Hogyan kell élesen megjavítani a kést

Mindenki tudja, hogy sokkal kényelmesebb és hatékonyabb az akut éles kést használni. Sajnos a kések nem élesíthetők fel. Ez csak egy reklám trükk: előbb-utóbb a penge még mindig eltört. De hogyan kell élesíteni a kést helyesen, kevesen tudják. Nézzük ki.

Élesítés az muszán

Ha a kés durva, a vágóélet mousse-vel vagy vékony köszörűképpel korrigálják. A műveletet többször elvégezheti, akkor még meg kell élesíteni.

A szilárd acél vagy kerámia rúdját muszának nevezik. Általában a tengelyre hornyokkal ellátott fájlra hasonlít. Ha arra gondolsz, hogyan lehet élesíteni a kést, itt van a tanácsod: vezesse a vágóél a moussat, miközben simán mozog a kést a fogantyúról a pontra.

Élesítés különböző eszközökkel és eszközökkel

Nagy sebességű köszörűkerék esetén előfordulhat az acél nem szabályozott fűtése, amelyből a pengék sérültek. Ennélfogva a szakértők nem tudják a késeket megmunkálni. A kés élezése a csiszolópapírra sem ajánlott.

Most már vannak speciális élezőgépek, de nem ajánlott használni, mivel az élesítés szöge gyakran nem egyezik meg a kés kezdeti szögével. A mozgás hosszanti hornyokat hoz létre. Ettől a penge elveszíti a vágási tulajdonságait.

Hogyan élesítsük meg a kést egy őrlősávon

A köszörűkövek különböző mértékben különböznek egymástól:

• Durva - a pont alakjának és az élesítés szögének helyreállítása;
• Közepes - élesítéshez;
• Vékony - a kisebb hiányosságok kiküszöbölésére.

A nagy sávok a megfelelő élesítés szögét támogatják. Optimális, ha a kő hosszúsága a penge két hosszúsága és a szélessége - 5 cm, a rúdot a bélésen kell elhelyezni, hogy ne karcolja meg a padlót, és ne csússzon el.

A kés a vonal mentén olyan irányban van elrendezve, amely merőleges a vágóélre az érintkezési ponton.

A kés mindkét oldalán 20 fokos éles érzékenységet kell tartani. Ha nem tudja elképzelni, hogyan kell élesíteni egy kést ennek a szabálynak megfelelően, akkor tudnia kell, hogy a pengét a kő felületéhez képest 20 fokos szögben kell felszerelni, és a pontot előre kell vezetni, míg az érintkezési pont folyamatosan továbbhalad a fogantyúról. Győződjön meg róla, hogy az átjáró végénél a penge nem esik le a rúd felületéről, különben karcolások lesznek az oldalán.

Ne nyomja erősen a kőzetet, ez pontatlansághoz vezethet. Csiszoljuk, amíg a penge hossza mentén egy szitán megjelenik. A középkőben végzett élesítés vékonyra korrigálva történik. Ezzel a művelettel a penge egyenletesebb lesz.

Így megtudta, hogyan kell élesíteni a késeket helyesen. Figyelmeztetni szeretném, hogy a csiszolás minőségét nem kell kézzel megvizsgálnia. Még egy sekély vágás is felrobban mikroszkopikus fém fűrészpor. Jobb próbálni vágni egy darab papírt egy késsel. Ha ez sikeres volt az első próbálkozásnál, akkor a penge éles!

Végül néhány tipp a kések gondozásához és működtetéséhez:

• Tartsa őket külön;
• Használja az utasítás szerint;
• Vágás műanyag vagy fa felületeken;
• Ne mosassa a mosogatógépben;
• Ne élesítse meg a csiszolt lapátokat vagy a gyémántkerámia bevonatot.