Mindennapi Magic: vanília virágok az életünkben

vanília aroma kísér minket életünk: a gyermekkortól emlékszünk az illata finom vaníliás keksz, ifjúsági amit társítani parfüm barátnője, vagy a saját kedvenc illatát. Meleget és kényelmet sugároz minden emlék! Nem is olyan régen, a tudósok megállapították, hogy az illatot, mely sugároz vanília virágok és erős szag származik a gyümölcs a növény, nyugtató és nyugtató hatása van az emberi idegrendszerre. Amikor az emberiség ismert ez a növény, amely növekszik a virág, és milyen feltételek szükségesek ahhoz, hogy? Ez a cikk megpróbálja elmondani erről a virág, mint a vanília orchidea, egy fénykép, amely az alábbiakban kerül bemutatásra, valamint a választ minden kérdésre.

Egy kis történelem

Vanília szülőháza Közép-Amerika, ahol azt nagyra a helyiek - az aztékok, akik használják, hogy javítsa a ízének a szent italt - a prototípusa a modern csokoládé.

Az első európai ízlés szerint az ízek a fűszerek, volt Hristofor Kolumb, aki kezelte a csokoládét inni a helyi uralkodó. Ez Columbus hozta vanília Európába, ahol a finom íze volt eddig az első olyan országokban, mint Spanyolország, Ausztria és Olaszország. A spanyolok, mivel szerette a vanília aromával és megkapta eladásából származó profit hüvely vételezési mexikói törzsek legtöbb adót a gyümölcs, után kialakult a fade vanília virág. Több mint három évszázados spanyol királyság volt kizárólagos importőre és forgalmazója az vanília a régi világ. Mivel a magas költségek és a komplexitás nyilvánított más országokban találkozott a fűszer egy kicsit később. Tehát, a korai XVII században, vanília kezdett hozzá kell adni a sütőipari termékek, valamint ízesített dohányzás keverékek csövek és alkoholmentes italok.

botanikai jellemzői

Vanília, pontosabban - vanília orchidea - az egyetlen képviselője az orchidea család (Orchidaceae), gyümölcsök, amelyek aktívan használják a férfi. Alfaj a növény, őshonos trópusi területeken a két félteke a föld, van mintegy 100. A vanília termesztik üzletszerűen mindhárom kategóriában:

• planifolia;
• pompona;
• tahitensis.

További részletek a mindegyikük fogja mondani később.

Minden vanília - curling szőlő, ami természetes körülmények között elérheti a 40 métert. A természetben, ezek élősködő kakaó fák és ültetvények telepítésekor speciális kellékek vagy ültetnek melléjük dracaena fák nem szenved ilyen környék. Vanília szőlő növekszik elég gyorsan, a növekedés az elmúlt hónapban elérheti akár egy méter. Lágyszárú száron vanília alkotó növekedése során a gyökerei több levegő, segítve, hogy ragaszkodnak a növény és a tartott fák. A levelek a orchidea húsos, ovális lándzsa alakú.

Nagy és szép illatú vanília virág, kép, amely alul látható, gyűjtött egy ecsetet, és festett sárga-zöld színű. Lepel áll hat szirmok, amelyek közül az egyik hengerelt egy csőbe, és képez „ajak”, amelyek rejtett bibe és porzó csak. Hasonló virág szerkezet megnehezíti beporzás, amely képes szállítani csak egyféle helyi méhek és kolibrik.

Vanília virágzik a harmadik évben az élete, és minden virág él csak egy nap. Petefészek, amelyek a beporzott virágokat a vanília, a fejlődő nagyon hosszú: 7-9 hónap - és a forma egy keskeny hosszúkás, hengeres, gyümölcs hossza 10 - 30 cm-es belső barnát-rekesz doboz tele van barna-fekete apró mag .. Ezek a növények termelnek gyümölcsöt hosszú ideig, 20 és 50 év.

típusok

Fordította a latin orosz nyelven azt jelenti: Vanília „Pod”, és ma háromféle növényt termesztenek sok kedvenc fűszerek. Meg kell jegyezni, hogy a vanília virág, amely megtalálható a közép-amerikai volt az őssejtek minden fajta ma is használatos.

vanília planifolia

Így a leggyakoribb és rendelkeznek a legerősebb és édeskés vanília planifolia növekszik Közép-Amerikában, Indonéziában, a karib-tengeri és Madagaszkáron. A virágok a faj intenzív és finom illatú, azoknál a fajoknál mesterségesen. A gyümölcsök a növény kézzel szedik, hogy széles körben használják a főzéshez és kozmetikumok.

vanília pompom

Kevésbé gyakori, és illatos az úgynevezett Antillák vanília - Vanília pompona növesztett Mexikóban és Panamában valamint más ország Közép-Amerikában. Ez a típus a legtöbb esetben a kivonat formájában az élelmiszeriparban.

tahiti vanília

Egy másik típusú orchidea, akinek gyümölcsök használt főzés, kapjuk eredményeként átkelés Vanília planifolia és pompona tahiti vanília - vanília tahitensis JWMoore. Grow ez a növény a szigetek Francia Polinézia, valamint néhány más déli régiókban a Csendes-óceán. A hüvely az ilyen típusú tartalmazhat kisebb mennyiségű vanillin, de a legtöbb más íz komponensek - heliotropin. Due Vanilla tahitensis van egy puha és finom aromájú túlnyomórészt gyümölcs és virágos jegyek. Amellett, hogy a kulináris alkalmazás, szép és illatos virágok nőnek tahitensis vanília ízesítő és díszítése különböző területeken.

Ahol nő?

Ha az eredeti vanília növekszik csak bizonyos részei Közép-Amerikában, de ma már termesztik sok trópusi országban. Mert normális növekedés és fejlődés a növény szükségleteinek párás és meleg éghajlat. Így a növények igényel ha a hőmérséklet nem magasabb, mint 30 ⁰ C-on és nem kisebb, mint 15 ⁰ C-on és a kívánt nedvességtartalom körülbelül 80%. Minden típusú vanília meglehetősen igényes a talajra: meg kell morzsalékos, és a szerves anyagokban gazdag, jó légáteresztő és víz.

Ma, vanília termesztik sok országban a régióban 10-20 fokban az Egyenlítőtől: Mexikóban, Brazíliában, Paraguayban, az Egyesült Államokban, a nyugat-afrikai államok és a szigetek Francia Polinézia.