„Madeleine” (cookie): lépésről lépésre recept

Francia ételeket tartják az egyik leginkább összetett és bonyolult a világon. Aligha vitatkozni, hogy: főzés receptek gyakran tartalmaznak nagy számú összetevők és komplex folyamat. Talán, hogy felkészítse őket mer csak azok, akik egy hatalmas raktár tudás és gyakorlat a kulináris művészetek. De lehet, hogy mivel lehet, ma fogunk összpontosítani pontosan a receptet a híres francia desszert „Madeleine”. A cookie-k készülnek finom keksztészta főzünk otthon, közvetlenül a család konyhában! Gondolod, hogy ez nehéz lesz? Egyáltalán nem! Ez desszert egy nagyszerű példa arra, hogy milyen könnyű minden ragyogó. De mielőtt elmész a receptjének, azt fogja mondani, egy kicsit arról, hogy a történet úgy kezdődött, „Madeleine”. Hideg és nő nevét - ez nem csak egy finom desszert és kezeli, híres az egész világon.

„Madeleine” születése

Ma nehéz megmondani, hogy mikor és ki jött egy ilyen finom csemege. Csak Lenyúltam nekünk a történetet arról, hogy a „Madeleine” (cookie) először láttam a fényt egy magas. Az egész kezdődött vissza 1755-ben. Szokás szerint az akkori Franciaországban gyakran rendezett bálok magas rangú nemesség. Ezeket előre elkészített, megvásárolta a legjobb termékeket, és uralkodott a konyhában csak a legjobb mesterek a jármű.

Teljesen váratlanul előestéjén a labdát kiderült, hogy a szakács a súlyosan beteg, és részt vesznek a felkészülés a lakoma nem. Ízletes Sütés még mindig elfoglalt hely a becsület a nemes asztalok, de ez alkalommal, a vendégek úgy tűnik, hogy nélkül maradt desszert. Váratlanul jött a mentő közönséges leány. Gyorsan főzött sima tésztát lisztből, a tojás és a cukor, és hamarosan megjelent egy tál ízű kis cookie formájában fésűkagyló. Bármi jobb, mint a semmi. Elvégre nem a szolgák, hogy kihívást jelent a híres szakács, nemes urak?

Meglepő finom cookie egy furor a vendégek között. Ez annyira finom, hogy mindenki biztos, hogy szeretné tudni, hogy a recept, és nevet. Ahogy akkor nevezték, a szobalány nem tudom. Az egyetlen dolog, mondta a lány, hogy az, amit ez a desszert gyakran elő nagyanyja és a család szereti. Hamarosan recept szétszórva minden nemesi Párizs, majd desszert megjelent az asztalon a francia király. Ő szép név kapta a nevét tiszteletére a szobalány, szakács kekszek - Madeleine. Francia ételek vált híressé az egész világon, és még ma sem kevésbé népszerű madlenki. Bizonyára láttad őket egy édességbolt, és talán te kezeljük őket?

kagyló

„Madeleine” - a cookie-kat, melyek sült alakú tengeri kagylókból. Gyengéd kifinomult szerkezet, és nekik alkot kifinomult kifinomultság, azonban, és kell ragasztani a legtöbb francia desszerteket. A készítmény a speciálisan forma sütés előtt enyhén olajozott. Úgy lefektetett egy kis teszt, minden megy a sütőbe. A folyamat során a sütés cookie hátsó oldalán van kialakítva kis dudor, akkor - nem egy hiba, éppen ellenkezőleg, jellemzői a Madeleine.

Ma ez a forma sütés állnak rendelkezésre a különböző anyagokat. Gyakran ez a szokásos fém vagy újabb szilikon termékek. Méretek is eltérő lehet, a legkisebbtől elég nagy, az egyetlen dolog, ami nem változik - héj.

Ha a város megvásárolja a sütőedénybe nem könnyű, ne tagadja magát az öröm. Akkor verte a helyzetet, és sütni sütiket pergamenre, vajas, lefektetve a tésztát egy kanál. kagyló forma lenne nehéz elérni, de ez sem volt kevésbé finom.

A híres recept

Elkészítéséhez házi sütiket „Madeleine”, akkor kell a legalapvetőbb összetevőket. Bizonyára könnyen megtalálható minden otthonban. A nagymama Madeleine recepttel:

• 3 tojás;
• 130 g olajat (krém);
• 150 g liszt;
• 110 g Cukor (előnyösen porcukor);
• ½ óra. L. szóda vagy sütőpor;
• egy citrom héja,
• egy kis vanília.

Főzés tészta

A kész tésztát kell kissé állni, mielőtt elküldi a sütőben, mert megpróbálja főzzük előre. Nagyon kényelmes, hogy a tésztát az este és reggel sütni madlenki - nagy finom reggeli lesz kész, mindössze néhány perc alatt. Friss és finom sütemények, egy csésze tea - a tökéletes indul a nap.

Ismerkedés a készítmény alkotórészek: előre olvad a vaj. Tojás őrölni a cukorral, amíg fehér és adjunk hozzá egy kevés vanília. Ideális esetben a cukor kristályok teljesen feloldódtak, és időt takarít meg, akkor jobb használni porcukorral.

Adjuk hozzá a vajat, apróra vágott citromhéj és átszitált lisztet sütőport. Keverjük össze a tésztát - ez ne legyen túl vastag. Akkor küldje el a hűtőszekrényben néhány órán át.

sütjük madlenki

Melegítsük elő a sütőt hőmérséklet és 220 fok. Sütés előtt ecsettel egy kis vajat, majd feküdt be nekik egy kis tesztet. Meg kell elfoglalni 2/3 teljes összegének kagyló. Ne vigyük túlzásba, süti sütés közben kissé emelkedik.

Helyezzük a formákba madlenkami forró sütőben 4 percig, majd alacsonyabb a hőmérséklet 180 fok, és süssük egy percig 4. Miután pirított cookie-t - ez kész. Óvatosan vegye ki az ételt a formából, amíg még meleg, majd hagyjuk kihűlni.

A szépség a részletekben rejlik

Most, hogy tudjuk, hogyan kell főzni a cookie-kat „Madeleine”. A recept adtunk a klasszikus, ez a süti szolgáltak fel, csiga meghintjük porcukorral, legalábbis - borított mázzal. Akkor ennél jóval többre, csak csatlakoztassa a képzelet marad.

„Madeleine” lehet készíteni egy sokszínű vagy szivárvány, csak megérinteni egy kicsit tésztát. Használjon megfelelő élelmiszer színezékek , vagy csak adj egy pár kanál a tészta kakaó. Akkor főzni pechenyushki töltelékkel: hogy egy teáskanál kis bemetszések a központban, hogy egy kis lekvárt, és csatlakoztassa a két édes kettesben. Tudod díszíteni kagylókból szolgáltatás kabát: olvad csokit és mártsuk a tippeket a cookie-k benne, hagyja, hogy a csokoládé megkeményedik.

Gyönyörű és finom süti, amely egy időben szolgált a francia király, szeretni fog, és a család, és arra készül, hogy egész egyszerűen. Élvezze az étvágyat.