A tokaji borok: felülvizsgálatát fokozat

Arra a kérdésre, mit kell hozni a magyar, sok fűszeres turisták azt mondják: „Persze, most Tokay!”. Bár ebben az országban és gyárt több mint ezer fajta gyenge alkoholt, de a szőlő kis méret a völgyben az észak-kelet magyarországi - különleges helyzetben van. Mi teszi őket külön? Az éghajlat és a „nemes rothadás”. De kezdjük az elején.

Úgy tartják, hogy az első szőlő Tokaj-Hedalya völgy ültetett a rómaiak. Szőlőültetvények terjed a déli lejtőkön a magas hegyek. Itt szeszélyes csapadékos tavasz, meleg nyár és meleg ősz, ami novemberben helyébe köd és az éjszakai fagyok. Ezek ideális feltételeket az élet a gomba botritis cinerea, nemesrothadás még becenevén a képességét, hogy kiutasítja a felesleges nedvességet a bogyók. A november szüret szőlő úgy néz ráncos, mint a mazsola. De tokaji bor különbözik a krími (például a „Sun Valley” és a „Black doktor”), hogy a bogyók nem csak vyalyatsya a tűző napon a szőlő, de emellett egy speciális eljárással a pusztulás miatt gomba.

By the way, megpróbált felülni a híres szőlő világszerte kudarcot vallottak. Miután megnyerte a Krím-félszigeten, az orosz fejedelmeket elrendelték, hogy itt néhány ezer szőlő és bortermelés jelöltek ki három bérlők, és aki a Tokaj. De a betartása minden szabályát technológia nem pozitív eredményt - a bogyók csak vyalilis és csökken. By the way, Oroszországban először megpróbálta tokaji bor az esküvőn Falsdmitry Marina Mniszek. Annyira szerette a nagyurak, hogy jött létre egy külön bizottságot, amely gondoskodik a kínálat, hogy rendszeressé váltak, és védve hamisítás. Hordók kíséri kíséret a magyar huszárok.

Utánzatai a híres előállított alkoholt, annyira, hogy még a múzeum nyitva a jelenlegi. Egy gazdag gyűjteménye kiemeli üveg vörös asztali Asu Saratov. Bár mindannyian tudjuk, hogy a tokaji bor - csak fehér. Szintén sok hamis ered Moldova és Ukrajna. Hogyan lehetne megérteni a bonyolult a különböző borok Tokaj és nem lehet csapdába?

ital ára attól nem a szőlőfajtát és a technológiát. A legjobb tokaji bor, amelynek az ára kezdődik 20 euró egy üveg, ez ász 6 Puttonen. Mit jelent ez? Szeptember elején, a szőlőt gyűjtik az adatbázis. Wort leszűrjük, tegye a pincében. Miután az első fagy novemberben ismét megy a szőlőültetvények. Száraz rothadt bogyók kerülnek nagy kosárban - Puttonen számítva 25 kg a termék. A 136 literes hordót a bázis bor öntjük három-hat ilyen tartályok november szüret. Tartott különleges pincék, falak és a mennyezet, amelyek szintén eltemetve a penész, majd megnyomjuk, és ragaszkodott ahhoz, három vagy négy évig.

Úgy döntött, hogy vesz egy tokaji bor, figyelni a címkét. Néven nagy régió «Tokaji» meg kell határozni a fajta bor - ász, natív, lényegében Furmint, mushkotay, Hárslevelű. A címke ász emellett írt szám Puttonen (3-6) - annál inkább, annál édesebb a bor. Essence - ital, amelyet kizárólag a novemberi szüret. Mivel a bogyók elég cukor, erjedés lassan, az évek során. Ez likőrbor.