Andrei Dellos: életrajz, a személyes élet, család

Andrey Konstantinovich Dellos egyik legnevesebb éttermek Moszkvában. Kinyitotta intézmények, mint például a "Cafe Puskin", "Turandot", "Fahrenheit" hálózat "Mu-Mu", "Orange 3" és mások. Ezen kívül is van egy étterem és külföldön, különösen Párizsban és New Yorkban.

Ő egy sokoldalú személyiség. Igaz azt mondják, hogy egy tehetséges ember tehetséges mindenben Dellos tulajdonosa különböző specialitásokat, és mint egy kreatív ember, kreativitás megnyilvánul mindenben, különösen azért, mert vendéglős szakma igényli ezt a megközelítést. Ebben a cikkben fogjuk mondani többet Andrei Dellosa, élete, rengeteg tapasztalattal a vendéglátói tevékenységet.

Andrei Dellos: életrajz

Született Moszkvában december 29, 1955. Tanult az iskolában 12. számú, valamint a gyermekek szereplőkkel és a nómenklatúra. Mint egy kreatív ember, Dellos kapta az első oktatási emlékezik a Művészeti Iskola 1905-ben. Azonban ő nem hagyta abba, és elment, hogy tanulmányozza a Építőmérnöki Kar a MADI (Moszkvai Állami Autó-és Közúti Műszaki Egyetem). Kiderült, hogy ő nem a saját, és a ragaszkodás apja - egy tanár, tanszékvezető és építész.

Miután Andrew végzett a fent említett intézmény, nem bánta az időt töltött ott. A jövőben a fiatalember megkapta a szakma szolgált jó helyette, mert valamilyen módon segített neki a munkájában, amikor Andrew már vett részt a vendéglátói tevékenységet. Között Dellosa egy nagy építészeti cég, részt vesz a rendkívül összetett projektekben. Ennek megfelelően ez szorosan kapcsolódik a szakmát, és ezért megkapta az intézet a tudás nagyon hasznos volt. Ennek köszönhetően a munka mozogni aktívabban, és például egy étterem „Cafe Puskin” épült, rekord idő alatt (öt hónap).

Amellett, hogy a gimnázium befejezése tanfolyamok Intézetének ENSZ tolmácsok idegen nyelven. Első, hogy az oktatás valamilyen módon hatással volt a jövő élet és önmagát. Miután a kurzus, ő kap egy munkát Soveksportknigu és egyben mint a feje egyik szerkesztője, már régóta szótárak kiadó „orosz nyelv”. Miután elhagyta ott, elkezdett kommunikálni a szervezők és a galéria festék. Ezen túlmenően, az elején a 80-as években dolgozott, mint egy útmutató a tolmács. 1987-ben már volt egy számos szakmában - restaurátor, szinkrontolmács, építő és festő.

kreatív környezetet

Andrei Dellos nőtt fel egy kreatív környezetet, mert az anyja volt az énekes. A korai életkortól kezdve ő személyesen ismerte sok a szovjet csillag, természetesen valamilyen módon befolyásolta az álmait, amely most már társult elsősorban a színház és a mozi. Azt akarta, hogy menjen színházba iskolába, mint volt egy álma vált a rendező, de ő úgy döntött, egy másik utat.

Mint mondja magát, korán megmutatkozott a szervezeti képességek, és Dellos gondolt rá lett volna egy jó rendező. Anya kategorikusan ellenzi a lába ment szeretett fia Andrei Dellos. A család véleménye szerint a szülők abban az időben volt, a jövőben a vendéglős rendkívül fontos, és nem támadta őket. Különben is, a jelenlegi szakma vendéglős, aki egyben a fő az életében, ez magában foglalja a kreatív megközelítés az üzleti, sikeresen és bemutatja megtestesítő sikeres ötleteket.

ismert rokonok

Andrei Dellos egy nagyon érdekes családfa. Dédapja volt egy francia divattervező, aki nyitott több üzletet Moszkvában és Szentpéterváron elején a múlt században. Dellosa vásárolt ruhákat, miközben számos jól ismert divat, mint Kuprin.

Monsieur Dellos lett beszállító a császári udvar, ahogy volt ismert, mint a nagy mester, annak bizonyítására, időről időre az alkotások elegáns burkolatokkal és ügyes munka, a különféle egzotikus szövet. Szintén szerint nagyanyja vendéglős, ha a családban volt ismert Vitus Bering. Apja Andrew a háború alatt vezette a zászlóalj a francia ellenállási mozgalom. Ő kapta számos érmet és egy lovag a Becsületrend.

Andrei Dellos: szerelmi élete

Andrew DeLoss utolsó csatlakozik románca orosz színésznő Alonoy Hmelnitskoy. Mert az ő, akkor ez volt az első komoly regénye. Dellos volt a legjobb barátja a híres idején Dmitry Zolotukhin, Alain idején társkereső csak megy, hogy színésznő legyen. Ők szinte azonnal elkezdett együtt élni egy lakásban Khmelnitsky. A korkülönbség volt vele 16 éves, azonban nem volt kedvét, és ő nagyon szerette volna, hogy házasodjanak össze.

Azonban Dellos döntött, hogy elhagyja Oroszország 1989-ben, amikor a vasfüggöny tátva maradt. Úgy döntött, hogy szerencsét próbál a messzi Franciaországban, a hazája őseik. Karrier külföldön kezdett kialakulni igen sikeresen. Első felesége egy gazdag francia nő Veronique, aki a hercegi család.

"Bájos teremtés, mint Brizhit Bardo" - így beszélt róla Dellos Andrey Konstantinovich. Felesége tulajdonában egy ingatlan-tartalék a Párizs külvárosában Senlis. Ez állt az épületek a középkor és a korábbi bérbe az arisztokrácia tagjai. Ebben a kastélyban élt feleségével két évig. Időről időre szólt a helyi bárók, hercegek és napellenző, tette őket ismerik a sajátosságait orosz kultúra és a konyha. Volt egy lánya, Catherine, aki most 20 éves. A '90 -es évek közepén, ő útjai elváltak a feleségével Veronique.

Második felesége a Eugene Metropolskaya. Ez egy régiségkereskedő, kezeli két üzletek és galériák, jól ismeri a dekoratív művészetek. Feleségével Andrey Dellos 19 év házasság. Találkoztak 1990 - először találkozott az étteremben a Cinema Házban. Eugene aztán a Sorbonne és hat év után a szerelem volt a rendeltetése, hogy újra találkozunk, hogy ne hagyja el többé. Ő szült neki egy fiút, Maxim, aki most 17 éves. Son tanul egy üzleti iskola, és a lánya - az előadó-tervező.

Annak ellenére, hogy egy pár hosszú évekig a házasság között maradt szorongó érzés, és a nap a pár sikerül hiányozni egymásnak. Eugene és Andrei Dellos között Moszkva hírességek közül a legerősebb párt.

Franciaországban és vissza

Szóval, vissza a szakmai tevékenység, a híres vendéglős, vagyis költözni Franciaországban, ami történt, 1989-ben. Vissza az Oroszország által sorsa volna, hogy visszatérjen az 1993-ban. Addig nem tudta feltételezni, hogy az egyik lesz a vendéglős, mert a hozzáállása volt felé ezt a szakmát kezdetben nagyon szkeptikus. 1993-ban, Anton Tabakov Dellos nyitott klub „Pilot”, amely az első lépés volt az ő tüneményes pályafutása.

Addig, Andrew Franciaországban élt, és volt egy sikeres művész a vásznon volt jelentős a kereslet. Amikor megérkezett egy pár napig, mert a határ Moszkvába. De véletlenül nem tudtam repülni vissza, és mindezt azért, mert azokban az időkben is kirabolták, és ő maradt pénz nélkül és dokumentumokat. Hazatérve Franciaországban volt önálló kiállítása, de ez lehet elfelejteni, mert dokumentumok nélkül nem tudott repülni vissza. Andrei Dellos nagyon ideges erről, és volt a depresszió.

A szerencse ebben a nehéz időben találkozott régi barátjával Anton, aki biztatta, hogy megpróbálja megnyitni a klub. Dellosa tetszett az ötlet, és kezdett kialakulni egy cselekvési tervet. Feladatai osztották, majd az alábbiak szerint: Anton keres egy társalgó, valamint Andrew törekszik finanszírozáshoz. Az akvizíció induló tőke segítettek japán barátja Dellosa, ráadásul az általuk szerzett eszközöket azáltal lakásukat. A kereső a szponzor korábban megszerzett Andrew képet, hogy nagy rajongója az ő munkája, illetve nem hajlandó segítséget nyújtani a művész.

az első lépések

Az eredmények szerint a közös munka jelent meg először, „Pilot”, akkor a klub „Soho”. A koncepció az volt, első helyen egy nagyon egyszerű, az is alkalmazzuk a második: voltak kötve egymással a folyosón, így integráltan alkotó hasonlók. A projekt sikeres volt, mert abban az időben még ilyen a fővárosban nem volt, vagy inkább ez volt az egyetlen klub Moszkvában. Ez jött még a hollywoodi sztárok, mint Richard Gere, Jean-Kod Van Damme, Per Rishar, valamint a helyi művészek, mint Lyudmila Gurchenko, Alla Pugacheva és Philip Kirkorov.

Ott aztán érvényesült nehéz alkalmazkodási időszak, és ennek megfelelően jelentős nehézségek merülnek fel létrehozó vállalkozás, de a partnerek egy közös ügy méltó próbál kijutni minden helyzetben. Miután az ilyen projektek „kísérleti” és „Soho”, rájött, hogy ő akarta, hogy egy nagy konyha, és nem része a szórakozás.

új projektek

Egy idő után, akkor az ilyen két intézmény Dellos tudott behatolni a szakma vendéglős és megérteni egy dolgot: azt akarja, hogy a következő szintre. Elhatározta csak a régóta futó projektek, látva nincs értelme megnyitni az étteremben egy év, mivel ez gyakran kapnak más vállalkozók.

1996-ban egy leányvállalata, a francia „nagykövetség szépség” megnyílt, ami volt található a Kultúrpalota. Lenin. Itt frekventált hírességek, mint Konstantin Ernst, Lyubov Polishchuk, Arina Sharapova és mások. A következő projekt a vendéglős válik „Barrel”, amely úgy véli, nagyon jó intézmény, ami miatt példátlan boom Moszkvában. Ezen a helyen sokat dolgozott a szórakoztató része. Éttermek Andrei Dellosa -, hogy „Chinook”, és még később jött „Le Dyuk”, a menü, amelyek a francia konyha (jelenleg zárva). Andrew kezdett olyan hálózat létrehozása, éttermek és gazdaság „Mu-mu”, amely kapott nagy népszerűségnek Moszkvában.

Tovább exkluzív projekt - egy olasz étterem-palota „Casta Diva” - nyitotta meg a Tverskoy bulvar Boulevard. Ez kiadott szökőkutak, virágfüzérek, szobrok márványból. Az étlapon a klasszikus olasz ételeket és házi készítésű ételeket.

Valamennyi intézmény egyesül a „House Andreya Dellosa.” Vélemények a dolgozók hálózata éttermek és kávézók, az úton, arra utalnak, hogy ezek az intézmények nem olyan könnyű eljutni oda, és a cég szigorú kiválasztási. Csak azok, akik megfelelnek bizonyos kritériumoknak. Továbbá, már a helyén, a Cubs a magas színvonalú oktatás és szakmai követelményeknek is nagyon nehéz, ami annak köszönhető, hogy a magas státuszú intézmények. A látogatók nem kell aggódnia a szolgáltatási szint, mert a személyzet egy igazi iskola válása előtt egy pincér.

A szakmaiság a személyzet lehet érezni a legsikeresebb és leghíresebb minden műve, amely az étterem „Cafe Puskin” - egy igazi gyöngyszem a cég. Moszkva intézmény került be a legjobb 25 étterem Európában. Épült az alapoktól kezdve, a helyszínen, ahol volt egyszer egy kastély I. Rimszkij-Korszakov, és kiderült, nagyon hasonló a kúria a XIX. By the way, „Puskin” először elkezdtem gyakorolni színházi szolgáltatás Moszkvában: a fővárosban ezt a gyakorlatot, akkor alkalmazzák először. Az étterem 1999-ben nyílt.

Emellett az évek kinyitotta a galéria Az ékszerész, szolgáltatás Catering Dellos Catering, édességek „Cafe Puskin” Párizsban, öntött klub, a szállítási szolgáltatást Dellos Delivery, antik és virág galéria és így tovább.

magasan képzett szakemberek

Andrei Dellosa speciális megközelítést képzés. Amellett, hogy a mesterek a vendéglátás, az is részt vesz a rendező, stylist és egy pszichológus, mert az alkalmazottak nem csupán a feladataik ellátásához, hanem megtiszteltetés, hogy képviselje az intézményt. Ezen a területen, a szolgáltatás nagy szerepet, és jelentősen befolyásolja a népszerűsége helyeken, így a vendégek kell kapnia pozitív tapasztalata a személyzet. Ez a megközelítés a képzés jó gyümölcsöt terem, és a pincérek itt nagyon nagy népszerűségnek örvend. Magasan képzett szakemberek gyakran szeretné, hogy rávegyék a többi intézmény számára, mert az oktatás rendszer tekinthető az egyik legjobb a fővárosban. „A tanfolyam képzés iskola tart legalább hat hónapig, amelyből négy hónap allokált alapvető elemeket, és máskor - a program egy adott intézmény,” - mondja Dellos Andrey.

Kapcsolat azok számára, akik szeretnének dolgozni, a Maison Dellos:

• (495) 641-19-27.
• Személyzeti szolgáltató: +7 (495) 641-19-27.
• PR / Marketing: +7 (495) 287-49-33.
• A tulajdonosok és a bérlők üzlethelyiségek: Tverskoy bulvar Boulevard, 26 ..
• "Cafe Puskin": (495) 739-00-33.
• Cukrászda "Cafe Puskin": (495) 604-42-80.
• "Fahrenheit": (495) 651-81-70.
• "Barrel": st. 1905 d. 2 +7 (495) 651-81-10.
• "Orange 3": (495) 665-15-15.
• "Turandot": (495) 739-00-11.
• "Chinook": st. 1905 d. 2, (495) 651-81-01.
• Cafe Network "moo moo-" Str. Bauman, d. 35/1, p. 1, +7 (499) 261-36-76.

Bemutatta intézmények szerepelnek a „Restaurant ház Andreya Dellosa.”

Vélemények

Sokan, akik még nem járt ezeken a helyeken, vajon hogy látogassa meg őket? A megfigyelések szerint, az értékelés a látogatók többnyire pozitív. Megjegyzik a nagy szolgáltatás, kiváló belső terekkel és természetesen a lehetőséget, hogy élvezze a valóban finom. Minden étterem és kávézó megvannak a saját jellegzetességei a tervezés stilisztikailag és a konyhában, de sok a közös közöttük. Tekintsük a nézetek által benyújtott látogatók, akik a lehetőséget, hogy látogassa meg a különböző intézmények Maison Dellos.

Az étterem „Barrel” vendégek jegyezni a különböző ételek egy iskolában ül, valamint az üzleti ebéd, bankettek. Vannak olyan vélemények, amelyek azt jelzik, hogy az étterem valamivel alacsonyabb szinten a prémium, de úgy néz ki, elég tisztességes. Az itt bemutatott van a konyha, a véleménye a látogatók, ízletes és jó minőségű. Itt élvezheti a valóban ízletes orosz ételek. Az étterem elsősorban specializálódott húsételeket. Szintén fontos megjegyezni, a kiváló biliárd terület, ahol lehet játszani a kényelem a párt. 2010-ben, a design az étterem megváltozott: most már stílusában épült modern eklektika. Ebben megjegyezni néhány felfújt ára helyeken. „A diszkrét bája pátosz” - így jellemzi néhány látogató.

"Orange 3" - skandináv konyha étterem. Található, a város központjában, a Tverskoy bulvar Boulevard. A 3. ábra a komponensek egy tökéletes gasztronómiai projekt: high-end ételeket, finom borokat és egyedi hangulatot. A vendégek az eredeti helyen jelölt az élelmiszer-és tálaljuk a ételeket, valamint egy szokatlan kombinációja ízek. A legtöbb látogató a benyomást egy elegáns, mentes a pátosz. Megjegyezzük, hogy a szakács egy igazi profi a saját területén, és elnyerte a Michelin csillagot. A tartomány nem különösebben nagy, de kellemes és érdekes ízletes bókokat, hogy gyakran itt, a árcédula több vysokovat.

Az étterem „Chinook” képviseli keleti szláv konyha, hagyományos ukrán és orosz, valamint vannak olyan ételek Európából. Lakberendezés szokatlan: úgy stílusú eco-loft. A látogatók ítélve a véleménye, ez olyan, mint egy mini-állatkert, felszerelt az üveg mögött. Itt a nemzeti karakter vezethető nagyon világosan. Az ételek finom, a szolgáltatás jó, nyugodt légkör uralkodik, de mindez nem olcsó.

Az étterem „Cafe Puskin” értékelések többnyire pozitív. Emberek, akik járt ezen a helyen, tetszik a légkör a birodalmi időkben jelen van - ez segíti elő a megfelelő belső. Hogy a távoli időben és át módon a beszéd, a pincérek, amikor hivatkozva a vendégek, az általuk használt szavakat, mint „uram” és „asszonyom”. hogy jó szolgálatot, udvarias személyzet, az árak ugyanakkor igen magas (átlagos számla elérheti 5000). Azonban itt talál valamit olcsóbb. A menüben néhány étel egyedi, de általában az étel ízletes és változatos. Itt pihenhet a nyüzsgés, egy csendes, nyugodt környezetben, hallgat klasszikus zenét.

A „Manon” meglátogatott helyen megjelölni egy pozitív dolog, hogy vonzza: itt nagyon harmonikus kombinált étterem, demokratikus pub és szórakozóhely. Ezért a légkör szerény, ingyenes és tetszik ez. Ezen a ponton akkor sikeresen ízletes francia konyha, táncklub, és csak pihenni, elszívott egy vízipipa. Vélemények azt mondják, hogy ez a hely még több szabadidős klub, mint egy csendes vacsorát. Az étterem megjelent gyakran popsztárok.

Látogatás a „Fahrenheit”, az emberek azt mondják, finom kreatív koktélok, szokatlan ételek, készült egyszerű összetevők. Előkelő hangulatú készlet csapos és a pincérek udvariasak. A közelében található az étterem „Turandot”, amely meghatározza az azonos, magas színvonalon. A vendégek beszélni „Fahrenheit”, mint egy olyan hangulatos hely, emlékezetes furcsa kombinációja a termékek és az eredeti bemutatása ételeket. Meg kell jegyezni, hogy az épületek sora található az oldalon Tversky boulevard MHATa a „Pihto”, „Orange 3” és a „kaszt Diva”.

Az intézmény a „Casta Diva” helyzet hasonlít a királyi palotába, de mentes a felesleges pátosz. Díszített étterem nagyon szép és drága, eklektikus belső terek és ételválasztékkal az jellemzi, hogy az elegancia. Itt azonos eredménnyel az ünnepeket, társkereső, és tartsa az üzleti találkozók, valamint ideális hely családi ünnepségek. Mivel sok látogató tudomásul veszi az étterem kellemes hangulatú, szépen öltözött pincérek, a személyzet figyelmes és segítőkész. Hozzáteszem, hogy az élelmiszer itt jellemzően olasz, ez szolgált eredeti módon, egy szép étel, hogy elhagyja csak kellemes benyomások a látogatást.

Cafe „moo moo-” hálózat különbözik a többi intézmény Andreya Dellosa költségvetési árak, ez alapján készült a koncepció több megfizethető élelmiszer. ételek széles választékából bemutatásra a menüben, és az élelmiszert kapott majdnem otthon, így minden nagyon finom és tápláló, emellett takarékosan. Elégedetlenség a sok látogató intézmény okoz a felhalmozódása a nagy számú látogató.

„Turandot” étterem

Dellos gondoskodik minden éttermekben, de még mindig van egy kisállat - ez a „Turandot”, amelyben a vendéglős fektetett hat év munkáját és sok kreatív erőket. Ez egy népszerű hely mindenféle ünnepségek mellett a légkör és a helyzet uralkodik, hogy itt feltétlenül meg kell tenni. Szerint a látogatók, „Turandot” benyomását kelti hihetetlenül elegáns étterem, a lélegzetelállító építészeti együttese. A belső készül a barokk stílusban, és minden úgy néz ki, tényleg luxus. Meg kell jegyezni, hogy a költségek az élelmiszerek és italok is a „luxus” ár, de megéri. Változatos menü, amely többek között előírja ételek, japán és kínai konyha, nyugodt környezetben és a szolgáltatás a legmagasabb szinten - mindezek jelöljük elégedett vendéget. Szerint a vendégek, ha ebben az étteremben, akkor az az érzésem, hogy te vagy a palotában a XIX.

üzleti külföldön

Vendéglős nem kizárólagosan Oroszország és tevékenységeit lépett határain túl az ország. Ő saját éttermet nyitott Betony New Yorkban, majd Párizsban Café Pouchkine. Andrei Dellosa jól fogadták külföldön, és intézményei nagy a kereslet. Chef Bryce Schumann például kapta a legjobb 2015-ben, amiért megkapta a Michelin csillag. A The New York Times étterem nyerte három csillag. A tervek egy sikeres vendéglős nyitni egy nagy étterem úgynevezett „Puskin” londoni Berkeley Street. Azt is tervezi, hogy dolgozzon ki egy hálózatot, és a Közel-Keleten. Mintegy 4500 ember az állami jegyzett társaság, amely által alapított Andrei Dellos. Képzeljük azt mutatja nekünk egy sikeres vendéglős, aki még mindig hűséges kedvenc foglalkozása.

következtetés

Andrei Dellos - egy nagyon sokoldalú és tehetséges ember, egy igazi szerető, az élelmiszerek és profi. Kitartását, bátorságát és a kreativitás feltétlenül csodálja. Az esemény, amely történt vele az ő érkezése Franciaországban, megváltoztatta a sorsát, arra kényszerítve őt, hogy fejlődik, ahogy most látunk: egy művész vált vendéglős. Éttermek Andrei Dellosa - alkotás, ahol a kitűnő konyha harmonizál a szépség, a belső terek. Ő lett az első orosz üzletember, aki elnyerte a „Michelin”.