A ostya belga, Yashkin, cseh. Desszert minden ízlésért

Ízük emlékeztet minket a gyermekkorra. Megvásárolhatók pergamentben vagy súly szerint. Kevésbé népszerűek, hogy nem válnak, és a tartomány mindegyik nő és növekszik. A cukrászda története még mindig nem egyértelmű, de a név mindig a gofri. Néhány forrásból kiindulva a "ketrecben lévő cookie-k" Csehországból származnak, mások pedig azt állítják, hogy történelmi hazájuk Németország és semmi más. Egyfajta sütés megjelenésének közelítő időpontja van. A XVIII. Században habosították, és gyorsan elárasztották Európa egész területét.

A raktáraink polcain meglehetősen magabiztosan állnak Wafers Yashkinsky, amelyet a gyerekek fantasztikus sebességgel fogyaszthatnak. Ez egy orosz termék - jónak mondható. Nem indokolatlan, hogy a Szovjetunió ezen ropogós termékek egyik vezető exportőre volt. De vajon mennyire érdekli ezt a termék, nagyon hasonlít a cookie-khoz?

A formák és ízek jelenlegi formája 1958-ban belga ostyákká alakult. Ez a fajta sütés olyan fantasztikus árvizet fejlesztett ki, amely a világ minden tájáról érkező kulináris szakértők körében jött létre. Ebben a évben, a második világháború óta először került sor a világkiállításra, amely a "belga csoda" népszerűségét minőségi szempontból új szintre emelte. A világ leghíresebb gofri (belga) csak kétféle - Brüsszel és Liège. Nézzük, milyen különbségek vannak?

A belga a la Liege ostyáknak meglehetősen tiszta története van. Megjelenésük a Liege kulináris hercegének köszönhető, akit arra kértek, hogy muffin tekercset készítsen felségének. Egy kis visszaverődés után a szakács úgy döntött, hogy kiválóan és cukordarabokat ad hozzá közvetlenül a tésztába, ami mindenkit meglepett. A sütés íze teljesen új volt az eredeti ízzel, és a cukor karamellává változott a házban. A Liege ostyák egyik jellemzője az alakja (kerek vagy ovális) és a sütés keménysége. Mind hideg, meleg formában szolgálják fel őket. Főzéshez szükségünk van:

• Liszt - 400g;
• Száraz élesztő - ¾ teáskanál;
• Tojás - 2 db;
• Vaníliacukor - 1 csomag;
• Tej - 150 ml;
• Vaj - 200 g;
• Cukor (nagy) - 180 g;
• Só - ½ kávéskanál.

Melegítsük fel a tej felét (lehet a mikrohullámú), és adjunk hozzá élesztőt hozzá. Fedjük le és hagyjuk 15 percig. A maradék tej, a só és a tojás. A liszt felmelegszik vajjal (krémes). Ezután mindent összekeverünk (kivéve a cukrot), és egy keverő segítségével hoztuk a konzisztenciát a teszt állapotára. Fedjük le és hagyjuk állni 30 percig. Aztán érdemes a megosztott tömeg egyenlő 12 részre osztva. Minden egyes darabot cukorral kell feltekerni, majd kb. 2 percig sütjük a pohárban.

A brüsszeli poharakat puha és szelíd jellege különbözteti meg. Rendszerint meleg formában szolgálják fel, és csokoládéval, porral, gyümölcsökkel vagy tejszínhabbal borítják. De leggyakrabban banán és eper szolgálják fel őket. A habok hagyományosan négyszög alakúak. Cook őket a következő összetevőkből:

• Tojás - 4 darab;
• Olaj (olvadva) - ½ pohár;
• Liszt - 2,5 pohár;
• Tej - 2 pohár;
• Só - ½ teáskanál;
• Száraz élesztő - 1 csomag;
• Vanília vagy vaníliacukor.

Vesszük a tojásokat, és megosztjuk a sárgáját és a fehérjét. Az edényekben cukrot, lisztet, élesztőt és sót keverünk. Előmelegített tej, olvasztott vaj és sárgadinnye hozzáadja a lisztet, és alaposan keverjük össze. A tojásos habverővel sütögetni kell a sűrű habot és hozzáadni a tésztához. Mindezt egy törülközővel lefedik és 45 percig állni hagyják. Süssük 3 percig.

Európáról beszélve érdemes megemlíteni a cseh (fizetős) ostyákat. Kerek, nagy és ropogós csemegék, amelyeket különféle töltelékekkel szolgálnak fel. Kipróbálhatja őket a "túraútvonal" bármelyik kávézójában. Az íze egyszerűen lehetetlen, és gyakorlatilag nincs esély arra, hogy megismételjük otthon. Furcsa, az ilyen népszerűség és nemzeti büszkeség ellenére a cseh ostyák nem szerepelnek, és nem szerepelnek a nemzeti ételek listáján. A csehek nem ismerik fel őket sajátjuknak, ez minden. De tele vannak turistákkal a világ minden tájáról.

Ami Oroszországot illeti, a legtöbb orosz nép ismertebb Yashkinsky ostyákkal. A több mint 60 éves Yashkino város gyára, amely sokféle ropogós cukrászterméket kínál Oroszországnak. Ne hagyja az országos méltóságot és hagyományt, de nagy kiterjedésű országunkban ismertek és szerettek jobban, mint a cseh ciánkék, belga és minden más. Népünknek van valami, amire büszkék lehetünk.

Ha ezt a finomságot szeretné megtenni, sok recept van az otthoni főzéshez. Próbálja ki, tetszeni fog. Bon appetit!