A dagasztó gépek. Felül kell vizsgálni a legjobb modellek

Anélkül, mint például egy keverőgép, nem tud semmilyen étterem, kávézó vagy pékségben. Az aggregátumok jelenléte az ilyen típusú jelentősen felgyorsítja a folyamatot, amely mindenféle sütemények, és a végtermék jobb minőségű. Amikor kiválasztunk egy dagasztógép kell figyelni nem csak a tervezési jellemzők, teljesítmény és a teljesítmény, hanem a márka gyártója. Számos típusú egységek az ilyen típusú, kihasználva a tulajdonosok pékségek nagyon népszerű.

A főbb berendezések

Minden a piacon eladott gépek tésztát osztott a berendezés:

• Batch lépéseket. Az ilyen keverők kérdés egy időben szükség van egy korlátozott mennyiségű teszt. Ez a faj a leggyakrabban használt kis pékségek, éttermek és kávézók.

• Folyamatos akció. Nagyon komplex tervezési és drága berendezéseket telepített a legtöbb nagy iparágak - .. Pékség, cukrászda, stb A tésztát a készülék egy folyamatos áramlását.

Típusai Keverő eljárás

Továbbá, berendezések sütés, sorolják:

• Spirál. Ezek az egységek előállítására használjuk a „nehéz” típusú tészta: élesztő, gombócot.

• Planetary. Ez a típus a keveréshez használt fény puff, homokkal vagy keksztészta.

Van egy másik fajta ilyen berendezések - vízszintes. Gépek gubát ilyen típusú vannak telepítve a gombócokat. Használd őket előállítására félkész termék a fajta.

Ezen kívül, a modern egységek sütőüzemekhez változhat módszere szerint a keverés. Egyes modellek, forgó tál magát (a kapacitás a hozzávalókat). Más összegyúrjuk a tésztát egy speciális üzemi szervezetben. Változhat modern keverők és design a tál fedelét. Egyes modellek, hogy szilárd, bizonyos - a rácsot. Az utolsó opció lehetővé teszi, hogy adjunk lisztet, vizet, és így tovább. E. Közvetlenül idején dagasztás.

Mit kell keresni, ha vásárol

Így a célra, amelyre azt szánták, hogy kell beállítani, valamint, hogy mit kellene, hogy készítsen egy tétel térfogat, és függ a választott berendezés, például egy keverőgéppel. Használati utasítások kötelező csatolni az egyes modellek. A modern keverők kényelmes ahhoz, és az üzemeltető alapvetően csak nézni ki betartása receptek, valamint időről időre kapcsolja be a készüléket a kívánt üzemmódot.

A legtöbb népszerű márka

A legtöbb jó kritika profi pékek hallani ilyen modellek, dagasztó gép, mint például:

• TMM-140.
• Ergo.
• MTM 65MNA.
• MT25.
• "Prima".

Mixer TMM-140.2: Leírás

Ez bolygó univerzális eszköz tétel intézkedések ellenére az alacsony ár, bizonyult, mint egy nagyon megbízható gépek egy nagyon jó teljesítmény. Ő is jön egy elég népszerű a szakemberek körében TMM-140 modell. A különbség a két egység csak az a tény, hogy a TMP-140,2, két keverési sebességgel. Ez a munka, hogy még kényelmesebb. Használt dagasztók Ez a mark may rozsdamentes dezhey vagy kapacitását normális szénacél.

Specifikációkat TMM-140,2 következők:

• Mélység dagasztó test - nem több, mint 144 mm;

• külméret - 1280h850 mm;

• maximális terhelhetősége liszt - nem több, mint 50 kg;

• Teljesítmény - 550 kg / h;

• míg a gyúrás - 6 perc.;

• Fogyasztás - 1,5 kW.

Általánosságban elmondható, hogy nagyon kényelmes és produktív keverőgéppel. Az ár lehet körül ingadozik 100-101000. Rubelt. Bowl, valószínűleg meg kell vásárolni külön-külön. Carbon költségek mintegy 17-18 milliárd rubel, rozsdamentes acél tartály -. 34-35.000 rubel ..

modell Egro

Ez a kényelmes keverőgép kifejezetten kis pékségek, cukrászdák, pizzériák. Az egység a márka lehet használni keverő nemcsak élesztő, hanem nagyon kemény próba a bagel. Ez azzal az előnnyel jár, többek között, az a képesség, hogy előkészítse a termék egy nagyon rövid idő alatt. Ha szükséges Egro aggregátumok lehet használni tésztadagasztási gombóc vagy szánt sütőipari termékeivel.

Tervezési jellemzői a gép nem kivehető tartályt, és egy kombinált módszer dagasztás (a szerelvény forog, mint egy tálba, és a működő szervezetben). Érintkező valamennyi alkatrész a teszt Egro rozsdamentes acélból készült.

Műszaki jellemzők a keverőgép ez a márka a következő:

• külméret - 630h380h750;

• Power - 0,75 kW;

• sebesség - 1;

• kötet - 20-30 liter.

Abban a pillanatban elérhető mindhárom változatának Egro: HS20 20 liter, HS30 30 liter és 30 liter HS30A dolgozik a hálózat 380 V Az ára gyúrógépnek a márka változhat az összeg 37-38 ezer rubel ..

Keverők MTM 65MNA

A készülék elforgatásával is egyszerre és tálba, és a munka a test. Vannak gépek tészta MTM 65MNA hardver spirális. Leggyakrabban egység ezt a jelet használnak, hogy búzából vagy rozsból kelt tésztát. A legnépszerűbb a szakemberek körében a „Torgmash” gép a design, gyártott Baranavichy.

Ezen kívül a hagyományos modellek MTM 65MNA, a piacon is vannak mellékelve csésze nélkül. Műszaki jellemzők a keverőgép gyártásához ez a márka a következő:

• méretek - 1400h540h750;

• Teljesítmény - 260 kg / h;

• fordulatszámok száma - 1;

• térfogat - 60 liter;

• liszt rakodási - 40 kg.

A fedél az edény keverők MTM 65MNA van egy speciális lyukat, amely felveheti a fermentáció során szolgáltatás, amely minden bizonnyal nagyon kényelmes. Álló egység a márka nem túl drága - mintegy 52-53.000 rubel ..

Áttekintés az MT-25 modell

Kompakt spirál gépek tészta a márka általában telepítve kis pékségek vagy cukrászdák. Munkahelyen forognak és a tálat és a spirál. Annak ellenére, hogy a kis méret, az MT-25 egység kiváló munkát a tétel, köztük egy nagyon kemény próba.

Két változat a felszerelése ez a márka. Tulajdonképpen a dagasztógép MT-25 egy single speed. MT-25.01 működhet két sebességgel. Ez lehetővé teszi, hogy süteményt egy sokkal szélesebb körű. Cap gépek a márka nagyon kényelmes. Liszt hozzáadásával, a víz és így tovább. E. közvetlenül működés közben a nyíláson keresztül. Tésztadagasztási 25,01 MT modell megengedhető, hogy többek között a program módba. Ebben az esetben a gép először fut azonos sebességgel, és egy idő után (az üzemeltető által meghatározott) be van kapcsolva a másikra.

Műszaki dagasztógép MT-25 (25,01 és MT) a következő:

Az ára egységek ezt a márkát mintegy 100 ezer. Rubelt.

Keverőgép „Prima”

Ezek a nagy teljesítményű ipari egységek célja többek tésztagyúráshoz intenzíven. Ez lehetővé teszi, hogy kompenzálja a hiányosságokat, gyenge minőségű liszt, a munka felgyorsítására, és kész sütőipari termékek magasabb minőséget. Morzsa sütőipari az ilyen dagasztás rugalmasabbá válik, és nem kap állott.

On „Prima” Jelenleg sok változtatás keverők. Mindannyian a munka egy félautomata üzemmódban. Szakértői üzemeltető a képességét, hogy a dagasztás idején kis sebességgel, és a teljes tétel. Ha szükséges, a művelet lehet megszakad, vagy kezdje újra bármikor. Voltak egység ez a márka és a fordított fordított funkciót.

Az egyik legnépszerűbb változat a márkáról - keverőgép „Prima-70” a következő előírásokat:

• teljesítmény - 4 kW;

• feszültség - 380 V;

• külméret - 1131x562x1035 mm;

• tömege tészta - 3-45 kg;

• térfogat - 70 liter.

Mint látható, a „Prima-70” - ez egy hatalmas keverőgéppel. Az ár a neki megfelelő - mintegy 300 ezer rubel ..

A mai piacon, vannak más, kiváló minőségű és megbízható modell keverők. A fent leírt használják pékségek és cukrászdák gyakrabban. Amikor kiválasztja felszerelések boltban kell figyelni elsősorban a teljesítmény és a találkozó a berendezés. Az is nagyon fontos szempont, természetesen, a kényelmet, a gép működését.