Feldolgozása tojás tárolás előtt. Kezelési tojás, ajánlott fertőtlenítőszerek

Tojás, természetesen értékes termék, amely szerepel a különféle ételeket, tápláló és olcsó. Sok orvos még mindig elismert és diétás, bár az utóbbi években ez az állítás is kritizálták. Azonban a tojást is lehet veszélyes. Tisztaság tyúkól - relatív fogalom, és típusú lövedékek fertőzés maga a sokféle. Ezért minden vendéglátóipari létesítmények, kórházak, gyermekgondozási központok és a többiek. Feldolgozás a tojást főzni ez kötelező. És békés úton, akkor lenne érdemes csinálni ilyen és otthoni főzés.

az előzetes lépések

Megkezdése előtt megfelelő kezelése a tojásokat, a termékeket szeretné rendezni. Az eldobott minden repedt példányban; vendéglátó vállalkozások ki vannak téve az azonnali rendelkezésére. Otthon, akkor tedd egy omlett - de csak egyszer, ezek nem tartoznak a tárolás.

A második szabály: ne tartsa a tojást ugyanabban a csomagolásban, amelyben érkezett. A vendéglátó részleg őket azonnal lefektetett konténerek aláírt „kezelésére tojás.” Házak lenne bölcs dolog, hogy kövesse ezt a szabályt: minden hűtőszekrény az ajtón van egy polc szentelt a szalagot a tojás.

Alapvető információk a tojások feldolgozása

Fertőtlenítő termékek zajlik több lépcsőben.

1. Ha a héj nagyon piszkos, a tojásokat áztatjuk egy tartályba, ahol a megoldások öntöttünk engedélyezettek. Ezek közé tartoznak a fél pont oldatot szóda és 0,2 százalék maró. Érdemes megjegyezni, hogy az elmúlt érvényes vita jelenleg folyamatban van, és ez jobb, ha igénybe mindenképpen biztonságot.
2. Amikor a szennyeződés megpuhult, megtisztított tojásokat nem kemény keféket (otthon, akkor egy tiszta edénybe szivacs), majd folyó csapvíz alatt.
3. A további feldolgozás tojások SanPin magában áztatva fertőtlenítő. Ennek koncentrációja, az expozíciós idő, és az oldat hőmérséklete függ a kiválasztott szer.
4. Az utolsó szakasz - mosás. Ez végre egy külön fürdő, áramlás meleg vízben, és nem kevesebb, mint egy negyed órát.

Fertőtlenített tojás jelennek meg a konténereket a jelzést, hogy azok már feldolgozott termékek, és eltávolították a tároláshoz. Alkalmazottak feldolgozásában részt vevő, az előírt nemcsak mossanak kezet, hanem kezelésére bőr fertőtlenítő, valamint egy váltás ruhát.

Két feldolgozási módszer

A vendéglátó-ipari tojásokat lehet mosni és fertőtleníteni, és mechanikus és kézi úton. Az első több technológiai: a szállítószalag el van helyezve, amelyben a sejtek vannak elhelyezve, és a tojás számára. Ebben vannak automatizált támadást. Először termelés tisztítani az eszközt Kapronszövet kefék, majd a tojásokat átengedjük „zuhany” után a chat a kazettákat az oldatba merítjük, majd végigmenni az öblítő.

Kézi feldolgozás tojás kell szerelni két fürdő. A tisztítás után készült ecsettel viszont. Egyértelmű, hogy ez a módszer sokkal időigényesebb, de ez nem igényel berendezésekbe történő beruházások. célszerűbb és gazdaságosabb a kis kávézók és DOW.

elfogadható fertőtlenítőszerek

Egészségügyi utasítás engedélyezett, hogy egy sor olyan kompozíció. A lista a legkeresettebb következő fertőtlenítőszerek:

• "Deson" 4 százalék. Fertőtlenítő időtartama 20 perc.
• 1 százalék "Optimaks". Az időtartam az öregedés - egy negyed órát.
• „Polydex„7 százalék. A tojásokat merítjük 15-20 percig.
• 0,1 százalék „Eck-50M” kedvencek - fél óra alatt.
• 2 százalék "Nika-2", továbbá egy fél órát.

Az összes megoldás, amelyben a tojások feldolgozása, a hőmérsékletet 45-50 °. Felhasználhatósági időtartam megoldások is eltérő, és a készítményeket megfelelően megváltozott alkalmazott utasításokat.

„Nika-2” és annak előnyeit

Minden javasolt fertőtlenítőszerek vannak előnyei és hátrányai. Összehasonlítva más drogok „Nika-2” van néhány nyerő oldalon.

1. Eszközöket lehet használni nem csak ikrák fertőtlenítése, hanem feldolgozó berendezések és felületek.
2. „Nika-2” kimossuk nagy könnyedén.
3. Animikrobny legmagasabb hatást, és olyan széles körű káros baktériumok.
4. Anti-allergén, ami különösen fontos, ha dolgozik a gyerekekkel.
5. Antisztatikus hatása, azaz megakadályozza, hogy újra-por lerakódása és zsír részecskék a tojás tárolására.
6. Robbanás és tűzvédelmi eszközöket.
7. Hogy előkészítse a megoldás jól alkalmazható a normál csapvíz.

A hozzáadott bónusz lehet megítélni, hogy az eszköz nem agresszív anyagok teszik ki a konyhai felszerelések: gumitömítések, rozsdamentes acél, zománcozott, műanyag, stb ...

Basic felhasználására vonatkozó szabályokat

Amikor a tojás kezelés „Nika-2”, figyelembe kell venni a pontok számát, hogy ez volt a legkifejezettebb hatást, és a használata - biztonságos számára. Először is, meg kell, hogy az eszköz nem keverhető más vegyi anyagok az első helyen - savakkal. Másodszor, a oldatokat úgy állítjuk elő kizárólag szellőztetett térben (mosás feltétlenül felszerelve kényszerített szellőztetés). Harmadszor, ha foglalkozik a gyógyszer szigorúan tilos ugyanabban a szobában a dohányzást, enni és inni - egy pár ügynökök is bejuthatnak a szervezetbe, annak ellenére, hogy a volatilitás nem túl magas.

Ha a „Nika-2” lesz a bőrön (különösen koncentrált formában) van szükség sürgősen öblítse le az érintett területet folyóvízzel. A koncentrátumot előzetesen semlegesített étecet.