Kiemeli örmény édesség

Örmény konyha egyik legrégebbi konyhák Európában és a legrégebbi a Kaukázusban. Hagyományok főzés sok étel változatlanul évszázadok óta. Örmény konyha bonyolult és időigényes. A sorozat elkészítése legtöbb ételek közé tartozik több mint tíz gyártási lépéseket.

Az egyik vezető helyen az örmény konyha tartozik édességet. Pékáruk elő, mint általában, a olvasztott vaj hozzáadásával nagyszámú gyógynövények és fűszerek, és kiderül, a finom, hogy nem hagyja közömbösen a valódi édesszájú. Ez a cikk beszélni, mi készítünk az országban örmény édességeket. Receptek sütés kerül bemutatásra az alábbiakban. Élvezze az étkezés!

Örmény édesség: fotó, leírás

Ahhoz, hogy értékelni az ízét örmény édesség csak miután látogatást tett Örményországban. Ahol megkóstolhatják a helyi süteményeket, szárított gyümölcsök, hagyományos édes pita kenyér, lekvár és lekvár, és természetesen, sudzhuk.

Az első dolog, amit kínálnak íz Örményország Gata. Ez nem tud semmilyen nyaralás asztalra anélkül, hogy ez a puha süteményt. Menyasszony hozza gata vőlegény házába, valamint egy hozományt, és úgy bánik a lányok, hogy a ruhája. Tovább örmény édes finomság - nazuk. Ez a finom, pelyhes tekercs zsíros tölteléket belül, gyakran azzal a kiegészítéssel, dió. Nazuk hogy íze nagyon hasonló a Gato, amely kész Jerevánban.

Szinte az összes örmény készít édesség dió. Walnut csinál itt még lekvárt. Honey baklava töltött dió, barurik Alan (szárított gyümölcsök, dió és mazsola belül) - és ez még nem minden édességet, hogy élvezheti Örményországban. És ez önmagában megér egy kis ízelítőt az örmény sudzhuk. Héjas dió felfűzve egy szál és mártott forró, sűrű szirup szőlőlé. Sudzhuk néhány napig száradni és tárolható egész télen. Ez a kedvenc csemegéje a turisták, akik hozzák haza emlékbe.

Jereván gata

Hogy előkészítse a Ghatok kell kelt tésztát. Először meg kell tenni egy meleg helyen sört. Szükséged lesz tej (100 ml), 1 teáskanál száraz élesztő és egy kis lisztet. Fél órával később lehet majd kezdeni dagasztás. Puha vaj (100 g) egyesítettük, cukorral (4 evőkanál. Kanalak), a vanillin, a tojás (2 db.). Ezután adjunk hozzá ¼ teáskanál sót és fokozatosan bevezetni körülbelül 0,5 kg liszt. Adj hozzá egy teszt is meleg helyen, hogy jöjjön.

Öntetek Ghatok hívják horiz vagy más shtreyzel. A készítmény a olaj-lisztet chipek kell olvasztott vaj (200 g) dörzsöltük porcukorral (1 evőkanál.) És a liszt (200 g). Gata van kialakítva, valamint a oszét piték vagy KHACHAPURI. Először a tésztát kell osztani három rétegből áll, mindegyik finoman kigurul, és tegye a töltelék. Ezután csatlakoztassa a felső széle a pellet, és a kapott ballon ismét vékonyra hengerelt egy sodrófával. Mielőtt elküldi a sütőben, a Gata alkalmazott minták és Pierce több helyen egy villával. Süssük sütemények 20-25 percig.

Az említett komponensek mennyiségét kapja meg, ha három örmény Gata édességét. És ne feledje, hogy miután a sütőt forró süteményt, hogy egy törülközőt.

Főzni az örmény sütemények nazuk

Nazuk íze erősen emlékeztet gata töltelékként ezekben édességek előállítására. De az nagyon alakja a tésztát, és sütés-ellátás továbbra is eltérnek egymástól. Nazuk készült kovásztalan tészta alapú joghurtot. Bár a mi esetünkben ez a tradicionális örmény tejtermékek ital nagyon is lehetséges, hogy cserélje ki a joghurtot. hideg olaj tészta (250 g) apróra vágott egy lisztet (2 evőkanál.) a morzsa. Adjunk hozzá sót és a szódabikarbóna (0,5 h. Kanalak), majd fokozatosan bevezetni üveg joghurt. Gyúrjuk a tésztát, osszuk 3 részre, fedjük le fóliával, és küldje be a hűtőszekrénybe.

Készítsünk a töltelék olvasztott vaj (80 g), porított cukor és a liszt (1,5 v.). Nos dörzsölje összetevők a morzsa. A tésztát labdát gördült ki, hogy egy téglalap egyenletesen töltés egy harmadik része van, akkor roll and roll műszakban sütés. Előkészített tekercseket egyenesen a sütőedénybe feldarabolt a la carte, nyomja őket egy kicsit egymástól, és küldje el a serpenyőt a sütőben 30 percig.

Örmény édesség nazuk íze cukor cookie-kat. Kapnak nagyon puha és szaftos.

Recept örmény sudzhuk

Elkészítéséhez az örmény sudzhuk (Grúzia, hívta churchkhela) héjas dió felfűzve egy szál. Ehhez az egyik végén kötött csomót, és a második rögzített kiegyenesített gemkapocs. A hossza menetet kell körülbelül 50 cm. Amikor az anyát keresztszalag lehet készen kezdeni készül egy vastag doshab szőlőlé.

Erre a természetes szőlőlé vagy hideg (2 L) kell pároljuk körülbelül 2 órán keresztül adjuk hozzá a cukrot (1 st.), Szegfű és időszakosan keverés egy fakanállal. Ezután meg kell adni egy csésze liszt, fahéj és kardamom (1 h. Spoon). Főzzük, amíg amíg a keverék lesz a konzisztencia hasonló pudingot. Ezt követően, akkor kell dobni egy csomó diót, majd kap, száraz, lógott az ételek, ismét kimaradt a levét, és így ismételjük 3-4 alkalommal, vagy több. Az utóbbi időben az örmény édesség sudzhuk kell jól megszáradni. Próbálja ki lehet 2 hónapon belül, miután eléri a kívánt állapotot.

Örmény édesség Alani

Hagyományos örmény édesség Alani szárítjuk őszibarack töltött diót. Bizonyos fajta érett, de kemény őszibarack megtisztított, vékony héj, tartsa a füst kén megőrizni színét, szárítjuk, és eltávolítani a csontok. Ezt követően, a gyümölcs töltött dió, méz, fahéj és kardamom. Ready édességek alakja nem különbözik a friss őszibarack. Tárolja azokat sötét, száraz helyen, mint a szárított gyümölcs nagyon fél a nedvesség.

Örmény édes dióval - Alania a nem kevésbé ízletes, ha nem tölti ki a cucc őszibarack és sárgabarack. Elkészítéséhez otthon ez a recept a legjobb.

Mert Alani sárgabarack kell előre áztassa forró vízben. Ezután előállítjuk töltelék például apróra vágott dió (200 g) és a cukor. A szárított sárgabarack megtalálni a lyukat, amelyen keresztül a csont már eltávolították, és dump darált diót. Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral aszalt gyümölcs.

Főzni baklava örmény

Örmény Pahlava négy sütemény egy réteg apróra vágott dió, méz, cukor és felvert fehérjék, amelyek megtartják az összes keverék belsejében. Top blank kent tojássárgája dió és díszített, mint kívánatos.

Pakhlava sült 15 percig 210 fokos. Ezután a darabokat darabokra vágjuk (rombuszok) van töltve olvasztott vajjal és cukorszirup és a méz. Ezután az edényt megy a sütőben további 30 percig.

Barurik: örmény édesség

Örményországban, élvezheti egy édes élvezet, hogy az úgynevezett baburik. Ez tekercsek formájában egy csiga sok diós tölteléket. Dough előállítására ez üvegből liszt, vaj (100 g), víz (50 ml), és egy csipet sót. Keverés után, meg kell szükségszerűen a pihenni 15-20 percig a film alatt.

Örmény édességek baburik áll vékony tészta bő anyával tölteléket. Sugar (½-ot.) És egy kis vajat, hogy főzzük szüksége apróra vágott dió. Először is, a tésztát kinyújtjuk a tölteléket roll, majd fektetik a formája egy csiga. Baburik sütjük kb 30 percig. Darabokra vágva a la carte csak lehűlés után.

„Mikado” torta

Örmény édességek nagy mennyiségben feltétlenül szolgálta, hogy az ünnepi asztalra. Ez az egyik fő tulajdonságait. De amellett, hogy a nemzeti Torták, tekercsek, és szárított gyümölcsök és diófélék népszerű Örményországban és sütemények. Örmény édességek az ünnepi lehetetlen elképzelni anélkül, hogy a hagyományos torta „Mikado”.

Ahhoz, hogy előkészítse a tésztát egy kis torta álló sütemények 5-6, akkor kell 300 g liszt, vaj (70 g), a cukor (50 g), és ugyanazon krémet. Továbbá, a kis tojás, só, ½ teáskanál szódabikarbóna, leállítjuk ecetet. Elindításához olajat eldörzsöljük sóval és cukorral, majd hozzáadjuk a tejszín és a szóda, majd fokozatosan vezetjük be a lisztet. A tésztát osztva 5-6 sütemények, amely szükséges finoman tekercs, és sütjük a sütőben 2,5 percig.

Korzhi főtt olajban krém sűrített tej, a vaj (200 g) és az olvasztott csokoládét. Oldalán és tetején a kész tortát meg kell megszórjuk reszelt csokoládéval.