Smokehouse ki a hordót, hogy egyszerű. Alapvető tervezési szabályok

Füstölt húsok és halak mindig is népszerű az amatőrök a finomságokat, és buzgó tulajdonos. Mégis - egy finom, tápláló, tovább tart, és nem igényel ilyen szigorú körülmények között, mint a nyersek. Mi csak ezt smokehouse: a hordó, tégla, hegesztett vas lemezek ... Mi gazdaságos és hoarders tulajdonos mindig megtalálja anyagokat, hogy a saját kezét egy hasonló design. A legfontosabb dolog -, hogy tartsa az elvek a készüléket.

Bármilyen smokehouse a hordóból vagy tégla kell állnia a következő elemeket:

1. Tűztér.

2. Kémény.

3. A dohányzás kamrában.

A kemence használt előállítási folyamatával füst. Hatálybalépését füstölőben rendelkezik kémény, amelynek hossza határozza meg, hogy mi a módja a dohányzás - hideg vagy meleg. Az első lehetőség értelmében a cső hossza lapkák 4-5 m, és a második magában a távolság 2 m. Smokehouse 200 literes hordóba gyárthatók vas, mint a tartály és a fa. Akkor vegyél egy új vagy használt régi cserépedények bekövetkezését. A kamera vágott szélén a hordó mindkét oldalon, és kapunk egy henger. Állítsa be a kiválasztott helyen és a burst árok (kémény) szélessége és mélysége a 40 * 40 cm-es hosszúságú szükséges.

A nagyon kemence csinál, amennyire csak lehetséges, hogy megfelelő a füst sűrűsége és hőmérséklete. A fa fér bele, annál jobb. Ha lehetséges, eltakarja a tégla kemence és a kémény. árok felső bevonatos lemezek ón vagy vas. A borított ezen anyagok közötti csatlakozás a kamra és a végén a kémény szórva a földre, hogy javítsa a tapadást. Legbelül a dohányzás kamrában a parttól 15 cm a föld felett, az is kívánatos, hogy a biztonsági háló, nehogy megsérüljön a termék, ha megszűnne. Állítsa a tetején a keresztléc vagy hegesztések, amelyek valójában fel kell függeszteni horgok felfűzve termékeket. Fedjük le a vas lemezek, pala, vagy hogy egy nedves zsákvászon. Vászon kell nedves során a teljes dohányzási folyamat.

Tulajdonképpen ebben az elemi tervezési elve az épület smokehouse ki a hengerből. néhány ajánlat telepíteni a kamerát közvetlenül felette a kemence forró-feldolgozási termékek, de azt javasoljuk, ne tedd. Első a hamu, korom, hulladék a romlási folyamat nem lehet elkerülni, mivel ez rontja az ízét és színét a főtt hús és a hal. Ezen felül, akkor lesz kényelmetlen nézni, és támogatja a füstölés, ami időt vesz igénybe, és nincs láng a kamrában is.

legjobb, ha az apríték és gyümölcsfák a füstöt. Juniper ad jó eredményt, így a termékek egy szép szín és illat. Aspen és éger is tökéletes, hogy egy jó füstöt. A feldolgozási idő függ a termék darabjait.

Áttekintettük az alapelveket a készülék smokehouse ki a hengerből, amely teljes mértékben képes, hogy bármilyen. De akkor mindig az asztalon füstölt sonka, kolbász vagy halat. Akkor is szervez egy kis üzlet. Ha a tervezés megfelelő elvégzése és a termékek minősége lesz a magassága felszabadulás szeretnének vásárolni, hogy nem lesz a hús.

Smokehouse a házat - nem csak az egyik termék a tárolási lehetőségek, hanem a különféle ételeket az asztalra. Próbáld ki, hogy egy design saját kezűleg - és akkor sikerülni fog. Sok szerencsét!