Hogyan lehet „Gedlibzhe”: a receptet és ételt lehetőségek

Az egyik legnépszerűbb ételek kabardi konyha tekinthető „Gedlibzhe”. A recept az elkészítését jól ismert bármely helyi háziasszony. Jellemzően nélkül egy ilyen meglepetés, költség nélkül, nem ünnep. Tény, hogy ez az eredeti étel lehet tekinteni egy igazi fémjelzi a nemzeti konyha Kabardians. Azonban, ha tudja készíteni különböző módokon. Jó példa erre a megfontolásra érdemes néhány igen érdekes lehetőség.

A klasszikus változat

Azoknak, akik szeretik baromfihúst, biztos, hogy szeretem „Gedlibzhe”, amely recept hozta létre a helyi szakácsok kabardi sok évvel ezelőtt. Általános szabály, hogy az előállítására van szükség:

• Csirke tetemek;
• 1 hagyma;
• só;
• paprika;
• 2 metélőhagyma;
• bors;
• 60 gramm liszt;
• tejföl.

Termékeket használnak a leggyakoribb, de az általuk gyártott kiváló „Gedlibzhe”. A recept az elkészítését egyszerű:

1. Eleinte, a csirke kell mosni, majd osszuk kis részletekben. Szerelje le a hasított jobb ízületek, anélkül, hogy egy konyhai bárddal. Így elkerülhető a nem kívánt csontfragmentumokkal.
2. Húsdarabok kell beszórni bőségesen sóval és borssal.
3. Ezt követően, meg kell határozniuk egy mély serpenyőben, és lassú tűzön, fedett teljesen a saját levében.
4. Miután a hús kész, meg kell pirított. Erre a felesleges zsírt nem szükséges. Elég közben keletkezett tüzet.
5. Add, hogy a hús apróra vágott hagymát és a fokhagymát, a lisztet és egy kis paprika. Mindez kell egy jó keverjük, és a pirított.
6. Írja be a tejföllel. Ennek összege attól függ, hogy egyéni ízlés preferenciák.
7. Öntsön vizet termékeket, így azok teljesen fedett folyadék.
8. Pároljuk alacsony lángon 10 percig.

Kiderült, elképesztő csirke a szósszal, ami hatni még a nagy szakértő a kulináris művészetek.

teljes cseréje

Egyes szakértők úgy vélik, hogy ez nem így van szükség, hogy készítsen „Gedlibzhe”. A recept, hogy véleményük szerint a következőket kell tartalmaznia hozzávalókat a csirke magad:

• ½ csésze húslevest;
• 2 hagyma;
• só;
• 200 ml tejszín;
• 4 metélőhagyma;
• evőkanál paprika, bors.

Eljárás egy ilyen étel némileg hasonló az előző kiviteli alak:

1. Először csirke osztható darab, bors, só, majd kisütjük 7 percig egy növényi olajban, folyamatosan fordult, hogy ne ragasztás.
2. Készíts egy minimum hőt és pároljuk, fedett 25 percig.
3. Ezalatt az idő alatt kialakult egy csomó lé. Meg kell elpárologtatjuk. Ehhez vegye le a fedőt, és várja meg, amíg a serpenyőben így csak a hús és a zsír.
4. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és a hagymát.
5. Írja be a tejszínt, majd öntsük a húslevest.
6. Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, keverjük össze a tartalmát, és főzzük további 10 percig.

Megjelenése és kifinomult aromája ez az étel önmagában oka az étvágyat.

Egy alternatív lehetőség

Az Észak-Kaukázus, a helyi emberek nagyon szeretik „Gedlibzhe”. Recept a Kabarda két független preparátumban kiviteli alakban. Az első esetben a szósz hús főtt a bankot, és a második - külön-külön. Ennek az az eredménye gyakorlatilag változatlanok. Azonban a kezdők háziasszonyok inkább a második lehetőséget. Számára, szükség van a következő összetevőkből áll:

• csirke súlya kevesebb, mint 1 kg;
• csésze tejföl;
• 3 hagyma;
• 50 ml napraforgóolaj;
• 5 metélőhagyma;
• 3 gramm őrölt pirospaprika és paprika;
• 20 gramm só;
• teáskanál curry;
• petrezselyem.

A főzési folyamat több részből áll:

1. Először is, a tetemet kell osztani darabokra, majd kisütjük forró olajban. Ezt követően, a pan kell lefedjük, hogy kevesebb hőt és tovább feldolgozása körülbelül egy fél órát.
2. Ahhoz, hogy előkészítse a szósz első lépést együtt véletlenszerűen apróra vágott hagymát és a fokhagymát szükségességét sült növényi olaj. Szó szerint 5 perccel később szerez egy arany árnyalat. A tartalom a serpenyőben meg kell váltani egy turmixgép, és ostor azt neki, hogy a püré.
3. Adjuk hozzá a többi receptet fűszerek, vágott fűszernövényeket és jól összekeverjük.
4. Mass eltolódás egy mély serpenyőben vagy vízforraló és öntsük a levest, majd adjunk hozzá egy kis vizet.
5. Spoon a szósz sült hús és főzzük 15 percig a fedél alatt.

A legjobb köret ez az étel burgonyapürével.

Az eredeti megoldás

Minden nő látja a maga módján egy adott étel. Mert a saját verzióját az igazi csirke „Gedlibzhe”. Recept egy nem egészen a szokásos lehetőségek az alábbi programcsomag termékek:

• 1 kg a csirke;
• 300 ml tej;
• hagyma;
• só;
• 3 metélőhagyma;
• 1 ömlesztett sajt;
• minden fűszerezés.

Ez a módszer nagyon egyszerű, de nagyon eredeti:

1. Osszuk a szövetváz részekre. Ebben az esetben a darabok ne legyen túl kicsi. Ezután elveszti részét a lé, válnak meglehetősen száraz és íztelen.
2. Csirke darabok, mint mindig, megpirítjuk mindkét oldalán az olajban. Ezek után kell váltani egy mély bankot.
3. Külön-külön, előkészíti a tölteléket. Ehhez hozzá kell adni a tej zúzott fokhagymát negyedelt hagymával, reszelt sajt és fűszerek.
4. Pour a főtt hús keveréket, és főzzük 20 percen át a fedelét.

Ez a recept csak halványan emlékeztet a klasszikus változat, de az íze is nem rosszabb, mint neki.

Egyszerű és finom

Van egy másik érdekes lehetőség „Gedlibzhe”. Recept képek egyértelműen megérteni. A következő készítmény fő összetevői:

• 600 gramm csirke (comb és alsócomb);
• 30 gramm liszt;
• só;
• 60 ml növényi olaj;
• egy pohár vizet;
• 4 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföl;
• 150 gramm gomba;
• 10 gramm petrezselyem;
• kurkuma;
• őrölt fekete bors.

A folyamat leírása:

1. A mosott és szárított húst sóval és forró olajban. Az aranybarna lesz legalább egy fél órát.
2. Tetszőlegesen apróra vágott hagymát megsütjük, amíg aranybarna.
3. Blender, ostor be egy turmix.
4. Bevezeti a lisztet, a kurkuma és a tejszínt.
5. Adjunk hozzá sót, borsot, egy kevés vizet, keverjük meg, és öntsük egy serpenyőbe, vagy mély serpenyőben.
6. Az elegyet tegye szeletelve gomba szeleteket sült hús és főzzük 20 percig, szorosan záródó fedél.

Ilyen étel köret szinte nincs szükség. Elég lenne a friss zöldségek és egy pár darab fekete kenyeret.