Orosz sör: történelem és recept

Beer Oroszországban - egy nagyon népszerű és tömeges italt. És használja akár nagy mennyiségben jutó, mint néhány európai országban, hagyományosan minősül született a sört. Nyilvánvaló honfitársaink, eléri a helyszínen. De nem mindenki tudja, hogy a hagyományos orosz sör sokkal mélyebb nemzeti gyökereit. A említése is megtalálható szinte az alapító, az első városok és fejedelemségek Oroszországban.

Orosz sör: egy kis történelem

Oroszországban a sör ismert sokáig, bár a szót használták az adatok nem csak a hab bódító, hanem a neve bármilyen italt egyáltalán. Írásos említés eléri minket a nyírfa kérge a 9-11 évszázadok, ami fedeztek fel Novgorod. Úgy tűnik, az első orosz sör Ez volt az a fő nyersanyaga az úgynevezett emésztett - sör és üdítőital mézet. És viszont fizetni még sarcot és illetékek, például a földhasználat a mezőgazdaság számára.

Szerzetesi és az állami

Orosz sört a régi állami vált rituális italt. Számos kutató szerint ez azért van, mert a főzési központok oroszországi kolostorokban. Aztán egy monopólium a termelés habos ital megy az állam. Iván cár III még kiadott egy rendeletet, amely lehetővé tette a sörgyártással csak vonzott különleges emberek. Körülbelül ugyanebben az évben kezdték eladni a sör és a kocsmák. parasztok hagytuk később hazai sör, de csak bizonyos napokon - évente négyszer három napig.

És amikor Nagy Péter egy további erősítése az állami monopólium Oroszországban és hívogató Best Western Európai Sörgyártók Szövetsége. Ez viszont bővüléséhez vezetett sör választék és termesztése a fogyasztás. By the way, ugyanakkor a sört tekinthető kiváló orvosság skorbut.

Hagyományos orosz sör

És végül - az eredeti recept az ősi sör. Beer Oroszországban általában kapcsolódó mézzel. A kiegészítés az összetevők, hogy az eredeti ital, neki sok további hasznos minőségű méhészeti termékeket.

Így, 20 liter tiszta forrásvíz veszi csésze komlótobozra (50 g), 100 g sörélesztő, és 4 £ friss Medkov. Ezt vízzel hígítjuk, keverés alaposan. Öntsük komló egy órát tedd a keveréket lassú tűzön melegedni. Ezután a cefrét feszült gézen vagy finom szitán. Tegyünk élesztőt. Tartalék folyadék fermentummal nyitott HÉA 5-6 napon át meleg hőmérsékleten. Miután kellő időben kapacitás közel és így 48 órán át állni hagyjuk. Öntsük az üveg. Tartsa az alján a hűtőszekrény (a kifejezés egy élő sör - kevesebb, mint egy hét).