Élelmiszer stabilizátor E 450: pirofoszfátok. káros-kiegészítők

Szinte az összes modern élelmiszerek tartalmaznak különböző adalékanyagokat. Nagyon gyakran, vagy szinte mindig a fogyasztó nem ismeri a kár, hogy okozhat ilyen vagy más stabilizátorok, élelmiszer-adalékanyagok. Az igazság a hozzávalókat, hogy bemegy a késztermék, gondosan elrejti a gyártók. Ebben a cikkben, úgy véljük, részletesebben mi pirofoszfát, milyen körét használat és negatív tulajdonságait.

Mi a stabilizátor?

Az élelmiszeripar a különféle adalékanyagok eléréséhez speciális színes termékek, illat és különleges tulajdonságokkal, amelyek segítenek, hogy mentse a bemutatót.

Stabilizátor - olyan típusú szervetlen vegyületek, amelyek széles körben használják a gyártók menteni a termék szerkezete hosszú ideig. Segítségével ezek az anyagok a cikk hosszú úgy néz ki, készen áll a használatra. Ez nem képez nyálkát, és nem úgy néz ki, viszkózus. Ezért a termék eltarthatósági idő megnövekszik.

Mi pirofoszfát?

Pirofoszfát - egy észtere vagy sója a pirofoszforsav. Típusai pirofoszfát és egy asztal az élelmiszer-adalékanyagok az alábbiakban tárgyaljuk.

Használatát az élelmiszer-foszfátok stabilizált szín és javított termék következetesség, valamint az oxidációs folyamatok lelassulnak. Ezek baktériumölő és antioxidáns hatását. Széles körben használják a hús tartósítására és állhat a tejtermékek.

Pirofoszfátok képlet formájában: P _{2O 7.} A gyakori használata megzavarhatja az egyensúlyt a kalcium és a foszfor. Ennek eredményeként, a kalcium szívódik rosszabb, és kezdenek leülepedni a vesékben. Ez a folyamat vezet az a tény, hogy a test alakul ki osteoporosis. Ha a diéta tartalmaz sok foszfor, meg kell kezelni a legnagyobb körültekintéssel fogyasztható élelmiszerek foszfátok.

besorolása pirofoszfát

Az élelmiszeriparban, van 8 féle pirofoszfát. Mindegyik kijelölt római számokkal. Az index rögzített nevezett szám c adalékanyag E 450. Ezt az adalékanyagot az egyik leghíresebb az összes használt termelés. Tekintsük a fajta pirofoszfát a táblázatban.

E450 (pirofoszfátok): Leírás

Így megtudtuk, hogy a stabilizátor és pirofoszfát, figyelembe vette a véleményüket. Most közelebbről megnézi más élelmiszer-adalékanyagok. A legismertebb ezek közül a nátrium-pirofoszfát és a kálium. Az élelmiszeripar nagyon aktív ezen adalékanyag használatára, különösen kiemelkedett a húsipar. A fogyasztók láttuk, hogy a címkén az áru, de sok fogalmam sincs arról, tulajdonságai és arról, hogy mennyi lehet használni, hogy ne hagyja magát kockázata.

nátrium-pirofoszfát alávetett oxidációt megszerezni az összes ismert adalékanyagot. Sósav ebben az esetben alkalmazunk oxidálószerként. Ez a reakció eredményezi a víz eltávolítása az oldatból, és a képződött vegyületet megtartja a nedvességet is. Így kiderül, az összes ismert stabilizátor E 450 A tartalmazhatnak húskonzerv, tejtermékek, gyümölcslevek, töltelék, tészta.

Emellett a főzés, az adalék anyag a mosószerek a készítmények inszekticidek, különböző színekben.

Miért ez a stabilizátor?

Leggyakrabban a stabilizátor használják az élelmiszeriparban, mint puffasztószerből, vlagouderzhatel, savanyúságot szabályozó anyag. E 450 látható a mikroszkóp alatt. Ott az a fehér kristályos por vagy szemcsék.

Ez az adalékanyag a törvény által megengedett, ezért használják szinte minden gyártó. A fő funkciója - az, hogy növelje a térfogat és a termék tömegének. Ezért alkalmazása igen előnyös a termelőknek.

De amellett, hogy ennek az elsődleges funkciója, az E 450 más célt szolgálnak:

1. Lehetővé teszi, hogy a szín egyenletes.
2. Javítja a következetesség.
3. Szünetelteti a természetes savas folyamatokat.
4. Növeli az eltarthatóságot.
5. Megőrzi íze minőség.

kálium- és nátrium-pirofoszfátok képezhet konzisztenciája egyforma, így a terméket tárolják friss hosszabb ideig, és egy szép megjelenés.

a szervezet válasza

Ukrajna, Oroszország, EU-országok úgy pirofoszfát engedélyezett adalékanyagok. Kivétel - nyolcadik fajtája (dimagniya pirofoszfát). Ő már betiltották az EU-ban, de hagyjuk Oroszországban. E 450 a harmadik osztály veszély, így lehetetlen megnevezni őket biztonságos a szervezet.

Úgy véljük, hogy egy kis dózis az élelmiszer-adalékanyagok ártalmatlanok. De minden test különböző, és a válasz, hogy az azonos mennyiségű anyag is más. Azt bizonyította, hogy mivel ez a megnövekedett nyomás az élelmiszer-adalékanyagok, allergiás reakció romlik emésztést és csökkenti a szintjét emészthetőség fontos anyagok az élelmiszer.

Ha rendszeresen az E 450 (még kis adagokban), akkor előbb vagy utóbb, a kalcium és foszfor felveszi rosszul. A kalcium lerakódik a vesekő kialakulását, csontszövet törékennyé válik, és előfordulhat, hogy problémák fogakkal.

Meg kell nagyon óvatosnak kell választani termékeket a boltokban, akkor jobb elkerülni pirofoszfát £ 450 élelmiszer. A tudósok és az orvosok kiszámították a maximális mennyiségű adalék, hogy lehet használni, - 70 milligramm per kilogramm testtömeg.

E 450: káros és negatív hatásokat

Megvizsgáltunk néhány lehetőség a negatív hatásokat gyakorol az emberi szervezetre. De ez nem a teljes lista a hátrányai. Nézzük őket részletesebben. Előfordulás közötti egyensúlyhiány a foszfor és a kalcium a fentiekben tárgyaltuk. Foszfor a szervezetben egyre több és kevesebb kalciumot. Amellett, hogy a vesekő, problémák vannak a mozgásszervi rendszer. Csontritkulás kezelés nagyon hosszú és fáradságos folyamat. Meg kell enni egészséges, táplálkozás, használata a D-vitamin, ami szükséges, hogy a kalcium jobban felszívódik, és vegyen részt a rendszeres testmozgás.

De a mozgásszervi rendszer nem az egyetlen testrész, hogy szenvednek a hatását a stabilizátor E 450. A cardiovascularis rendszer is teljes mértékben érezhető a negatív hatását az élelmiszer-adalékanyag. A kalcium szükséges a ritmikus összehúzódása és ellazulása a szívizmot. Hiánya esetén a szív elhasználódik gyorsan. Azt is meg kell jegyezni, hogy az inzulin szükséges kalciumot. Ezért, ha ez nem elég, a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

Ha ez az adalék mindig jelen van a diéta úgy tűnhet koleszterin plakkok lumen ereket. A közelmúltban a tudósok végeztek vizsgálatokat, amelynek eredményeit sokkolta őket. E450 - van karcinogén, így annak használata növeli a rosszindulatú daganatok időnként.

Amely tartalmazza a stabilizátor E 450?

Hogy lehetőleg elkerüljék ezt étrendkiegészítő, tudnia kell, hogy hol szerepel, és milyen mennyiségben. A legtöbb sók nátrium-pirofoszfát, a húsipari termékek és félkész termékek: kolbász, hús, gombóc, kolbász, különböző ínyenc vágások.

Ömlesztett sajt és tejtermékek is tartalmaznak nagy mennyiségű pirofoszfát. Különösen az olcsó sajt és egyéb tejtermékek.

Egyes gyártók hozzá £ 450 a kenyér. Ezzel élelmiszer adalékanyag, egyre nehezebb lesz. Így kevesebb a liszt, cukor és egyéb tárgyak. Ezek a termékek nagyon könnyen megállapítható, hogy bár a szabály, hogy lehetséges a vásárlás után. Ez a kenyér nagyon hosszú ideig eltartható, és nem lehet keményedni egy egész héten.

Pirofoszfát E 450 tartalmazza szinte az összes népszerű termékek, mint például üdítőitalok, fagylalt, rák botok, fagyasztott burgonya, alkoholos italok, száraz gabona, tea, szirup, kekszek és így tovább.

A modern élelmiszeripar nehéz megtenni anélkül, hogy ez a stabilizáló mert tetszetős megjelenést és a jó eltarthatóság - ez a legfontosabb kritérium, amely felhívja a figyelmet a fogyasztók számára.

Annak érdekében, nem kockáztatja az egészségét és csökkenti a fogyasztást a pirofoszfát, akkor jobb, hogy nem vásárol húskészítmények, és próbálja kiválasztani a természetes húst. Tejtermékek, pékáruk kell megvásárolni jóváhagyott cégek.

következtetés

Ebben a cikkben megnéztük egy jól ismert, hogy sok ember élelmiszer-stabilizátor E 450 Annak ellenére, hogy meg van engedve számos országban, annak használata helyrehozhatatlan károkat okoz az egészségre. Tehát meg kell nagyon óvatos és figyelmes, hogy a választott étel.