Hogyan, hogy a préselt származó hús disznó fejét? Alternatív recepteket és tippeket

Disznó fejét ritkán tekintik komoly gasztronómiai termék. Belőle úgy döntött, hogy főzni egy zselé, és a nyelv kiderül jó töltelék. De ez még nem minden. Kiderül, hogy lehet, hogy egy nagyon finom húst kipréselik a disznó fejét.

A koncepció egyszerű

Az elmúlt években, a napi menüt bármely család egyre „támadás” kolbász. Ők váltak igazi attribútuma egy gyors ebéd vagy könnyű vacsora. Ez nagyban csökkenti a főzési idő, de nem ad az öröm, hogy érződik evés után készült termékek saját kezűleg. És, hogy ez nem olyan nehéz. Vegyük például a disznó fejét. Belőle tudod készíteni nem csak a zselé, hanem valami érdekes. Van egy kiváló recept, amely könnyű csinálni szokatlan préselt származó hús disznó fejét. Ehhez a disznó fejét, fokhagyma, hagyma, őrölt bors, sárgarépa, fűszerek és víz.

Főzzük a következőkre van szükség:

1. Disznó fejét, hogy mossa, vágja két részre mentén, és hozott egy nagy serpenyőben.
2. Termék hozzá vizet, és tegye közvetlenül főzni 4 órán át.
3. Ezt követően a két fél eltávolítjuk a serpenyőben, kiterítve az asztalon, és teljesen kiadja a csontok.
4. Aztán teríteni egy asztalon géz, tedd le egy darab bőr és gazdagon ízesítjük fűszerekkel.
5. Grind önkényesen hagymát, sárgarépát és a fokhagymát. Termékösszetétel és bővíteni a kapott pasztát a fej első darab.
6. Kiterjed az egész szerkezet és a második darab, hogy lezárja nagyon szorosan ami egy géz roll.
7. Set-top-járom, és hagyjuk termék ebben a helyzetben egy napra.

Agglomerált hús sertés fejek, Az ily módon előállított, nagyon finom, lédús és ízletes.

Azt már régóta ismerős termék

A főzés, rengeteg ételek, amelyek ily módon előállított. Vegyük például, Brawn. Nagyjából ez ugyanaz préselt származó hús disznó fejét, tervezett formájában kolbász. Annak előkészítéséhez otthon igényel 1 sertés fejét, 7 liter vizet, 3 hagyma, 1 kg darabos sertéshús, só, 1 sárgarépa, petrezselyem, fűszer, 2 babérlevél, gyógynövények (petrezselyem, kapor) és citromhéj (ventilátorokhoz ).

Brawn készül igen egyszerű:

1. A darab sertés és forraljuk a fejét a gyökerek 5 órán keresztül. Fél óra vége előtt a főzési serpenyőt a dobás babérlevelet, sót.
2. A készterméket teríteni a vágóasztal, a rendelkezésre álló szabad csontokból és apró darabokra vágjuk minden.
3. Most darált hús ismét felforraljuk hagymával és citromhéj. Időbe fog telni, körülbelül 1 óra.
4. Csatlakozás főtt a darabjait a többi összetevővel és jól összekeverjük. Miután az összes fel a géz szorosan sodort össze egy tekercs, nyakkendő string, tedd igája alatt önkényes és küldje el a hűtőszekrényben néhány órán át.

A kész préselt származó hús disznó fejét az asztalra, meg kell fájlt előre szeletelés szeleteket és bőségesen megszórjuk fűszerekkel.

Egy érdekes változata

Hogy előkészítse a préselt hús, lehet használni nem csak disznó fejet, hanem a lábak. A változatosság, akkor is hozzá a hús minden madár. A standard változat sertés összetevők szükségesek:

• 2,5 kg sertés lábak;
• 2 sárgarépa;
• 1 burgonya;
• 3 babérlevél;
• 5 szál a szegfűszeg;
• evőkanál bors, borsó;
• 2 hagyma;
• 5 metélőhagyma;
• só;
• Néhány szárak kapor;
• 2 evőkanál zselatin port;
• 1 evőkanál méz;
• egy pár szál boróka és 10 bogyók ennek a növénynek.

Megkezdődik a munka a legfontosabb:

1. Sertés lábak mosott, tiszta és száraz ruhával.
2. Ezután kenje őket mézzel és hagyjuk ázni 15 percig.
3. Feet hajtogatott szorosan egy fazékba, adjunk hozzá vizet, és lassan forraljuk fel.
4. Távolítsuk el a habot a fermentléből, majd elalszik aprított zöldségeket és más összetevőket. Ebben a készítményben főzni lábak legalább 3 órán keresztül.
5. Ezt követően le a bőrt és a húst.
6. Előkészített serpenyőbe feküdt egy darab bőrt.
7. A darált húst, összekeverjük a zselatin és a fel a tetején a bőr az öntőformában. Hogy több ilyen réteget. Újra, hogy fedezze a bőrt.
8. Forma szoros, letette terhelés és hagyja ebben a helyzetben az egész nap.

Kiderült, nagyon finom extrudált hús, amely jól ismert a norvég konyha. Skandinávok enni pirítóssal, vagy különleges sütemények, öntés tejfölös kapros mártással. De minden ember tudja dönteni, hogy mit esznek, ez finom.

Készülékek az otthoni

Annak érdekében, hogy a háziasszonyok a konyhában egyre több berendezés jön. A tervezők új eszközök, amelyek megkönnyítik a munkát a konyhában. Az egyik ilyen mechanizmus vetchinnitsa. Vele, főzzük sokkal egyszerűbbé válik. Minden egyes lemez kifejlesztett egy speciális recept. Sajtolt hús, például, hogy egy nagyon kényelmes az eszköz használata. Nem feltétlenül, hogy a fejét. A készítmény a következő komponenseket lehet használni: hús, főtt sárgarépa, fűszerek, édes paprika és a 2 tojás.

Felkészülés mindent két lépésben:

1. Hús, sárgarépa és a paprika szeletekre vágjuk, összekeverjük, majd félre egy ideje (2 óra) finoman pácolt termékeket.
2. Add többi hozzávalót, és alaposan keverjük össze újra.
3. Vetchinnitsu vystelit fólia és helyen a készített elegy. A készülék fedelét, és állítsa egy mély serpenyőben. A tervezett lyukak áttört lyukak és a serpenyőben öntsünk egy pohár csapvízzel. Szerkezet tedd a sütőbe 1,5 órán át.

Lehűlés után, a késztermék lehet távolítani a készüléket, és könnyen, hogy az asztalra. Ilyen ízesített húskészítmény tudunk kenyérre egy szendvics, vagy alkalmazni egy tányér zöldséggel.

gazdag választékát

Minden tulajdonos saját maga is dönthet, hogyan lehet a préselt hús. Minden attól függ, a jelenléte a konyhai termékek és kiegészítők. Ha nincs kéznél vetchinnitsy szabvány, a hús mindig lehetséges, hogy étel a hagyományos film. A készítmény volt jobb, hogy könnyebb. Az ilyen kiviteli alak alkalmas termékek következő sor: 1,2 kilogramm sertés, egy pohár vizet, fűszereket, 3 evőkanál zselatin, só, enyhén hagyma és fokhagyma (ha szükséges).

Készételeket, a megszokott módon:

1. A húst vágjuk nagyobb darabokra és tegyük egy serpenyőbe. Ezután töltse fel vízzel, és tegye a tüzet. A folyamat során a főzés, adjunk hozzá sót, hagyma és paprika.
2. Ebben az időben, oldjuk fel a zselatint hideg vízben, és félre duzzanat.
3. A kész húst kivesszük a forró levest egy másik tálba, és hagyjuk kihűlni. Ezután óvatosan szétszedni minden darab rost. Ahhoz, hogy a húst hozzá az apróra vágott fokhagymát.
4. Ready zselatin feloldódni egy kis forró levest.
5. Sütőedénybe, és előkészítsék nedvesítsük belülről film.
6. Öntsük az alsó kis zselatin, és a tetejét egy darab húst fokhagymás. Továbbra is terjed ugyanabban a sorrendben, amíg a végén az összes termék. Top kell zselatin.
7. Wrap kapott keveréket élek a film, és tegye az árut a tetejére. Az ilyen konstrukció a hűtőszekrényben 10-12 órán át.

Az asztalon, a húst meg kell etetni bőkezűen szórva a zöldségekre.