Tejföl. Sűrített tej, zselatin, túró

Az édes tud és hasznos lehet! És azok, akik készülnek, gondoskodniuk kell erről. A tejföl sűrített tej kiváló alternatívát kínál minden más krémhez. Ha a gyerek enni sűrített tejet, és nem szereti a tejfölt, akkor egy tortát készít ezzel a krémmel, csak kérlek őt! Ezenkívül elég egyszerű. És még a felesleges szavak finomsága sem érdemes beszélni.

Tejszín sűrített tejzel

A legegyszerűbb recept csak az alapösszetevőket tartalmazza. Ehhez 800 grammos tejfölt (lehetőleg legalább 30% zsírt), és hagyja több réteg gézzel az éjszakára, és lóg a tartály fölé. Tehát minden felesleges nedvesség lecsap. Különösen ilyen előkészítő lépcső szükséges a vásárolt tejföllel, amelyet nem állítottak elő otthon.

A sűrített tejdobozt egy vízbe öntjük. Vízre van szükség annyira, hogy az egész bank bele van merítve benne. Forraljuk fel és forraljuk 40 percig. Ebben az időben a sűrített tej főtt, és színe karamellá válik.

Ezután savanyú tejszínt cseppfolyós tejjel megverni. Ez jobb egy keverővel. Kész sűrített tejföl kész!

Tejszínes zselatin (1)

Ezt a krémes receptet közvetlenül használat előtt kell elkészíteni.

A zselatint (2 teáskanál) fél csésze vízbe öntjük és 20-30 percig hagyjuk. Ezután feloldjuk egy vízfürdőben, de a folyadékot nem forraljuk fel.

A tejfölöt mindaddig megverték, amíg a mennyisége nem növekszik legalább kétszer. Ezenkívül, amíg folytatjuk, adjunk hozzá 1 csésze cukrot, egy kis vaníliás cukrot. Miután a massza egyenletessé válik, egy vékony zselatináramba öntjük és alaposan összekeverjük.

Tejszínes zselatin (2)

Ez a recept még egyszerűbb, de nem kevésbé finom.

Tejfölös (1 üveg) habverővel, mint az előző receptben, adj hozzá cukorpor 4 evőkanál.

A zselatint (1 teáskanál) vízbe öntjük (4 csésze), egy ideig hagyjuk, majd melegítjük, teljesen zselatint feloldunk és meleg állapotban (kb. 40 ° C) vékony folyadékot csepegtetünk a krém tömegére.

Ehhez a recepthez nem vizet, hanem tejmennyiséget kaphat.

Túrró krémkrém (1)

250 g túrót granulált cukorral (150 g) takarítunk meg. Adjunk hozzá 400 g tejfölt és alaposan keverjük össze.

A krém kész!

Sajt és tejföl sütemények (2)

200 g túrót 1 tasak vaníliával és 1 pohár cukorral őrölni kell. Ezután adjunk hozzá fél liter tejfölt, és alaposan keverjük össze a masszát, amíg egy meglehetősen vastag és egyenletes krémt nem kapunk.

Sajt és tejföl sütemények (3)

A zselatint (10 g) hideg vízben (negyednyi üveg) 15 percig hagyjuk. Ezután melegítjük, és keverés közben feloldjuk. Ezt a keveréket nem forrni lehet.

250 g túrót dörzsölünk fél csésze cukorral, hozzáadunk 250 g tejfölt, és mindent alaposan megvertünk.

A zselatint lassan hozzáadjuk a tömeghez és összekeverjük.

Az ízletes tejföl fő titka a tejföllel jól megverni. Ehhez le kell hűteni. Kívánatos, hogy maga a folyamat alacsony hőmérsékleten tartson, például egy tejföltartályt egy mélyebb, hideg vízzel töltött tartályba. Mindkettő egy habverővel, elektromos keverővel, keverővel vagy élelmiszer-feldolgozóval keverhető.

Aki szereti a kísérleteket, próbáljon meg hozzáadni néhány csepp citromlevet, vanillint, narancshéjat vagy gyümölcsléjét, őrölt fahéját, likőrjét, rumját vagy konyakot a tejföllel sűrített tejzel (vagy a fentiek bármelyikével).

Ha torma sajtot adnak a krémhez, akkor feltétlenül zsíros és őrölt. Ehhez például egy szitát használhat. A tejföl olajos lehet. Néhány recept esetében a zsírtartalom 20%, de általában több mint 30%.

Ha van vágy, akkor minden krémben hozzáadhat krémet. Megkaptuk tejföllel, és ez a folyamat hozzá hasonlít a tejfölért. Ezeknek feltétlenül hidegnek kell lenniük, különben semmi sem fog megjelenni.

Kívánunk ízletes édességeket és jó krémeket!