Főzni tészta „Carbonare” otthon

Pasta „Carbonara” az egyik legismertebb és legnépszerűbb olasz ételeket kínál. Van olyan vélemény, hogy szükség van használni a megfelelő főzés szigorúan bizonyos összetevők, amelyek között kell lennie pancettát és Parmigiano Reggiano. Ugyanakkor szakács csak egy etnikai olasz, hiszen csak ő közvetíti az igazi ízét ez az étel. A jelen kiviteli alaknál ismertet egy speciális paszta „Carbonara”. Recept (készíteni otthon) használatával jár az egyszerű összetevők, mint az egyes termékeket. Ebben az esetben, akkor cserélje ki a szokásos pancettát szárított szalonna só és fűszerek, és helyette egy egyszerű high-end sajt parmezán.

összetevők

Mert ételek „Pasta” Carbonara „ bacon” otthoni főzés szükség:

- spagetti - 250g;

- nagy zsírtartalmú tejszínt - 100ml;

- szalonna - 150g;

- fokhagyma - 1 gerezd;

- tojás - 1 db.;

- olívaolaj;

- parmesan sajt - 25g;

mártás

Kezdetben úgy kell vágni az átlagos szalonnát kockákra vagy kockákra. Ezután sült olívaolajat, majd hozzáadunk apróra vágott fokhagymát. Néhány perc múlva, hogy töltse tejszín, só, bors. Főzzük a mártást, amíg besűrűsödött szükséges, de nem több, mint tíz perc.

spagetti

Érdemes megjegyezni, hogy a beillesztés „Carbonare” kell ugyanazt a hőmérsékletet a fő összetevők. Ezért spagetti szósz, és készen kell állnia egy időben. Ebben az esetben, a kész pasztát általában szolgált állapotban „al dente” (ez azt jelenti, hogy egy kicsit kemény mag van jelen a közepén a tészta). Ahhoz, hogy ezt a vizet, amelynek mértéke 1250 ml, öntsük egy serpenyőbe, és enyhén sózzuk. Amikor a víz forr, ez kerül a tészta, amelyek készek mindössze 3 perc.

előadás

Pasta „Carbonare” nem igényel, vagy Drain tésztaszűrő alkalmazás. Ő csak kapott ki a vízből a különleges fogó és szétterítjük egy lemez formájában egy kis fészket. Top öntsük kész mártás, amely igyekszik elhelyezni a tészta. Ezután megszórjuk a tál reszelt sajttal, és a közepén terjedt nyers tojássárgája. Ebben az esetben a sajt és a tojás kell olvadni, és „felforr” a forró tészta.

opciók

Pasta „Carbonare” állíthatók elő a más technológiák használatát. Ez magában foglalja összekeverjük a tészta szósszal, és azután adjuk hozzá a sajt. Ebben a formában a lefektetett egy tányérra és a felső díszített buggyantott tojással. Továbbá, az étel is díszített kis ágacska zöld.

Bejelentési és tárolás

Pasta „Carbonare” alkalmazása csak forró formában és főétel. Mert ez jó vörösbor vagy gyümölcslevet. Meg kell jegyezni, hogy nincs olyan dolog, eltarthatósága a kész ételek az olasz konyha nem létezik. Szerint a profi szakácsok szolgálja ki mindent csak a kés alatt, és csak ritka esetekben, amikor a recept adagolnak szószok gyógynövény, hagyjuk nagy ideiglenes haladékot tálalás előtt. Ezért az olasz ételeket mindig friss és előkészített csak a magas minőségű termékek.