Curd mousse: leírás és szabályok a főzéshez

Az eredeti "mousse" nevű desszertet a francia feltalálta. Kifejlesztettek néhány érdekes receptet és módot annak elkészítésére. A Curd mousse az egyik legkedveltebb változata ennek a finomságnak. És a finom és kellemes íz mellett nagyon hasznos is.

Egy egyszerű kulináris titok

Mint tudják, a mousse három fő összetevőből áll:

1. Aromás alap (gyümölcsök, kakaó, pürék, borok és mások).
2. Töltőanyagok, így az étel édes ízű (cukor, méz, melasz).
3. Élelmiszeradalék a keverék habos állapotának rögzítésére.

A túró mousse ebben az értelemben sem kivétel. Bármilyen receptet is felhasznált a készítmény előállításához, az összes felsorolt összetevő feltétlenül jelen van. Meg kell jegyeznünk, hogy a túróhabot különböző élelmiszer-rögzítőkkel lehet előállítani. Csak hárman van:

1. Agar.
2. Tojásfehér.
3. Zselatin.

Ettől függően változik a termék gyártási módja is. Például, van egy nagyon egyszerű lehetőség, amikor a túró mousse létre agar alapján.

A termék otthon könnyen és gyorsan elvégezhető. Ehhez csak 250 gramm túró, egy csomag (125 gramm) marshmallow és 150 grammos tejföllék szükségesek.

Mindent többféleképpen készítenek:

1. Először meg kell verni a tejföllel keverővel, hogy csodálatos keverékké váljon.
2. Grillezni a marshmallow.
3. Csatlakoztassa az összetevőket és egy homogén masszát egy merülő keverővel.
4. Az így kapott termék jól keverhető keverővel.
5. Az elegyet kb. 3-4 órán keresztül hűtőszekrénybe helyezzük. És minden órában meg kell szerezned, és át kell ugrálni.

Ezt követően a késztermék átvihető egy tálba, és bármikor elfogyasztható.

Desszert kávé aromával

Hogyan készíthetném el a túró mousse-t? A kávé hozzáadásával készült recept különösen alkalmas a vendégek megismerésére.

Ehhez a következő termékekre van szüksége: 250 gramm túró sajt - 100 gramm cukor, teáskanál vanília kivonat, 50 milliliter kávéital és tej, 2 tojásfehérje és 2 teáskanál instant kávé.

A főzés nagyon egyszerű:

1. Túrót (ha durva) törölje át egy szitán.
2. A tejet enyhén melegítsük és kávét készítsünk.
3. Minden termék, a tojás kivételével, felvert egy keverővel.
4. Különben a fehérjék habbá válnak, majd fokozatosan bevezetik őket a teljes tömegbe. Csináld meg jobban a kisebb részeket, hogy a tömeg ne rendezzen. A termékek éles keveréke elpusztíthatja a habot, ami nagyon nemkívánatos.

Kiderült, hogy nagyon illatos túró mousse, amelynek receptét könnyű megjegyezni. A pályázati anyagot csak a tálakon kell elosztani és 40 percig tartani a hűtőszekrényben. Ezt követően az edényt saját maga díszítheti.

Tejes és bogyós csemege

Nem kevésbé ínycsiklandó a zselatinnal töltött túró hab. Például jobb megfontolni a receptet, amely a következő összetevőket használja: 400 gramm bogyó, fél kiló túró, 30 gramm zselatin, fél csésze barna cukor, 400 milliliter tejszín és fél csésze víz.

Egy ilyen edény a következőképpen készül:

1. Először gondosan törölje át a sajtot egy szitán, majd öntsön kis mennyiségű vízzel.
2. A krém egy részét (100 ml), cukorral, melegítsük és keverjük addig, amíg fel nem oldódik. Adjuk hozzá a zselatint a keverékhez.
3. A maradék tejszínt először le kell hűteni, majd alaposan meg kell verni.
4. Keverje meg a túró, majd lépjen be krémet zselatin.
5. Adjunk hozzá tejszínhabot a kapott masszához.
6. Helyezzünk friss bogyókat a penész aljára, majd öntsük az elkészített keverékkel. Tegye félbe a terméket a hűtőbe az éjszakára.

Reggel kaphatjuk a terméket, tálaljuk egy edénybe, és kiszolgáljuk az asztalra, apróra vágva.

Jelentős kiegészítés

Néha a cukrászok cukrászsüteményt használnak. Egyértelmű példa, akkor fontolja meg az opciót, amikor a habosított termék sikeresen kiegészíti a keksz desszert lehetőségét.

A felkészüléshez sok különböző összetevőre van szükség.

Süteményhez: 3 tojás, 80 gramm liszt, 4 evőkanál cukor és 30 gramm keményítő.

Mousse esetében: 0,5 kg túró, 500 milliliter tejszín, 2 tojás, 100 gramm cukor, 30 gramm zselatin és fél csésze forralt víz.

Dekorációhoz: 1 mangó, 2 kiwi, néhány cukor és friss eper.

Az előkészítés módja:

1. A főtt termékekről gyúrjuk össze a tésztát és sütjük a kekszet. Ezután két darabra vágjuk, és gyümölcsmártással megkenjük.
2. Szabványos technológiával készítsünk légmasszát.
3. Vékony szeletekre vágott gyümölcsöt és egy kekszre szereljük.
4. A tetején egy tiszta mousse-réteget kell ráönteni, majd 3-4 óra hosszat a hűtőszekrényben tegye.

Tálalás előtt csak a készterméket kell díszíteni. És ehhez nem csak gyümölcsöt, hanem dióféléket, kakaót vagy csokoládét is használhat.