Búzadara: tulajdonságai és összetétele

Búzadara készült búza őröljük, egy részecske átmérője 0,25 mm. Ez minősül függően fajtától. A „T” betű jelöli a termék készült durum, és a jelölés „M” azt jelzi, hogy a búzadara nyert búzából.

Azt kell mondanom, hogy az elmúlt búzadara meglehetősen drága, ezért nem volt széles körű terjesztése. Ma foglal versenyképes pozícióját más gabonafélék. Ételek búzadara nagyon változatosak. Ez nem csak az ismert, hogy az összes a kását, hanem amellett, hogy húsos, sajt sütemények, gombócok, desszertek, a darált húst. Élelmiszer főzve e gabonaféle, kielégítő és tápláló. Ez nem irritálja a gyomor-bélrendszer, azonban vegye figyelembe, hogy vannak bizonyos ellenjavallata a csalik:

1. Furcsa módon, de ez a termék nem ajánlott, hogy bekerüljenek a diéta a kisgyermekek. Glutén, ami benne van az összetételét, okozhat súlyos allergiát és hasmenés. Ezen túlmenően, a emésztőrendszer a gyermek nem tudja teljes mértékben megemészteni a búzadara. Annak hatására bélflóra változik oly módon, hogy rontja a vas felszívódását és a D-vitamin, és a mukopoliszacharidok, amely szintén elválaszthatatlan elemei a búzadara, okozhat nekrózisa bélbolyhok.
2. Búzadara ellenjavallt coeliakia - örökletes betegség, amelyben bármely termék glutént tartalmazó, használata tilos;
3. Túlsúlyos.

Hasznos tulajdonságai búzadara

Ez árpa tartalmaz sok keményítő és a fehérje, de alacsony a rosttartalma. Ezen túlmenően, a vitamin és ásványi anyag összetétele nem túl gazdag, mint más gabonafélék.

Ez gabonakészítmény szívódik fel az alsó tápcsatornában, így búzadara gyakran tartalmaznak az étrendben átesett betegek műtét a gyomor. Búzadara szintén hasznos az akut és krónikus betegségek az emésztőrendszer. Az idős kor, hogy képes csökkenteni a sótartalmat a vér és a szalagok. Emellett úgy gondoljuk, hogy a használata csalik csökkenti a vastagbélrák kialakulásának kockázatát.

Búzadara: összetétele

Köztudott, hogy a búzadara tartalmaz jelentős mennyiségű fehérjét és szénhidrátot. A zsírtartalom és rostot is minimális. Ha beszélünk a vitamin tartalma, érdemes felidézni a B-vitaminok és a folsav. A makrotápanyagok vannak jelen búzadara foszfor, a kálium és a magnézium, a nátrium és kalcium, mikroelemek - vas, mangán, réz és a cink.

A teljes kalória tartalma - 360 kcal 100 gramm gabona.

Érdemes megjegyezni, hogy a búzadara magába szívja a nedvességet, megduzzad így gyorsan és jelentősen megnő a térfogata. Ezt figyelembe kell venni, ha a főzés. Meg kell tartaniuk receptek mert a felesleges búzadara előre meghatározza a túlzott sűrűsége a végtermék romlani ízjellemzői. Ezen túlmenően, a készítmény a zabkása gabonafélék kell dobni a forró vizet vagy tejet kis részletekben, erőteljes keverés közben, hogy segítsen elkerülni kialakulásának nagy csomók. Fontos: A főzési idő nem lehet több, mint két perc. Tálalás előtt az asztalon, meg kell adni neki sört legalább 15 percen keresztül.