Miért ehetünk nyers hal, de nem nyers húst?

Tetszik sushi, nyers hal és így úgy érzi, nagyon finom. És mi a helyzet a nyers húst? Miért, maga az ötlet iszonyatos a legtöbb ember (mi nem beszélünk, akik gyakorolják a nyers étrend)? A probléma az, hogy a paraziták és a baktériumok bizonyos típusú nyers húst, mint a sertés vagy csirke, sokkal veszélyesebb, mint azokat, akik élnek a halak.

Ebből függ a hús biztonságosságát

A használata bármilyen nyers hús kockázatos, bár néhány veszélyesebb, mint a többiek. Ez attól függ, hogy a húst vágjuk, és amennyiben a feltételek, amelyek azt tárolják, és természetesen, hogy milyen mikrobák és paraziták élhetnek ilyen vagy olyan formában állat. Nyers hal lehet szennyezett veszélyes élősködők, de a szabály, ha megfagyott, illetve kezelt tisztítani a konyhában, akkor lehet biztonságosnak tekinthető. De a nyers hús sokkal bonyolultabb.

Húsok és a lehetséges baktériumok

Beszéljünk az ilyen típusú rá, mint a marha-, csirke- és sertéshús. Baktériumok élnek ezek az állatok (szalmonellatörzsek és az E. coli, mint általában) nagyobb veszélyt jelent az emberekre, mint azok, amelyek léteznek hal. Sok káros mikrobák élnek a bélben a szarvasmarha, nem az izmaiban. Ez azt jelenti, hogy nem kell aggódnia, csomók a steak? Sajnos, a marhahús szennyezett lehet, ha a hentes átszúrja a gyomor-bél traktusban az állat. Így a nyers húst lehet fertőzött élő baktériumok a felületen. Általában magas hőmérséklet ahhoz, hogy megöli a felszíni fertőzése a darab, így nyugodtan enni steak bármilyen fokú pörkölés, mint a hús belsejében steril.

Darált hús, másrészt, egy kicsit veszélyes, mert olyan mikroba, amely eredetileg a hús felületére lehet benne. Emiatt talán nem kellene enni hamburgert, ha steak még nincs teljesen kész benne.