Tippek, hogyan kell faragni a csirke otthon

Unod már a nyüzsgés a város, sok ember mozog élni közelebb a természethez, és vesz egy vidéki házban, vagy nyaraló. Idővel, miután elsajátította az összes trükköt a növekvő különböző növények saját termőföld, kezdenek gondolkodni, hogyan lehet biztosítani a családjának bioélelmiszerek nem csak növényi, hanem állati. Egyszerűen fogalmazva, úgy dönt, hogy hizlal csirkék, kacsák és nyulak a hús haza. Általában az első teszt a szerepe a mezőgazdasági termelő kezdődik termesztésére fiatal brojlercsirkék. Ezek hús nagyon érzékeny, finom és elhamarkodott (súlygyarapodás legfeljebb három kilogramm szükséges legfeljebb 60 nap). De sokan nem elég tapasztalt „tsyplyatniki”, amíg a végén nem tudom, hogyan kell hentes egy csirkét. Természetesen ebben az esetben nem zavarja egy tapasztalt tanácsadó. De mit tegyünk, ha még mindig van egy-egy találkozó a jövő „dohány csirke”? Ebben a cikkben talál hasznos tippeket, hogyan kell faragni a csirke. Képek minden szakaszában segít ebben. Kövesse az utasításokat, és kapsz szépen a megkopasztott és kizsigerelt hasított baromfi.

Hogyan faragni a csirkét. Első lépés: a fogása akár forrázás

1. A madarakat kívánt hack halálra a testben, általában az előző este nem táplált. Ez biztosítja, hogy a termény és a belsejét nem telik.

2. Válassza ki a legnagyobb példányok. Ha a madár fiatal, próbálja, hogy ne sértse amikor fogása szárnyak, mint porcszövet nagyon finom, és lehet elemi fordulni végtagjait. Ez a madár nem egészen „remek”.

3. A további kényelem során pillanatában elzárja a fejét, hogy egy speciális eszköz. Ehhez, hogy egy szűk ón tölcsér, így a lyuk, amelynek átmérője 5-6 cm. Leengedése a csirke, könnyen használható a fejszével, hogy levágja egy csirke fejét.

4. Miután a tetem jött a vér, és így megszűnik a rángatózni (15-20 perc), folytassa a forrázás. Melegítsük forráspontra víz, a hőmérséklet nem lehet több mint 80 fok. Egyébként a csirke darabokat húzza a bőrt. Vegyük a tetemet, és a gazdaság számára az egyik lábát, dip forró vízben egy fél - két percig.

Hogyan faragni a csirkét. Második lépés: a következőtől perzselés hasított előtt kopasztás

1. Húzza ki a bundáját, nyaka köré helyezték, és a nyakkendő neki csipke.
2. Vegye ki a tollakat a csirke, akkor helyezze az asztallábak önmagában. Mozgás a rángatás kis csomagokat, fentről lefelé.
3. Különösen óvatosan tépni finom szárnyait.
4. Meztelen bontott csirke opál égővel (vagy újabb lemez főzőlap gáz). Meg kell szüntetni az extra finom szőrszálakat.

Hogyan faragni a csirkét. Harmadik lépés: kizsigerelve

1. Távolítsuk el a húr a nyak, és hogy egy kis bemetszést, távolítsa el a golyva, próbálja nyúlik a nyelőcső és a cső megy a tüdőbe. Folytassuk egy éles késsel.
2. Vágjuk a lábak, mozgó ujjperc.
3. A has átfogják a lábát, hogy a lába a hátsó lyuk. Ne sértse meg a bél, hogy ne kenje a húst.
4. Csirke zsigerek eltávolítása rángatás kéz try ugyanakkor nem sokat izgulj, és ne húzza ki, hogy ne sértse meg az epehólyag közelében található a májban.
5. Vágjuk a gyomor, a szív és a máj, amely levágta, lépjen vissza egy kicsit, sötétzöld táska. Ha történetesen összetörni, akkor meg kell, hogy gyorsan öblítsük le a belsejét csirke hideg folyóvízzel a hús nem keserű a rá a epe. A gyomor vágjuk keresztben két húsos felét. Kés kaparja sűrű sárga film együtt takarmány maradványai.
6. Egyik kezét, vagy egy speciális eszköz belsejében csirke, távolítsa el a nyelőcső, a tüdő és a maradék a belek.

Hogyan faragni a csirkét. Negyedik lépés: A mosás a csomagolásig tárolási

1. Nos mosás csirke kezdetben forró, majd hideg vízzel.
2. Leeresztése után a folyadékot, helyezze a tetemet egy műanyag zacskóba, majd a mélyhűtőbe.

Mégis, a leggyakoribb használata a kész tisztított baromfit nem fagyasztható „amíg jobb idők”, és zazharivanie a sütőben!