Így almabor otthon. Recept almabor

Bárki, aki nem rendelkezik a nagy szőlő, de szereti a bort lehet főzni a hagyományos alma. Az eredmény egy finom ital, amely összehozza csak kis mennyiségben hasznos testünk. Így almabor otthon - ez egy egyszerű folyamat, amely a hátán, még a kezdők számára. Érdemes megjegyezni, hogy ez az ital népszerű, sok, és a vendégek, miután megkóstolta azt, elégedett lesz.

Kiválasztása nyersanyag almabor

A készítmény a házi bort lehet elvileg használni szinte bármilyen gyümölcsöt és zöldséget. Azonban az ideális alapanyag az ital, a szőlő, a körte és az alma. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy néhány gyümölcs igen kis mennyiségben tartalmaznak cukrot és nagy mennyiségű sav. Készült bor tiszta lé bogyók és gyümölcsök, a végén kiderül, nagyon savanyú és a gyenge alkoholtartalom. Szőlő és alma-nek egy ideális készítmény az ital elkészítése során. Főzés bor doboz gyümölcslevet. Ebben az esetben nem kell fejleszteni és javítani.

Tippek kezdő borász

A mai napig senki nem ismert receptet almabor. Az ital lehet elkészített desszert, asztal, erős, likőr, egyszerű, és azzal a kiegészítéssel, élesztő. Ha csak így az első lépéseket, és nem tudom, hogyan lehet házi almás bor, meg kell kezdeni a likőrt, desszert vagy erős. Végtére is, az adatok előkészítése fajták nem igényel bonyolult berendezések, könnyebb elviselni a rossz gazdálkodás és visszaélés. Nem titok, hogy a képessége, hogy a száraz és könnyű bor jön a tapasztalat. És az első alkalommal, amikor egy jó ital, és nem érhető el. Így alma bor otthon vannak nehézségek.

Mi szükséges a főzéshez bor almából?

Szóval, hogyan lehet házi almás bort? Először is, fel kell készülni az összes szükséges. Ehhez szüksége lesz:

1. Gyurma és műanyag cső a kis méretek. Mindez lehet helyettesíteni az orvosi kesztyűt.
2. Több légmentes csomagolásban. Egy szükséges az emésztéshez, és a második -, hogy megvédje a bort.
3. Különleges berendezések az ipar számára gyümölcslé.
4. Az almák megértek.
5. Cukor.

Elkészítéséhez egy egyszerű almás bor, akkor bármilyen fajta vörös, sárga, zöld gyümölcs. Ezt fel lehet használni télen és nyáron egyaránt. A lényeg az, hogy a gyümölcs teljesen érett, és természetesen, zamatos.

Készítsünk alma

Gyümölcsök gyűjtött a talaj vagy pengetős a fák, nem kell mosni. Végtére is, a felszínen élő élesztő, amely a jövőben számos előnye. Különösen akkor, ha megy főzni almabor élesztő nélkül. Ha a gyümölcs túl koszos, akkor lehet tisztítani kefével ruhákat, vagy csak törölje le egy száraz ruhával.

Sok kezdő borászok azt kifogásolják, hogy a kész borban jelen keserű utóíze. Ennek elkerülése érdekében, almából kell távolítani a mag és a magvakat. Ha a gyümölcs enyhén sérült, meg kell, hogy vágja ki a rothadt helyen.

gyümölcscentrifuga

Alma- otthon kezdődik feldolgozása gyümölcsök. Közülük kell nyomja össze a levet. Ehhez, persze, hogy jobb, hogy egy speciális eszköz - egy facsaró. Csak ebben az esetben a nyersanyagok tiszta és gyakorlatilag mentesek cellulóz. Ez nagyban leegyszerűsíti a további az ital elkészítése során.

Ha nincs konyhai eszköz, akkor igénybe a segítségével egy mechanikus reszelő. Ennek eredményeként, akkor kap burgonyapüré, amelyet le kell győzni. Ezt meg lehet tenni a hagyományos géz. Természetesen a folyamat időigényes, de a végén meg kellett volna legalább egy folyékony püré. Csak ebben az esetben akkor van esélye, hogy hozzon létre saját alma bor, amely vesz igénybe sok felkészülési idő.

A gyümölcslé kell állni

Recept almabor nagyon egyszerű. Folyékony püré vagy gyümölcslé kell elhelyezni több napig egy tartályban egy széles nyakú. Használhatja a hordó, vagy egy nagy fazékba. Ez idő alatt az ital esik vad élesztővel. Ennek eredményeként, a keveréket kell bontani több frakció: a szokásos gyümölcslé és cellulóz, amely a fog tetejére. Az élesztő voltak közvetlenül a takarmány néhány napig, a keveréket kell keverni akár 4-szer egy nap, vagy fából készült eszköz tiszta kézzel.

Három nap múlva a felszínen a lé cellulóz annak köszönhető, hogy megfeleljen a sűrű réteg. Segítségével egy serpenyőben tésztaszűrő vagy el kell távolítani. Ennek eredményeként, a tartály kell maradnia tiszta lé, és egy kis réteg vastagsága a pépet 5 milliméter. Ez a szakasz lehet teljesnek tekinteni. Az első jelei az erjedés jellegzetes sziszegő és ecet-alkoholos ízét. Abból lehet kiindulni, hogy a termelés alma bor otthon megkezdődött.

Fontos eleme a cukor

Nehéz elképzelni, hogy egy házi almás bor előállítására, ami nagyon hosszú, hozzáadott cukor nélkül. Miután az összes gyümölcsöt minden esetben továbbra is savas. Persze, akkor főzni cukor nélkül ezt az italt almabor, de nem bor. Ne felejtsük el, hogy az ital lehet a különböző fajták: desszert, édes, félédes és száraz. Ez függ, mit akar főzni a bort, attól függ, hogy a hozzáadott cukor benne. Természetesen ez attól is függ, hogy mennyi fruktózt tartalmazott gyümölcs. Ha az alma édes, a cukrot, és ez kevesebb.

Ha azt szeretnénk, hogy otthon száraz almabor, főzés egy kicsit bonyolultabb, a per liter, hozzá kell adnunk egy összesen 200 gramm cukor. Ha a desszert vagy édes, majd 300-tól 400-ne lépje túl a megadott szabványok. Ellenkező esetben, a végén lesz egy cukros italt.

A fő folyamat: a fermentáció

Így almabor otthon - egy bonyolult folyamat. Az elején a fermentációs cefre esetén kerülni kell a levegővel érintkezve. Ellenkező esetben, akkor nincs bor, és almaecet. A gyártására egy finom italt kell használni egy lezárt tartályban. Ebben az esetben, az ideális dobozok és palackok.

Különös figyelmet kell fordítani a visszavonás a szén-dioxid. Ez tűnik ki az erjedési folyamatot. Ebben az esetben van szükség, hogy létrehoz egy vízzáró. Ehhez annyit kell tennie, hogy fedezze a tartályt a levet egy lyuk a kis méret. Ez behelyezve egy cső, amelynek vége kell telepíteni a palackban úgy, hogy nem tömíti a hab. Egy második csökkentett egy pohár víz. Egy ilyen rendszer lehetővé teszi, hogy szabadon kihozza minden olyan gáz belsejében a bort tartályba. Azt is, hogy nem teszi lehetővé a levegő, hogy bekerüljön a tartályba.

Ha a főzés alma bor élesztő nélkül, akkor ahelyett, hogy egy ilyen komplex rendszer, hogy a tartály nyakán a nyers hagyományos orvosi kesztyűk, miután megcsinálta a korábban kis lyukak a lábujjak. Ha ez nem lehetséges, meg kell vásárolni egy speciális fedél, vízzáró.

főzőbort: az alapvető szabályokat

Kapacitás legyen köteles kitölteni csak 4/5 a teljes mennyiség. A szükséges szabad területet habok és gázokat. Ezt követően a kapacitást kell szorosan fedjük le és fesse át agyag.

Az erjesztés során üveg bort kell helyezni egy sötét szobában. Hőmérséklet legyen legalább 18 °. Optimális hőmérséklet - 20-22 °. Ebben a szakaszban a kapacitást nem lehet nyitni, és fel kell rázni. fermentációs idő általában 30-45 nap. Határozzuk készen lehet, hogy milyen gyakran gázbuborékok egy pohár vizet. Ha nem sokáig, az almabor, a készítmény került egy kicsit több mint egy hónap, kész. Iszap kell inni egy kicsit, csak egy pár napig.

bor érési

Természetesen a fiatal bor almából már lehet használni. Ugyanakkor érdemes figyelembe venni, hogy az ital lesz egy kis blöff illatát és ízét. De ezt el lehet kerülni. A Wine egyszerűen sört.

Ehhez, hogy egy tiszta, száraz légmentesen záródó edénybe. Fontos, hogy a falak a hajó nem volt élesztőt. Ehhez mossa a tartályba, és szárítsa meg hajszárítóval. A rendszer segítségével a csövek kell óvatosan öntsük a bort egy másik tartályba. Kezdeni a csatorna felső rétegeiben fény, fokozatosan halad az aljára. Elvégzi az eljárást, hogy legyen óvatos, hogy ne üledék aljáról lábát. Amint a tartály teljesen tele van a bor, meg kell zárni (szűk). Store transzfúziót bor jobb , hűvös helyen, ahol a hőmérséklet nem emelkedhet 16 °, és nem kevesebb, mint 10 ° sokáig: 60-120 nap. Ennek eredményeként az ital teljesen érett, és megszerezni egyedi íz és illat.

Öregítés után bor szilárdsága 12 és 16 fok. Ez az ital különböző ízű érett alma és a sötét amber hue. Élvezheti. A bor teljesen kész!