Holland konyha. holland specialitásokat

Ma nemzeti konyhák különböző országok érdeklődnek nemcsak profi szakácsok, hanem szerelmesek finom és szokatlan ételeket. A hagyományok különböző népek megtalálható számos receptet, amelyek könnyen megismételheti az övé. Holland specialitásokat ebben a tekintetben nagyon előny sok egzotikus ételek, mert az összes szükséges termékek megtalálhatók a helyi szupermarketekben és a piacok. A cikk azt mondja, a gasztronómiai hagyományok a holland, a legnépszerűbb ételek klasszikus receptek és termékek.

Ma, Holland lakosok inkább könnyű és egyszerű ételeket előállítására, amely nem kell költeni jelentős erőfeszítéseket. Ugyanakkor a nemzeti ételek is elegendő, de nem túlzott kalória.

Ahhoz, hogy a legteljesebb képet a konyhában, az ország, próbálja meg főzni néhány egyszerű ételeket: az első, a második és a desszert. És hogy hangsúlyozzák a nemzeti karakter segít a hagyományos ital, szereti a holland ősidők - sör. Ügyeljen arra, hogy benyújtja azt a táblázatot, ha megy, hogy gondoskodjon ebéd vagy vacsora a holland stílus.

A történelem megalakult a középkorban

A történészek úgy vélik a főzés, ami a régi időkben a holland konyha már sokkal változatosabb, mint a jelenlegi. Érintett kedvező földrajzi helyzetét. Nagyvonalú tenger nyújtott jó fogás, és az enyhe éghajlat és jó talaj, hogy hozzon létre minden körülmények között a mezőgazdaság fejlődése és az állattenyésztés.

Tartósított bizonyíték arra, hogy a holland kezdett készíteni a különböző élelmiszerek a tej hosszú ideig. Sajt, amely híres a mi időnkben, ez az ország, a helyiek készültek a korai középkorban. És magának e finomság nemcsak jómódú polgár, hanem egyszerű falusi emberek.

A régi időkben gyakori volt különböző leves, amely alapján készült tej, zöldség, hús és hal levesek, gabona- főzeteket.

A diéta a lakói jelentős mennyiségben jelenlévő tenger gyümölcsei: hal, osztriga, rák, rák, kagyló. Az egyik legnépszerűbb holland konyha, és azóta is pácolt és sózott hering.

Mint ma, a hagyományos holland nemzeti konyha volt az uralkodó zöldségek át a húst egy részét. Holland ember művelt cékla, káposzta, sárgarépa, bab. Ahhoz, hogy az asztal általában szolgált búzából vagy rozsból kenyeret. És a szokatlan név „folyékony kenyér” vették hivatkozni sört. Abban az időben az ő iszik, és a felnőttek és gyermekek, mert az erejét az ital viszonylag kicsi volt, és elkészítette azt a legjobb termékeket.

Az első a már híres holland szakácskönyv adták 1514.

Hatása a fejlesztés navigáció

A bővítés a kereskedelem óriási hatással volt a nemzeti konyha számos európai országban. A diéta a holland voltak különféle borok, dió, édesség, kávé, tea, egzotikus gyümölcsök. Hollandiában a lakosság a táplálkozás bőséges jelen játék. Széles körű terjesztése és népszerűsége elkezdett nyalánkságok: gofri, palacsinta, pofferches - sütés, íz és megjelenés hasonlít a palacsintát (ez az étel kerül bemutatásra az alábbi képen).

Terjedését a burgonya

из Испании, в которую был завезен из Перу. Hollandiában ez a zöldség volt a XVII században a spanyol, melyet importált Peru. Burgonya gyorsan terjedt, és fontos szerepet töltött be az étrendben az emberek ebben az országban. Ezt szolgálta az asztalra vacsorára főtt, és a maradék ételek pyurirovali és bal vacsorára. Burgonya ételek népszerű Hollandiában ma. Példaként patat - holland változata a hasábburgonya, sült burgonyával.

Azt nem mondhatjuk, hogy az Advent a burgonya holland ételeket kapott egy csomó recept. Leggyakrabban gyökér főtt tisztított formában, vagy a bőr vettük át, és köretként a halak. Így van ez ma.

"School of Economics"

Sok hagyományos holland ételeket, népszerű a régi időkben, elvesztette népszerűségét a huszadik század elején. Azokban a napokban, az asztal, a szegény szegény volt, és a gazdagok engedhették meg maguknak a sok sallang. Azokban a napokban a társadalomban először komolyan felvetette a táplálkozás. Az állam a hálózat úgynevezett közgazdasági iskola szerveztek, ahol a fiatal háziasszonyok és szakácsok nagy házak tanították főzni egy hasznos és egyszerű étel. Ebben az esetben, íze és különféle ételeket jelöltek másodlagos szerepet.

Azokban a napokban, és kialakult hagyományok, amelyek jellemzője a holland konyha ma. A legtöbb ételek jellemző mérsékelt felhasznált fűszerek, elegáns design, a használata egyszerű összetevők. Ebben az ünnepi menü holland lehetnek szokatlan ételeket, az íze, amely egyesíti a különböző árnyalatai. Példaként, Berry és gyömbér HÚSSZÓSZOK, méz pác hal, akut és sós édesgyökér cukorkák.

kulcs termékek

Hogyan kezdjük el az, aki úgy döntött, hogy tanulni néhány egyszerű receptet holland konyha? Persze, egy bevezetés a fő termékek.

Az ókorban, a leggyakrabban hering biztosított az asztalokon a köznép ma a holland bőségesen fogyasztanak több tőkehalat, a makréla, a lazac.

Ebben az országban, a szeretet sajt: ez Gouda, Maasdam, Edam.

Fontos helyet kap édességet. Azt szeretnénk hangsúlyozni a hangulatot egy lakoma? Alkalmazás a forró csokoládé vagy tea, gyümölcs csepp, gofri, karamell szirup, a szám a cookie-kat speculoos, mogyoróvaj. Az utolsó elem, az úton, hozzáadjuk nemcsak desszertek, hanem sós mártások és mártások.

Lehetetlen elképzelni, hogy egy holland ételek hús nélkül és kolbász. Egy nagyon népszerű étel krokettel - kis tekercs, rántott, a töltelék, amely előállítható marha, sertés vagy baromfi. Vásárolja meg ezt csemege lehet szinte mindenhol.

Ne feledkezzünk meg a gabona és zöldség. Ma rengeteg növényeket termesztenek Hollandiában. Értékelje a holland és ízletes kenyeret.

Mint látható, a legtöbb termék könnyű megtalálni eladó. Mi készítjük, az a következő részekben.

Holland leves zeller

Előállítása a hagyományos első fogás lesz egy kis időt. Grate 100 grammmovy darab zellert és apróra vágjuk egy kis hagymát. Fry a zöldségek vajat. Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, keverjük, podsolite.

Pour félliteres húsleves, felfőzzük. Tálalás előtt habverővel nyers tojássárgája, 50 ml tejföl és néhány csepp citromlé. Tálaláskor öntsük a levest a zeller szósszal és díszítsük a felaprított fűszernövényeket. Megengedett, hogy adjunk az étel főtt halat vagy húst.

A hagyományos főétel - párolt káposztával, kolbásszal

A történelem e étel gyökerezik deres ókorban. Hasonló receptek megtalálható számos konyhák a világ: német, dán, lengyel, orosz. Hollandiában készül főzés káposztát füstölt kolbászt.

Az ételek segítségével, vagy Brüsszel káposzta (friss vagy ecetes). Gyakran holland háziasszonyok, keveréke a különböző típusú káposzta, hozzátéve egy másik edénybe, és egy kis mennyiségű karalábé.

Egy kis mennyiségű vizet, forraljuk néhány darab apróra vágott szalonna. Ezután 0,5 kg káposzta, és főzzük 20 percig a motorháztető alatt, hozzátéve, 5-7 borókabogyó és egy pár bors.

Add kolbász a serpenyőben a végén. Akkor vágjuk vékony csíkokra vagy nagy darabolt darabkák. Kielégít az étel ízeit, hagyjuk állni egy ideig a motorháztető alatt tálalás előtt. Általában ez egy élvezet burgonyapürével, fűszerezett szerecsendióval.

Desszert karamell

Kóstolja meg ezt a finomságot lehet bármely kávézó a holland. De sok háziasszonyok inkább főzni gofri finomság otthon.

Keverjük a cukortartó az üveg, add 1/3 l. szárított élesztő, és keverjük. Öntsünk 150 gramm hideg tejet és adjuk hozzá a reszelt héja és leve egy citrom. 150 g olajat karaj és gyakran hozzá a tésztát.

Mielőtt elkezdené a főzés a holland karamell sütik, tartsa a tésztát a hűtőbe 5 órán át.

Roll a varrás, csiszolt üveg körök és a tekercs őket a barna cukor. Felszínen, akkor olyan karamell. Süt a cookie az előmelegített sütőben kell egy negyed órát.