Recept tészta carbonara: úgy, mint egy igazi olasz

Alig van olyan a világon több érdekes, változatos és rendkívül finom ételeket, mint az olasz konyhát. Ő adott nekünk egy csomó jó ételek - származó kiadós rizottó és ízletes tészták, hogy kényes édességeket egyedi ízek. Egyedül receptek tészta van egy hatalmas összeg - mert ezek nélkül az olasz konyha nem létezhet. Jelenleg több mint ezer, és csak átutalás eltarthat néhány oldalt.

De a legjobb európai gasztronómiai és ízletes két ételek: spagetti „bolognai” és a tészta carbonara. Nemrégiben a honfitársaink vonzó - egyszerű és finom, nem okoz nagy nehézséget, és nem kétséges, vonzó lesz az összes többi. Előállítása paszta Carbonara jelentése szokásos főzési spagetti sós vízben ízlés, valamint egymást követő hozzáadásával növényi olaj. Kérésére egy tál készen kell kézbesíteni egy speciális „titkos” mártással, szalonna. Elvileg a titkot , hogyan kell elkészíteni a tészta carbonara valamint a szósz nevezik Olaszországban Carbonara. A legfontosabb dolog ebben a - nem a teljes előállítása előre, akkor jobb, ha a „reach” a szósz együtt az egész massza, áztatás spagetti a csodálatos íz és illat.

Ha úgy dönt, hogy megpróbál létrehozni egy ilyen étel, ne feledje: a recepteket, csak egy kicsit kevesebb a világon, mint a módját, hogy főzni spagetti. Ezért mindenki kiválaszthatja a tésztarecept carbonara a saját ízlése és preferenciái, kísérletezik a különféle öntetek és mártással összetételét. Az egyetlen nélkülözhetetlen feltétel csak az, hogy és a spagetti és a szósz carbonara, és finom tömések szükséges kell készíteni az időben, várakozás nélkül egymást. Ezen túlmenően, emlékeztetni kell arra - az összeget a tészta ez az étel szükséges figyelembe venni, hogy ha a főzés, mintegy két-szeres növekedése a tömege, és minden 100 gramm. száraz terméket kell venni, hogy 1 liter. És persze, hogy pontosan végre egy recept tészta carbonara, meg kell, hogy kizárólag a legfrissebb alapanyagokból, különben az étel nem fog működni szelíd és olasz eredeti.

Tehát, a klasszikus ételek, amire szükség van a következő összetevőket: spagetti (. 200 g), szalonna (. 250 g), sajt - 'Parmigiano Reggiano' legjobb minőségű (100 g.), A kis olívaolajjal és tejszín (200 ml.). Továbbá, fokhagyma (3 fogat.) Tojás (2 db.) A fűszereket és a sót ízlés szerint. Az első pont a recept tekinthető előkészítése szalonnát. Meg kell osztani vékony kis darabokra, és megsütjük egy száraz serpenyőben, amíg az általuk vásárolt egy finom kéreg alig észrevehető aranybarna. Így a folyamat a sütőzsír lehet üríteni -dalneyshee annak használata a tésztát carbonara recept nem célja.

Ezután a serpenyőt szalonna öntsünk egy kevés bort (50 ml). És várja meg, amíg félig elpárologtatjuk. Körülbelül 10 perc múlva, akkor hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát (ideális esetben, ha ez a nyomás), egy perccel később - vegyük le a tűzről és tegyük félre. Ugyanakkor állt egy lassú tűzön forrni keveréke tojásfehérjét és a tejszínt. Ezt követően, ahogy a klasszikus recept tészta carbonara, kell forralni spagetti, vezetett a fenti ajánlásokat, ne felejtsük el, hogy keverjük rendszeresen jövő pasztát nem ragadt össze. Forraljuk spagetti szükséges az állam, az úgynevezett olasz „al dente” - nem csak egy kicsit, hogy az állam a teljes készenlét. Ha ez megtörtént, egy paszta, sült fokhagyma, szalonna és a tojás krémes masszává kell keverni, és melegítjük a lemezen a maximális főzzük. Sajt praktikus a végén - ez dörzsölni, elküldi a carbonara tészta csak tálalás előtt a bírók a kulináris tehetségét.