101 recept máj - kiválasztani a legjobb!

Máj - az egyik leghasznosabb melléktermék. Cookbook kínál nekünk 101 recept a máj: lehet sült, párolt, főtt, sült, töltött, és mielőtt pácoljuk, tejbe áztatott, a bor és a szójaszósz - a választás az Öné! Tartalmazza melléktermékek vitaminok, mikro- és makroelemek (főleg vas) nagyon jól felszívódik az emberi szervezetben. Ezen túlmenően, a csészéket a májából egy csirke nem csak változatossá a menüt, hanem pénzt takarítanak meg a családi költségvetést, mert a csirkemáj az egyik legolcsóbb termékeket. Emberek rossz egészségi állapot, a terhes nők, szoptatós anyák, a gyermekek három év alatti életkor és serdülők táplálkozási javasoljuk eszik étel májat tartalmazó megelőzésére és kezelésére vashiányos vérszegénység.

Receptek a májból, és Berlin, brazil, francia ...

A konyha mindig tükrözi a sajátosságait a nemzeti karakter. Például egy igazi német, alapos és pontos mindenben, ő szereti a természetes élelmiszer, amely könnyen elkészíthető, és mindig kielégítő. A francia inkább kifinomult és a kifinomult ízlés. Brazilok - az emberek egyszerű és szórakoztató. Ezek a forró karaktert igényel a bor és a fűszerek. Talán minden nemzetnek megvan a maga eredeti recept a máj, amely tükrözi az egyedi helyi íz és attitűdök életet. Tekintsük néhány receptet.

Máj és Berlin

Ha összejövünk főzni a májat és a berlini, akkor lesz egy font marhahús máj és hagyma (3-4 db), a margarin a sütéshez (100 g) liszt zsemlemorzsa (3 evőkanál). Természetesen a példa valós berliniek, áztatjuk, száraz és tisztítja a májat a filmekből. Mi kell vágjuk nagy darabokra egyenlő méretű és minden tekercs lisztet. Máj megsütjük margarinnal (öt percig mindkét oldalán). Kész darabok elterjedt egy edényt. A visszamaradt zsírban egy serpenyőben a lé kicsapjuk sütjük az apróra vágott hagymát félgyűrűt barna árnyalatú - ez kész szószok. Máj izzadt illatos hagyma öltözködés és boldog eszünk, mossuk le egy jó német sört. Talán ez a legegyszerűbb recept ételeket a májban. Mint mondják, egyszerűen és ízlésesen!

máj brazil

Este előkészíti a pác: Keverjük össze a levet egy fél citrom, fél pohár fehérbor, reszelt hagymát. Add teáskanál majoránna, egy csipet fekete bors por, babérlevél, egy csipet sót. Készül marhamáj kell vágni vékony szeletekre, és dobja be a pác, hagyjuk egy éjszakán át a hűtőszekrényben polcon. Reggel mi lesz a máj ki a pác, és sütjük 3 percig, majd további 3 percig eloltani pácolt. Míg párolt máj tisztítja egy banánt, a cefre egy villával, adjuk hozzá a majdnem kész étel és keverjük össze. Tálaljuk rizzsel, mosott le szőlőbor.

Csirke pástétom és a sertéshús

Csirke máj (250 g) öblítés, tiszta és áztassa tejet naponta. Őröljük 100 g pépet daráló sertés, 250 g sertészsír, elő a máj, hagyma, metélőhagyma. A kapott masszát keverés közben jól, adjunk hozzá egy csipet sót, szerecsendió, felvert tojás, 3 evőkanál brandy. Hő sütőt 190 fok. Pate valósult meg a kerámia penész, fedjük le fóliával. Pasztává merített más formában nagyobb, hogy ¾ elárasztott forró vízzel, és a sült. Egy óra múlva, és egy negyed megkapjuk a terméket, a forró vizet öntsünk a formából, és további fél órán jövő remekmű dopekayut hajót. Sült tészta kellene először szobahőmérsékletre hűtjük, ahol az elválasztott levet és a zsírt eltávolítjuk. A lehűtött pite kell fóliába csomagoljuk, és küldje el egy vagy két napig a hűtőben.
A francia figyelmeztetett: ha nem eszik zsírt, adjuk hozzá a szalonna pástétom. Ellenkező esetben nem lesz képes elérni a kívánt érzékenység és lédússág a terméket. Amikor két nappal Pate érett, tálaljuk bor és savanyúság.

Most, hogy tudom, hogy májpástétom. Jó étvágyat.