A csirkemellből származó tészta: recept

Ma Moldova konyha nagyon népszerűvé vált. És ez nem meglepő, mert ízletes és ízletes ételekben gazdag. Például egy csirkemelléjű pisztráng - a pácolással és később a hús füstölésével előkészített hús-csemegének nagy szüksége van a világ minden táján. Már füstölt húst fűszerekkel fűszerezve, és az asztalra szeletelték. Érdekes, hogy a tészta a hús megőrzésének egyik módja, és ma már nem csupán az ünnepi asztalra szolgálnak, hanem hétköznap is. Ezt az ételet sokan szerették, nézzük meg, hogyan készül.

Csirkefilé tészta

Összetevők : két csirkemellet (egy kiló filét), három evőkanál nagy sót, két kanál paprikát, egy kanál mézet, három gerezd fokhagymát, egy csipet chilipaprikát, nyolc borssal paprikát, három boróka bogyót és egy fél liter vizet.

előkészítés

A csirkemellből származó tészta egyszerűen elkészül. Ehhez elõször sóoldatot kell készíteni, ahol meríteni kell a melleket, és hagyja marinálni három órán keresztül. Időközben készítsen bevonatot. A habarcsot zúzott boróka bogyók és édes paprika, adjunk hozzá ezt a keveréket chili és paprika. A sós lében levett sertéshéjat papírtörölközővel kell megszárítani, és fokhagymás szegfűszeggel zsírozva. Az elkészített filé mézzel borítja, és fűszerkeverékkel megszórja. Ebben a formában a csirkének kb. Egy órára kell állnia a marináláshoz.

Egy idő után a filé két felét összecsukják, és egy speciális szálat kötnek össze. Sütés tészta egy csirke a sütőben körülbelül negyven percig egy jól fűtött kemencében. Ezután a terméket eltávolítjuk, lehűtjük, finoman aprítjuk és az asztalra tápláljuk.

Csirkeház lelkésze

Összetevők : egy csirkemell, fél liter víz, másfél evőkanál só, két evőkanál oregán és bazsalikom, paprika, mustár kanál, egy kanál koriander (bab és föld), három evőkanál növényi olaj.

előkészítés

Mielőtt főzne egy csirkeparasztót, el kell választania a mellét a csonttól, ki kell öblíteni, szárazra kell hagynia, és két órára a sós lében kell lennie. Ezután a filéket kivesszük, szárítjuk és vágjuk úgy, hogy folyamatos réteg képződjön. A fűszerek, a növényi olaj és a mustár keverékét egy tekercsbe sodorják, kötik össze egy zsinórral, és kívülről fűszerekkel fűszerezve. A kész roulet sütjük a kemencében tizenöt percet kétszázötven Celsius fokos hőmérsékleten, majd kapcsoljuk ki a sütőt, a lelkésznek addig kell maradnia, amíg le nem hűl.

Csirkepásztor a multivarkban

Összetevők : két nagy csirkemell, egy liter tej, só és ízesítő ízesítők, két kanál növényi olaj.

előkészítés

A csirkehúsot mossuk, tejjel öntjük és két órán át befújjuk. Ez lehetővé teszi, hogy a hús puha és lédús legyen. Az edényekben keverje össze a sót és a fűszereket, növényi olajat (néhány csepp), és törölje le ezt a keveréket a korábban szárított filettel. A húsot egy tekercsben feltekercseljük és szorosan összekötjük a szálzal, majd kb. Egy órán át ezen a formában maradunk, és fűszeres keverékkel felkenjük a tetejét.

A több színben készült csirkéből készült további elkészített tészta elkészítésre kerül. Ehhez a tálat olajjal olajozzák, egy csirkehajtót helyezzünk el , a "sütés" üzemmódot bekapcsoljuk és tíz percig sütjük, a tekercs forgatásával. A sütési idő negyven perc. A hűtött pasztamot vékonyan vágjuk, és a szálat korábban eltávolítjuk.

Csirke tészta mustárral és mézzel

Összetevők : két csirkemellfilé, egy liter víz, két evőkanál só, egy kanál különféle bors, mustár és méz, két evőkanál növényi olaj, egy kanál paprika, egy kanári magvak és két gerezd fokhagyma keverékéből.

előkészítés

A recept szerint a csirkemellből készült pasztát a következőképpen állítjuk elő: a filmet a filmekből mossuk és tisztítjuk, kétórás sós lében áztatjuk. Egy idő után a húsot mossák, szárítják és vágják úgy, hogy folyamatos réteg képződjön. Külön külön készítsünk össze zúzott fokhagymát, mustárt, mézet és fűszereket, fedjük le a csirkét minden oldalról, és tekerjük egy tekercsbe. Roll a felső paprikával és koriander maggal. A lelkész készítette el a kadétot a sütőben tizenöt percig, majd a tűz elaludt, és a csirkét kb. Két órán keresztül felmelegítik a maradékhőmérsékleten, és az ajtót nem szabad kinyitni. A kész csirkepatkát vékony rétegekké vágják (mielőtt el kell távolítanunk a szálat).

Csirke sütemény: egy egyszerű recept

Hozzávalók : két csirkemell, egy pohár száraz bor, két evőkanál méz, egy mustár kanál, két kanál keverék olasz gyógynövények, fél kanál bors keverék, hat gerezd fokhagyma, egy és fél evőkanál só, egy kanál paprika.

előkészítés

Először is, a bort minden fűszerrel (kivéve az olasz gyógynövényeket), a mustárral és a mézzel, valamint a fokhagymával együtt melegítik. A hámozott melleket az elkészített marinadába mártják, és két-tizenkét óráig hagyják el. Egy idő elteltével a mellekről egy roulette alakul ki, amelyet egy szálon kötöztek össze, olasz gyógynövényekkel megszórva, és fóliával borított sütőlapra fektették. A csirkemellből készült péksüteményt tizenöt percig süti, kétszázötven Celsius fokos hőmérsékleten. Ezután a lemezt kikapcsolják, és a tekercs lecsillapodik, amíg teljesen le nem hűl. Ez általában körülbelül két órát vesz igénybe. Az elkészített edényt lehűtjük, a szálat eltávolítjuk és vékony szeletekre vágjuk, melyet a sajtokkal együtt is fel lehet használni.

Csirkemell tészta : Home Cooking Recept

Hozzávalók : három pohár víz, két evőkanál só, két evőkanál barna cukor, egy kanál édes paprika, két babérlevél, egy kiló tyúkfilé.

A mázhoz : két evőkanál mézet, egy kanál szójaszózt, két evőkanál olívaolajat, egy kanál paprikát, egy kanál őrölt fekete borsot.

előkészítés

A filmet vágják el, hogy folyamatos réteget képezzenek. Forró vízben helyezzük el az összes többi összetevőt, kivéve azokat, amelyeket a máz elkészítéséhez, forraláshoz és hideghez használnak. Ezután tegye a húst a marinádba, és hideg helyen helyezze egy napra. Ezután előkészíti a máz. Ehhez a mézet megolvasztják, a fennmaradó komponenseket hozzáadják és jól összekeverik.

A csirkét kivesszük a hűtőből, papírtörülközővel vagy szalvétával szárítjuk, tálaljuk, és főtt mázzal mártjuk. Ez a tömeg ismét hideg helyre kerül egy napra. Egy idő után a filmet egy tekercsbe tekerjük és fóliával borított sütőlapra helyezzük. A terméket ötven percig süsse meg százhúsz hatvan fokos hőmérsékleten. Ebben az esetben, minden tizenöt perc alatt meg kell venned a tekercset egy marinádal, ami még maradt. Tálaljuk az edényt forró és hűtött.

Végül ...

Miután áztatta a mell, akkor sült reszelt sárgarépa, gyümölcs, szalonna és így tovább. Az étel finomabb és aromás lesz. És ha tetszik a füstölt íz, akkor hozzávalhat egy barbecue mártást a főzéshez. Használhatja a lelkészt szendvicsek vagy saláták készítéséhez is.