Édeskömény. Hasznos tulajdonságai fűszerek

Édeskömény termesztik, mint a kulturális kétéves növény az első évben megszerezze a szárak és a lombozat és a második évben - a virágok és magvak. megtalálható a természetben csak a Kaukázusban és Krím-félszigeten. Külsőleg, nehéz lehet megkülönböztetni a bokor bokor édeskömény szokásos kapor, mind a növények nagyon hasonló: egyenes elágazó szára, erősen tagolt levelek és a kis sárgás virágok és később gyümölcsöt gyűjtött az esernyő, kivéve édeskömény magasabb (akár egy méter) és a nagyobb. Ánizs hasznos tulajdonságai megegyezik kapor. De íze nagyon különböző. Édeskömény édes ízű, fűszeres aromája az íze és aromája ánizs.

A növény kétféle: édeskömény és édeskömény zöldség. Levélnyél utóbbi közelebb van a talajhoz sűrűsödik, alkotó kis kochanchiki. Ánizs hasznos tulajdonságai részben megtartja hő főzés. A növény tartalmaz kevés kalóriát, nem okoz allergiát és besorolása egy egészséges ételek. Minden alkatrész édeskömény növényi használt főzés: a levelek és szárak, amelyek gazdag C-vitamin és a karotin, virágok és magvak, és még a gyökerek. Greens adunk főzelékek, levesek, a megőrzése; szárak és gyökerek párolt, főtt, hozzá saláták nyers; Seed előállított illóolaj, vannak elhelyezve a só liszt termékek, elkészítéséhez használt alkoholos italok, teák. Szinte nem veszíti el a jótékony tulajdonságait édeskömény, ha a tél száraz levelek és tárolja zamatos szárak nedves homokba.

A hagyományos és a népi orvoslás használja gyógyászati célra csak édeskömény, mint máskor, az úgynevezett az emberek annak hasonlított egy kapor illatos gyógyszertár kapor. Mennyire hasznos édeskömény volt ismert az ókori kínai és az egyiptomiak voltak művelt és használták gyógyszerként és fűszerként. A régi angol közmondás azt mondja, hogy aki látta, édeskömény, keresztülhalad lehet tekinteni, mint az ördög, nem egy ember. Az üzem szerepel a listán a kilenc legtiszteletreméltóbb ősi szász gyógynövények. A 18. században néhány Stephenson alapján készült édeskömény hatékony gyógyszer kezelésére használt vesebetegség. Stephenson hosszú titokban, hogy egy népszerű eszköz, míg a brit parlament nem kényszeríteni, hogy felfedje a titkot, a fizetett, de az ötezer fontot.

Édeskömény viselkedik, mint egy köptető, amely fokozza a funkciója a tápcsatorna mirigyek enyhe hashajtó és vizelethajtó. Édeskömény van hasznos tulajdonságok miatt a nagy mennyiségű illékony olajok magvak (6,5%), nyomokban ánizssav, ánizsaldehid, karotin, rutin, aszkorbinsav és más anyagok. A tapasztalat sok generáció azt mutatta, hogy a kétségtelen előnye édeskömény puffadás, bél és a gyomor görcsök, és vastagbélgyulladás (most a növény megtalálható a készítményben a gyomor teák, kapor víz), intesztinális kólika csecsemőknél, betegségek a vesék és az epehólyag, megfázás, kíséri köhögés. Gyümölcsök funkcióját, mint egy eszközzel, amely növeli a keletkező tej szoptató anyák, stimulálja az étvágyat, fokozza a vér áramlását; javítják az ízét bizonyos gyógyszerek. By the way, édeskömény használják, hogy illóolaj használata nem csak a gyógyászatban, hanem az illatszer, szappan készítés.

Flatulencia, kólika csecsemőknél készítsen egy forró infúzió öntésével forralt vizet egy teáskanál zúzott mag a növény. Miután tíz perc infúzió infúziós kell inni a nap folyamán. A puffadás felnőtteknél, növelheti az adagot háromszor egy pohár forró víz nem az egyetlen és három teáskanál zúzott édeskömény.