Marokkói konyha: receptek. marokkói konyha

Sokunknak van néhány ötlet a konyha Spanyolországban. State of Morocco található Afrikában, elválasztva az európai országban mindössze néhány kilométerre, de a kontraszt közötti konyha valóban óriási. Marokkói konyha - egyensúlyt az egyszerűség és a dekadencia, közvetlenül függ a szezonban. Van népszerű teve hús, bárány, csirke és marha. Rizs, bab, kenyér, kuszkusz fő forrása a szénhidrátok. Marokkóiak is rendszeresen fogyaszt ételt a gyökerek, zöldségek, fűszernövények és gyümölcsök.

Általános információk a marokkói konyha

Az alapvető szabály a legtöbb nemzeti ételeket ebben az állapotban a tiszta és lassú főzés friss fűszernövények és különböző fűszerek. Mennyire más az ország tele van ellentétekkel, annyira szokatlan és nagyon marokkói konyha. Itt meg lehet találni egy tál vegyes éles, sós és édes. Például, a húsételek nagyon gyakran hozzá gyümölcs friss vagy szárított gyümölcs

Modell szolgálhat nemzeti ételt, amikor a készítményt egyidejűleg lép birs és marha, bárány és a füge. Hagyományos táblázat az afrikai ország mindig legyen bőséges, és a vendégek között úgy határozott, hogy kifejezze az öröm az evés benyújtani. Azt kérdezed, mely eszközöket marokkóiak ebéd közben? Csak a kezüket - vagy inkább az index, a hüvelyk- és középső ujját. Gyakran elején az étkezés az asztalon szolgálnak egy nagy tál forró vízzel. Elhatározta, hogy mossa a kezét a folyamat az evés.

Mi ez a marokkói ételeket kínál ebédre

Most már tudjuk, mi szolgálja a látogató marokkóiak. Ebéd gyakran kezdődik az első természetesen - leves, ami mindig nagyon sűrű és tápláló. Befejezése után az első ramadán táplált leves „Harira” bárány koriander és a hüvelyesek vagy csirke húsleves „Chorb”, amelyben kis mennyiségű hozzáadott fűszerek. Miután egy nagyon finom levest gyakran hosts kezelésére sült hús, leggyakrabban bárányt. Ahhoz, hogy egy fontos visszajelzés, vagy esküvői lehet főzni egy hagyományos étel a „Pastilla”. Ez egy bonyolult szerkezet, amely főtt tojás, hús galamb és a mandula. Mindezek mellett töltelék kerül rétegei között kifeszített nagyon vékony tészta. A rétegek között, annál nagyobb a tulajdonosok a ház értékes visszajelzés.

Néha elején vacsora, tudod kezelni a szezonális tagine, marhahúsból, a mazsola és fenyőmag. Amikor a vacsora véget ér, általában szolgált kuszkusz, de ha a helyzet nem hivatalos, akkor használják köretként a tagine. By the way, a szemek búzadara, vagy ahogy mi hívjuk a kuszkusz, nagyon fontos, az egyik fő összetevője a marokkói konyha. Házi kenyér ksra kézről kézre a délután folyamán. És vele együtt és a kis tálak sóval és köménymaggal. Végül pedig szezonális gyümölcsök és édes sütemények, a különféle töltelékkel. Tökéletesen ötvözi nagyon édes menta teát.

Saláta „Chergui”

Tehát továbbra is megismerkedhetnek a konyha, amely magában foglalja a marokkói konyha. Receptek ételek változatosak, így csak azokat néhány élelmiszer lehetőségeket. Kezdjük a saláta „Chergui”. Annak előkészítéséhez van szükség: a fény - újhagyma, petrezselyem, retek; saláta - két fej káposzta, olive green - 10 darab paprika - két zöld és két piros pod pod, egy pár uborka és a narancs, három citrom, növényi olaj - két kanál, őrölt fahéj - csipet, és sóval, borssal. Mi jár a felkészülés. Ábra hozott egy nagy edénybe, ahol a rizst összekeverjük tisztított citrom szelet.

Hozzáadása a keverék aprított citrom, hagyma és petrezselyem, szegfűszeg nagy mérete kezeletlen narancs és megszórjuk őrölt fahéjat. Következő, hogy enyhén sózott vágott jégsaláta, sok a paprika és meghintjük növényi olaj, valamint fekete és zöld olajbogyó. Adjuk hozzá a felaprított szelet piros és zöld paprika, uborka. Bors. Annak érdekében, hogy a kész saláta növényi olaj, fekete bors és só.

Saláta főtt padlizsán

Ha ellátogat minden étteremben marokkói ételeket, akkor biztos, hogy rendeljen egy salátát. Biztosak vagyunk benne, hogy ez a szokatlan étel , amit igazán szeret. Annak előkészítéséhez a következő alkotórészeket szükség: padlizsán - három vagy négy darab, növényi olaj - egy teáskanál, édes paprika - egy teáskanál fokhagyma - egy gerezd, kömény por - egy teáskanál ecet - két kanál, opcionális - az egyik citrom.

Vágjuk apróra nyers formában a mosott padlizsán. Töltse ki őket a sós víz, növényi olaj, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a paprikát. Főzzük közepes lángon, folyamatos keverés közben, amíg az összes víz el nem párolog. A kapott elegyet ízesítve citromlé és kakukkfű, majd szolgált az asztalra. Egyél saláta lehet mind lehűtjük és meleg vagy forró.

Briouats hús

Kiválasztása marokkói konyha, javasoljuk rendelni húst Briouats. Meg lehet próbálni főzni rájuk. Ehhez van szükség a termékek, mint például Wark - 16 lap, a darált húst - 0,5 kg, a koriander és a petrezselyem - a gerenda, egy izzó, az egyik őrölt kávé kanál koriander magot és őrölt bors, csipet akut őrölt pirospaprika, vaj - 100 gramm, fahéj - két kávékanalak, kömény, só, növényi olaj a sütéshez mélyen. Ha tetszik marokkói konyha, akkor biztosan lesz „őrült” a készült ételeket a következő recept.

Mix előaprított hús gyógynövények, finomra vágott hagymát, bors, köménymag és só. Hagyjuk állni 60 percig. Ezután megsütjük a keveréket keverés közben, amíg a hús, amíg a lé elpárolog. Hozzáadjuk a felvert tojást, megszórjuk fahéjjal, továbbra is zavarja. Két perc múlva vegyük le a tűzről. Tegyen két kanál kávét hús keverék a leveleken, és add hozzá Wark téglalapok. Mi megsütjük a Briouats barnára egy serpenyőben növényi olaj. Ezután rakjuk őket, és ad egy kis olajat lefolyni. Ezután Briouats kell kézbesíteni.

Konyha Marokkó Moszkva

„Marokana” - a marokkói étterem Moszkvában. Ez az egyetlen hely az orosz fővárosban, ahol szerint a tulajdonosok, megkóstolhatja az igazi étel ennek afrikai országban. Nem található Kotelnicheskaya töltésen ház №1 / 15, B épület, nem messze az állomástól Taganskaya. Ez az intézmény szolgálja számos étel, amely a híres marokkói konyha.
Receptek az előállításukra szolgáló tervezett nemzeti hagyományokat. Amellett, hogy a fenti nyalánkság, itt megkóstolhatja a háló bstellu csirke, tengeri szósszal sharmulla édesség saját termelés - csokoládé házi Habibi, macaroons, sfuf, gazella szarva és így tovább. Amellett, hogy nagyszerű ízt, ételek afrikai országok is jót tesz az egészségnek, mert a termékek készülnek csak természetes eredetűek.

Hal leves marokkói

Marokkói konyha Moszkvában képviseli számos különböző levesek. A recept egyikük, bemutatjuk a figyelmet.

Annak érdekében, hogy kezelni saját maguk és a háztartások, szükségünk van a következő termékek: hal - 400 gramm, egy hagyma, olívaolaj - négy evőkanál liszt - egy kanál, egy citrom, gyógynövények - lehet választani, az egyik levél babér, fokhagyma - egy gerezd, szegfű - négy bimbó, erős paprika - két kis pod, őrölt szegfűbors - két csipet, egy kis gyömbért és a sót.

Főzés halászlé

Szegfűszeg ragadt egy hagyma. Forraljuk fél liter vizet, adjunk hozzá egy kevés sót, tedd a hagyma, petrezselyem, cayenne bors, fűszerek, öntsünk olívaolajat. Főzzük 20 percig közepes lángon. Ezután, egy serpenyőben hal, darabokra vágva, és főzzük további 15 percig. Kapunk egy csomó zöldek, hagyma és a hal. A hús a hal leválasztható a csontok, és küldje vissza a húslevest, a tűz nem kapcsol ki. A tál fajta lisztet vízzel, és öntsük a serpenyőbe.

Most már áthaladt egy mixer, dosalivat, adjunk hozzá fokhagymát átnyomjuk chesnokodavku. Azt is dörzsölje őket keksz, tálalva levest. Mielőtt a tál egy tál az asztalra, akkor ajánlott önteni a levest citromlevet.

Most van egy kicsit ismeri a konyha a marokkói stílusban, és akkor jött a megfelelő intézmény, hogy ne vesszenek el a válogatott nemzeti ételeket az ország.