Omlós tészta. Recepteket és főzési technikákat.

Sok háziasszony szeret főzni tészta leveles tészta , és ez nem véletlen, mert a termékek a belőle készült kapunk omlós, puha és nagyon finom. Nem kell egy rakéta tudós, főzni a porhanyós tészta. A recept kombinációján alapul a zsír (margarin, vaj vagy állati zsír), a tojás és a liszt, valamint a fűszerek - ezek befolyásolhatják az ízlése és preferenciái a háziasszony, de az alapja változatlan marad. A legegyszerűbb teszt előállítási módszerek meglehetősen gyakori a háziasszonyok, de nem árt felidézni közülük néhány - ilyen egyszerű, és gyorsan készül. Sok háziasszony saját recept és főzzük a saját omlós tésztát.

Recept „hagyományos”

Liszt leszitáljuk dia egy fából készült hajón, tetejére öntjük, só, cukor, sütőpor és fűszerek. Akkor meg kell, hogy a liszt mélyedés belsejében önteni a folyadékot vezetni a tojást, tedd a darab vajat. Hosszú kés szelet étkezés termékek és gyorsan keverjük össze a tésztát simára. összegyúrjuk a tésztát nem lesz túl hosszú, akkor jobb dobni egy labdát, és elvenni a fél órát a hűtőben. Ha a recept hozzá élesztőt, mielőtt hozzátéve, hogy a kelt tésztát kell dörzsölni egy kanál cukor, kapsz egy finom élesztő porhanyós tészta. A legtöbb tekinthető ízletes tészta, ahol a lisztet olyan arányban használjuk, hogy az olajat egy arányban 2-1.

Recept „Eredeti”

Fat felvert egy külön tálba a cukrot, adjunk hozzá tojást, sót, cukrot, fűszereket, sütőport és a lisztet. Gyorsan elkészíti a tésztát, majd a sült sütemény belőle, vagy pitét. A tészta elég lágy ahhoz, így van osztva darabokra, és elterjedt egy tepsibe egy vékony réteg vagy átpréseltük cukrászati fecskendőt. Roll out ez a tészta, akkor ki kell bírnia néhány órát a hűtőben. A legjobb, roll, hűvös helyen, a lisztet gördülő takarékosan kell használni, és csak akkor egy finom omlós tészta. A recept vehet bárki úgy tetszik, de meg kell, hogy zsemlye ki a tésztát nem több, mint 10 perc, egyébként a zsír megolvad, és a terméket ki fog derülni nehéz.

Kenje meg a tepsibe sütés tészta ne legyen olyan kövér tészta nem ragad a lapot. Sütemények sütés előtt kell kenje a tojás, tej vagy hideg vízzel, ez azért van szükség, hogy a tésztát egyenletesen propeklos és duzzadt hólyagok. A cukrászati zsír hidegen kell, és ajánlott, hogy a vaj és az állati zsír egyenlő arányban. A víz legyen, mint ajánlott. Hogy készítsen egy finom omlós tészta, akkor kell, hogy kövesse a recept. Ez a legalkalmasabb omlós tészta a háromszögek.

Recept „Classic”

Klasszikus recept használatát javasolja omlós tészta 1 rész cukor, 2 rész olajat és 3 rész liszt. Először is, a vegyes vajat és a cukrot, majd ehhez az elegyhez lisztet. Modern változatai ezt a receptet nem zárja ki a kiegészítéssel, fűszerek és a tojás, de az eredeti, de nem engedélyezett. Tészta háromszög legyen elég vastag, így ne csináld az élesztő (élesztő egyszerűen nem lesz képes növekedni ilyen körülmények között). A fő sütőpor tészta - olaj, ez nem lehet kevesebb, mint 25%, a liszt is jobb, hogy az átlagos száma glutén, egy kémiai térfogatnövelő szert (szódabikarbóna) lehet használni, hogy pomp. Csomómentes, liszt vagy olajkút kevert tészta ne legyen. Az optimális hőmérséklet a főzés sütés tésztát 230-250 ° C-on

Ugyanígy lehet készíteni a leveles tészta. Receptek (torták leveles tészta) megtalálható minden háziasszony akkor saját variáció. Bármelyiket is úgy döntött, a tészta receptje, ami a legfontosabb ne felejtsük el, hogy adjunk hozzá egy csipet szeretetet, csak sütemények kényes és finom süti. Jó étvágyat!