani hozzáadásával 30 g lisztet és egy teáskanál cukor. Ezután külön elolvad a margarin, kombinálni egy nyers tojást, a cukrot és a sót. A tömeg kell egy jó keverjük, és bele az élesztőt. Ezután fokozatosan podsypaya alkatrészek liszt, főzni egy lágy tésztát, és távolítsa el félre egy órát próbanyomat. Ez a tömeg nem teszi ki a szél, akkor jobb, hogy fedezze a szövetet.
3. Érett Roll a tésztát a tartályba. Lefektetésével a töltelék egyrészt, rolo, vágjuk darabokra, és hagyjuk ázni 10 percig.
4. Termékek szétterítjük egy tepsibe, lefektetett egy olajozott sütőpapírral, és fogmosás tojást a tetejére, küldje el a sütőben sütni a 190-200 fok.

Használata előtt a kész zsemlét kell kissé kihűlni.

Az eredeti desszert

Ahhoz, hogy a desszert még szokatlan, tud csak adni az eredeti megjelenés. Végtére is, bármilyen étel ember először vizuálisan, majd folytassa az értékelés az íze. Tehát, hogy egy spanyol elegáns zsemle puding recept, hogy a leggyakoribb. Meg kell a következő összetevőket:

A tésztához:

480 g liszt 75 g cukor, 3 tojás, 50 g élesztő (friss), fél csésze tej és 5 evőkanál vaj.

A krémhez:

pohár tej, 50 gramm vaj, tojás, 75 g lisztet és egy fél csésze cukor.

Kenéséhez szükséges 1 friss tojás.

Az előállítási eljárás a termék tartalmazza az összes ugyanazokat az alapvető lépéseket:

1. Dagasztás tészta, megszokott módon. Már a kezdet kezdetén meg kell őrölni az élesztőt egy evőkanál cukor, oldjuk meleg tejet és adjunk hozzá egy fél csésze liszt. Az így kapott főzetet egy meleg helyet érését. Ekkor meg kell ostor a tojást a cukorral és az olvasztott vajat. Ha ehhez még sok sört, fokozatosan be a átszitált lisztet és főzzük egy puha, rugalmas tésztát. 15 percig, hogy jobb hagyni a meleg.
2. A krém összetevői vaj kivételével Beat egy mixer. Mass eltolódása egy serpenyőbe, és melegítjük állandó keverés, amíg sűrű. A kapott elegyet ismét verte már olajjal.
3. A formáció a tészta üres először meg kell obmyat. Ezután meg kell véletlenszerűen osztjuk darabokra, amelyek mindegyike tekercs egy ovális torta. Egyrészt fel a tejszínt, és fedjük le a szélén a tésztát. A többi csomagolást, előre szeletelés csíkokra.
4. Üresek hozott egy kikent tepsibe, és küldje el a sütőben kb fél óra. A belső hőmérséklet nem lehet kevesebb, mint 180 fok. 5 percig, amíg főtt termékekre kenjük meg a felvert tojással.

Külsőleg, ezek zsemle néz ki, mint a mini-cipót. De miután az első kóstoló világossá válik, hogy az igazi szépség.

Étvágygerjesztő „Brioschi”

Európában sokan úgy vélik, hogy a sütés - alkalmi és szinte kötelező az élelmiszer. Spanyol zsemle puding készítünk nemcsak cukrászdák, kávézók és kis éttermek. Gyakran csinálni otthon, hogy a rokonok, hogy élvezze egy igazán egyedi alkotások kulináris művészet. több tucat variánsai ezt az érdekes ételek, attól függően, hogy az előállítás módjától egyes félkész termékek. Egyikük az úgynevezett „Brioschi” jelenlétét igényli a következő termékek:

A tésztához:

250 ml tej 450 g liszt, 4,3 gramm só, 75 g cukrot, 2 tojás (beleértve 1 kenés), 0,5 g vanillint, 60 g vajat és fél teáskanál élesztőt.

A töltelékhez:

100 gramm cukor, 150 ml tej 2 tojás, ½ g vanillin és pár evőkanál keményítő.

Főzés kényes „Brioschi” szükséges egyedi minta:

1. Először is, el kell készíteni a tésztát is. Ebben a szakaszban meg kell önteni a lisztet egy tálba, és dörzsölje ott morzsákat vajjal. Külön-külön, oldjuk a tej élesztő, só, cukor és vanília. Ezt követően, az szükséges, hogy a komponenseket, és hozzáadjuk a tojást, összegyúrjuk a tésztát pályázati egységes. Félkész termék kell állni hagyjuk 60 percig. Akkor van szükség, hogy újra gyúrjuk, és hagyjuk még egy órát.
2. Krém a tojást, a cukrot, a vanília, és a tejet alaposan meg kell habverővel. Ezután forraljuk egy serpenyőben tej és kiegészítésével az előkészített keverék vékony sugárban. A tömeget kell melegíteni alacsony lángon, amíg megvastagszik. Lehűlés után a krémet lehet tekinteni kész.
3. A tésztát feszített kezet egy négyszögletes kialakulását. Ezután meg kell egyenletesen bolyhok krém, tekercs egy tekercs, és vágott egy éles késsel darabokra vastagsága nem nagyobb, mint 3 cm.
4. Az így kapott tuskó teríteni egy tepsibe által rakott pergament, enyhén megszórjuk liszttel. Ebben a helyzetben meg kell állni 20 percig. Aztán meg kell zsírozni a felvert tojással, és küldje el a sütőben 25 percig, melegítve 180 fok.

Az eredmény egy illatos, buja és hihetetlenül finom süteményeket.

Érdekes tudni,

Az eredete a spanyol zsemle puding nyúlik vissza több évszázados. Ez az első alkalom, ezek spirál csiga kezdett készíteni már az elején a 17. században. Ma illatos élesztő csigákat tekinthető hagyományos desszert, sőt, a glasgow-i mediterrán sziget Mallorca tartozó Spanyolország.

Kezdetben a tésztát nekik elő azzal a kiegészítéssel, zsír, olaj nem. Katalán neve hangzik Saim. Így volt egy név a legtöbb sütés - Ensaimada de Mallorca. Lehetőség van a segítségével zsír főzni egy szuper vékony héja. Elképzelhető, hogy nyúlik az átlátszó réteg, amely, miután csomagolópapír és sütés formák sok finom vékony rétegek, amelyek között van elosztva ízletes töltelék. Hivatalosan kétféle muffin:

1. Ensaimada de Mallorca.
2. Ensaimada de Cabello de Angel ( «cérnametélt").

Mivel a töltelék az első kiviteli alak főleg krém, lekvár, a kenhető csokoládé és friss gyümölcs. A második típusú tekercsek használt mediterrán zöld squash, amely a feldolgozás után egy bizonyos szálas szerkezet. Ezért a termék nevét.

Az ideális megoldás

A rajongók körében sütés hatalmas népszerű spanyol zsemlét puding. A legjobb recept az elegáns desszert természetesen ismerik a helyi szakácsok. A jó eredményt kapunk a következő összetevők alkalmazásával:

A tésztához:

300 gramm liszt 35 g növényi olaj, 1 tojás, só csipet, 1320 ml meleg vízben, teáskanál száraz élesztő és 50 ml cukrot.

A tölteléket a közelmúltban, néhány szívesebben használják tejszín, és keverjük össze, amely a következőket tartalmazza:

5 evőkanál vaj, gyümölcskonzervek (meggy vagy alma), és egy kis porcukorral.

A készítés menete a tekercs ugyanaz marad:

1. Először meg kell gyúrni a tésztát. A munka kezdődik a keverés a száraz összetevőket. Ezután hozzáadjuk a tojást, szükséges, hogy a végső gyártási tétel, és hagyjuk, hogy érik a meleg helyen, amíg a mérete pedig mintegy kétszeres.
2. Ezután állítjuk elő a terméket, hogy kell osztani egy késsel vagy kézzel négy egyenlő részre. Mindegyikük lesz, hogy nyúlik az ujjait a rombusz alakban mérési mintegy 38 x 27 cm. Jobban működnek az asztalra, hiányzott az olaj.
3. A hosszú oldal mentén feküdt ki a tölteléket, majd óvatosan roll a tésztát roll.
4. Mindegyik tekercs twist és spirális zaschipnut szélétől a töltelék nem szivárog ki.
5. Ezt követően, a munkadarab is rakhatók a tálca. Ott kell állni egy ideig (30-40 perc elegendőnek kell lennie). És most már, hogy küldje el a sütőben. Sütés általában nem tart tovább 20 percnél. A felület a pre-kenje jobb tojást.

Az esetek többségében. Kész zsemlét meghintjük porcukorral. De elvileg ez nem feltétlenül. A turisták, akik jönnek nyaralni Spanyolországban, mindig szívesen próbálja illatos zsemlét helyi kézművesek által készített kezét.